Každý deň jedia stovky ľudí paradajky v čerstvej a spracovanej forme. Mali by ste zistiť výhody paradajok a prečo je ich prítomnosť v strave nevyhnutná. Od staroveku sa zelenina nazývala zlaté jablko.
Paradajky majú antioxidačné vlastnosti, pomáhajú spomaľovať proces starnutia a aktívne sa používajú na prevenciu širokého spektra chorôb. Liečivé vlastnosti produktu sú spôsobené prítomnosťou vitamínov, minerálov, kyselín a iných prospešných látok.
Užitočné vlastnosti
Výhody paradajok sú spojené s ich pozitívnym účinkom na ľudský organizmus. Keď sa konzumujú s mierou, čerstvé aj tepelne spracované, pôsobia liečivo a pomáhajú vyrovnať sa s množstvom chorôb.
Užitočné vlastnosti paradajok sú:
- zlepšenie trávenia;
- antisklerotický a antireumatický účinok;
- zlepšenie fungovania kardiovaskulárneho systému;
- zvýšenie imunity;
- zmiernenie opuchov;
- strata váhy;
- prevencia anémie;
- prevencia trombózy;
- odstránenie toxínov z tela;
- prevencia rakoviny;
- zníženie zápalového procesu;
- liečba kŕčových žíl;
- odstránenie solí a normalizácia rovnováhy soli;
- zmiernenie depresie;
- prevencia chorôb nervového systému
- prevencia osteoporózy;
- prevencia problémov so zrakom.
Zoznam prospešných vlastností paradajok je veľmi široký a rozmanitý. Nie nadarmo sa im predtým hovorilo zlaté jablká. Vďaka nízkemu obsahu kalórií pomáhajú zrelé plody ľuďom vyrovnať sa s nadváhou. Paradajky a paradajková šťava sú jednou z najbežnejších potravín v diétach.
Antioxidačné vlastnosti paradajok vám umožňujú chrániť nielen jednotlivé systémy, ale aj celé telo ako celok. Pri správnej konzumácii čerstvých paradajok sa zaznamená všeobecné zlepšenie vzhľadu a pohody.
Vlastnosti zloženia paradajok
Mnoho ľudí sa zaujíma o otázku výhod paradajok. Na zodpovedanie tejto otázky je potrebné zistiť, aké vitamíny, makro a mikroelementy sú zahrnuté v jeho zložení.
Vysoký obsah uhľohydrátov v paradajkách je pre ľudský organizmus mimoriadne dôležitý. Na 100 gramov produktu ich pripadá asi 3,7 gramu.
Na druhom mieste je nízky obsah kalórií v produkte. 100 gramov dužiny neposkytuje viac ako 20 kcal.Vďaka tomu je produkt ideálny pre diétnu výživu.
Na treťom mieste dôležitosti sú užitočné látky.
- Vitamíny a minerály. Paradajky obsahujú veľké množstvo vitamínu C, A, K, PP, vitamínov B a kyseliny listovej. Z hľadiska obsahu vitamínu C sa paradajky môžu porovnávať s citrusovými plodmi. Z minerálnych látok sa rozlišujú najmä draslík, vápnik, fosfor, horčík, mangán, molybdén, sodík, jód a železo.
- Keď sú paradajky zrelé, majú jasne červenú farbu. Farba šupky je spôsobená prítomnosťou antokyánov. Ich prínosom pre telo je boj proti voľným radikálom. Odborníci preto venujú zrelým plodom osobitnú pozornosť. Vďaka antokyanom sa zvyšuje odolnosť ciev, posilňuje sa kardiovaskulárny systém, zvyšuje sa imunita.
- Lykopén. Prítomnosť lykopénu v paradajkách určuje jeho antioxidačný účinok. Vďaka tomu majú plody schopnosť spomaľovať vývoj rakovinových buniek.
Vplyv paradajok na mužské a ženské telo
Výhody a poškodenie paradajok pre ženy a mužov sa líšia. Ak hovoríme o ženách, potom v prvom rade spomínajú dôležitosť produktu v diétnej výžive a kozmeteológii.
Predpokladá sa, že produkt normalizuje metabolizmus. Vďaka zlepšenému fungovaniu gastrointestinálneho traktu a nízkemu obsahu kalórií v zelenine sa znižuje hmotnosť a zlepšuje sa pohoda. Paradajky sa odporúčajú konzumovať tehotným ženám. Ich výhody sú spojené s prevenciou zápchy a zlepšením funkcie čriev.
Význam produktu v kozmeteológii je nepopierateľný. Šťava a dužina plodov sa používajú na prípravu masiek, obkladov a iných kozmetických výrobkov. V dôsledku používania sa zlepšuje stav pokožky a zvyšuje sa jej elasticita.
Paradajky majú pozitívny vplyv na stav nechtových platní a vlasov.Pravidelným používaním paradajok sa výhody prejavia už po 1-2 mesiacoch.
Medzi výhody paradajok pre mužov patrí pozitívny účinok pri liečbe adenómu prostaty a prostatitídy. Zvláštnosti kombinácie prospešných vitamínov, mikro a makroelementov umožňujú paradajkám minimalizovať riziko vzniku rakoviny prostaty a množstva ďalších mužských ochorení.
Vplyv paradajok na organizmus v starobe
Paradajka je najzdravšia zelenina v strave staršieho človeka. Priaznivé účinky sú spojené s vysokým obsahom v paradajky karotén, vitamín C, draslík a lykopén. Zároveň sa za najužitočnejšie považovali iba zrelé paradajky zozbierané z konárov. Pri zbere nezrelej úrody je obsah vitamínov v plodoch výrazne nižší.
Výhody paradajok na staršie telo sú spojené s prevenciou hypertenzie, artrózy, chorôb kardiovaskulárneho systému a zlepšením zloženia krvi.
Zároveň sa starším ľuďom odporúča jesť čerstvú zeleninu, čím sa obmedzí jej objem v prípade urolitiázy, dny a gastrointestinálnych ochorení.
V starobe sa neodporúča uprednostňovať solenie. Je to spôsobené vysokým obsahom soli v marináde a ich negatívnym vplyvom na pečeň.
Ďalšou prospešnou vlastnosťou paradajok pre starších ľudí je ich diuretický účinok. Včasný výdaj moču a zabránenie stagnácii má pozitívny vplyv na celkovú pohodu.
Užitočné vlastnosti spracovaného produktu
Užitočné vlastnosti paradajok sú zachované aj v spracovanej forme. Deťom, starším ľuďom alebo ľuďom trpiacim chorobami tráviaceho traktu alebo črevnými poruchami sa odporúča konzumovať varené paradajky alebo po miