Hrozno Cabernet Sauvignon sa vo väčšine prípadov pestuje na výrobu vína. Záhradníci zaznamenávajú veľa pozitívnych aspektov všetkých odrôd tejto odrody. Tmavo modré bobule sú malé veľkosti, okrúhleho tvaru. Na získanie veľkej a kvalitnej úrody je potrebné vybrať sadenice a správne ich zasadiť. Starostlivosť v každom ročnom období má svoje vlastné charakteristiky.
História chovu
Prvýkrát sa odroda dostala do povedomia Francúzska pred viac ako 300 rokmi vďaka spojeniu dvoch odrôd hrozna s plodmi rôznych farieb – biely Sauvignon a červeno-čierny Cabernet Franc. Výsledkom je hybrid Cabernet Sauvignon, ktorý vykazuje vynikajúce vlastnosti.
Popis odrody
Biely a tmavomodrý Cabernet Sauvignon začína dozrievať neskoro, v polovici októbra. Ak sú bobule určené na výrobu stolového vína, potom na dozrievanie stačí 145 dní. Na výrobu dezertného vína sa zber zbiera neskôr, po 165 dňoch. Rastlina tvorí široko rozložitý ker, ktorý je najčastejšie tvorený hlavným silným kmeňom a visiacimi výhonkami. Po výsadbe začína plodenie po 4 rokoch.
V popise sa uvádza, že listy sú okrúhleho tvaru s červenkastými, hrubo vyrezávanými okrajmi. Na konároch sa vytvárajú dlhé, kužeľovité zhluky bobúľ s dĺžkou až 16 cm.
Bobule sú malé, v priemere nie viac ako 16 mm, hmotnosť 3 g Farba hustej šupky je tmavošedá, vrch bobúľ je pokrytý voskovou vrstvou. Vo vnútri sú 2-3 kosti. Bobule chutia šťavnato, kyslo sladko.
Aké sú výhody
Hlavnou výhodou odrody je podľa skúsených záhradníkov minimálna starostlivosť.
Medzi ďalšie výhody hrozna patria:
- odroda dobre znáša sucho a nízke teploty;
- rastlina je odolná voči zamokreniu;
- dobre odoláva infekciám a škodcom;
- tvorí trvalo vysoký výnos;
- Šťavy a vína sa vyrábajú zo sladkých bobúľ;
- bobule nepraskajú, aj keď sú prezreté;
- rýchlo sa prispôsobuje zmenám vonkajšieho prostredia.
Ak sa o hrozno správne staráte, nebudú žiadne chyby.Veľký počet bobúľ v strapci vedie k tomu, že niektoré z nich sa začnú rozpadať. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné vykonať včasné prerezávanie výhonkov a listov, ako aj priviazať vinič k podpere.
Rozmanitosť druhov
Hrozno Cabernet okrem Sauvignonu zahŕňa mnoho ďalších odrôd:
- Čierne hrozno Franc je predchodcom odrody Cabernet Sauvignon. Dozrieva skoro, úroda je priemerná. Hustá šupka tmavomodrých bobúľ je pokrytá voskovou vrstvou.
- Hrozno severného Cabernetu začína dozrievať začiatkom jesene a vytvára kompaktné zhluky s hmotnosťou do 90 g. Samotné kríky sú kompaktné a nízke. Bobule sú malé s miernou vrstvou plaku. Odroda je mrazuvzdorná (do -28 stupňov).
- Odroda Cortis bola získaná v Nemecku spojením druhov Cabernet Sauvignon a Merzling. Charakteristickými znakmi sú skoré dozrievanie, každoročná tvorba vysokých výnosov a odolnosť voči chorobám. Modré bobule sú pokryté voskovou vrstvou.
- Odroda Jura bola vyšľachtená vo Švajčiarsku, má stredne skoré limity dozrievania a dobrú imunitu. Bobule sú tmavo modré s fialovým nádychom.
- Odroda Cabernet Carbon sa vyznačuje stredne neskorým dozrievaním bobúľ, strapec je malý, hmotnosť 95 g. Bobule sú malé veľkosti a okrúhleho tvaru.
- Hrozno Cabernet Michurinsky začína dozrievať skoro, strapce sú malé. Vyznačuje sa tvorbou veľkej úrody, mrazuvzdornosťou a dobrou odolnosťou voči chorobám. Odoláva mrazom až do -29 stupňov.
- Hrozno Dorsa začína dozrievať v septembri, úroda je priemerná, každoročne sa tvoria strapce.
- Odroda Karol sa vyznačuje strednými limitmi dozrievania pre sladké bobule a vysokou úrodou.Kvitnutie začína oveľa neskôr ako ostatné odrody Cabernetu, takže kvety nie sú vystavené jarným mrazom.
Pred výberom v prospech jednej alebo druhej odrody sa musíte zoznámiť s vlastnosťami. Je dôležité vziať do úvahy klimatické vlastnosti regiónu, v ktorom sa má hrozno pestovať.
Charakteristické vlastnosti
Charakteristiky odrody vám umožnia určiť jej charakteristické vlastnosti:
- Sadenice sa vyznačujú rýchlym rastom.
- Listy majú červený okraj.
- Bobule spoznáte podľa okrúhleho tvaru a tmavomodrej farby.
- Strapec hrozna váži približne 75 g.
- Zrelé bobule voňajú ako ríbezle.
Tieto vlastnosti vám pomôžu rozpoznať odrodu hrozna Cabernet Sauvignon.
Tipy na výber sadeníc
Sadenice by ste mali kupovať od dôveryhodných predajcov. Pri výbere je dôležité zvážiť niekoľko funkcií:
- Ak sú korene sadenice príliš suché, na novom mieste sa dobre nezakorenia.
- Sadenice je lepšie kupovať bezprostredne pred výsadbou do zeme, pretože sa zle skladujú.
- Sadenica zakúpená na jeseň by mala mať minimálny počet listov. Ak je ich veľa, potom je vysoká pravdepodobnosť, že sadenica stratila veľa vlhkosti.
Nasledujúce znaky naznačujú zdravé a kvalitné sadenice:
- koreňové vetvy majú svetlý a vlhký vzhľad;
- pri pokuse o ohýbanie viniča by sa nemali objaviť žiadne praskliny ani známky krehkosti;
- púčiky sú silné, tesne priliehajú k vetvám a pri najmenšom dotyku neopadávajú;
- Miesto štepenia je jasne viditeľné.
Pre pravosť je predávajúci požiadaný, aby odrezal malú časť kôry. Ak sa objaví šťava a vo vnútri sa objaví zelená, rastlina je zdravá a čerstvá. Ak predávajúci nesúhlasí s vykonaním takéhoto testovania, možno pochybovať o kvalite zakúpeného produktu.
Odporúčania pre výsadbu
Sadenice sa vysádzajú buď na jeseň alebo na jar. Každá sezóna sa vyznačuje pozitívnymi aspektmi a nevýhodami. Ak zasadíte hrozno na jar, môžete si byť istí, že mrazy nebudú prekážať vo vývoji sadeníc. Ale je ťažké skladovať rastlinu celú zimu. Preto záhradníci uprednostňujú výsadbu ovocných kríkov na jeseň.
Na jeseň sa s výsadbovými prácami začína dlho pred očakávanými zimnými mrazmi, aby sa korene prispôsobili a získali silu. Je lepšie pestovať hrozno v radoch, každé 3 metre. Pôda musí mať dostatočné množstvo výživných zložiek.
Miesto výsadby by malo byť dobre osvetlené a vetrané. Je lepšie vysadiť na južnej strane budov, ktoré sa nachádzajú na mieste. To pomôže chrániť rastlinu pred severnými studenými vetrami.
Starostlivosť o hrozno Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon je nenáročný na starostlivosť. Je nenáročný a zriedka ho napadnú škodcovia alebo ho infikujú infekcie. Štandardná starostlivosť zahŕňa nasledujúce body.
Zalievanie
Mladé sadenice hrozna na začiatku vegetačného obdobia na jar vyžadujú časté a bohaté zavlažovanie. Pôda by nemala byť suchá ani príliš vlhká. Na zavlažovanie použite teplú usadenú vodu. Ďalšie zalievanie sa vykonáva pred začiatkom kvitnutia. Potom zalejte ihneď po skončení obdobia kvitnutia. Pred zimou naposledy navlhčite. Zrelé kríky sa polievajú ešte menej často.
Vrchný obväz
Hnojivá sa aplikujú správne a dodržiavajú sa odporúčané dávkovanie. Prebytok, ako aj nedostatok nutričných zložiek vedie k pomalšiemu vývinu a zníženiu úrody.
Ešte pred výsadbou sa odporúča pridať do pôdy organické alebo minerálne hnojivá (kurací trus, hnoj, rašelina, dusičnan amónny, drevný popol).Zásoba týchto komponentov bude dostatočná na niekoľko najbližších rokov. V polovici jari musíte spolu so zalievaním obohatiť pôdu o zložky draslíka, dusíka a fosforu. Hnojivo sa aplikuje do špeciálnej drážky, ktorá je vykopaná okolo kmeňa.
Tvorenie
Odroda viniča Cabernet Sauvignon potrebuje rez, ktorý odbremení vinič a zvýši počet zberov. Najlepšie je orezávať konáre na jeseň, keď sa tok miazgy zastaví. V tomto prípade sa miesto rezu hojí rýchlejšie a znižuje sa riziko infekcie. Ak sa jarný rez vykoná nesprávne, na mieste rezu sa objaví slza, ktorá steká na púčiky. V dôsledku toho sa vývoj obličiek zastaví.
Ak nebolo možné vykonať jesenné prerezávanie, je lepšie odložiť postup na skorú jar, keď sa sneh práve začína topiť. Zároveň musíte odstrániť suché a poškodené konáre. V letných mesiacoch sa robí zovretie, aby sa odstránili poškodené alebo prebytočné konáre a listy. To umožní teplu a slnečnému žiareniu preniknúť do všetkých častí rastliny.
Spôsoby rozmnožovania odrody
Odroda hrozna Cabernet Sauvignon sa rozmnožuje odrezkami. Pravidlá, ktoré treba dodržiavať:
- výhonky sú rezané na dĺžku 48 cm;
- na každom odrezku by mali byť aspoň štyri vyvinuté púčiky;
- každý výhonok je zbavený listov;
- Vložte do vedra s vodou na 20 hodín;
- následne ošetrené dezinfekčnými roztokmi (vhodný je napr. síran meďnatý).
Odrezky určené na výsadbu by sa mali skladovať na tmavom mieste, môžu sa zakopať do zeme.
Choroby a škodcovia
Hrozno Cabernet Sauvignon zriedka ochorie a je vystavené napadnutiu hmyzím škodcom. Ale nie je na škodu prijať preventívne opatrenia:
- Medzi časté škodcovia hrozna Vyskytujú sa aj roztoče pavúkov, roztoče viniča a puklice.
- Z chorôb hrozno najčastejšie postihuje hniloba, antraknóza, pleseň, bakterióza, chloróza.
Ošetrenie sa odporúča vykonať ihneď po skončení zimy, pričom uprednostnite prípravky na prírodnej báze.
Rastúce regióny
Odroda hrozna Cabernet Sauvignon miluje teplo, preto sa pestuje v Austrálii, Argentíne, Taliansku, Kazachstane, Rumunsku, na Ukrajine a vo Francúzsku. Keďže bobule začínajú dozrievať neskoro (po 155 dňoch), táto odroda nie je vhodná na pestovanie v žiadnom regióne Ruska.
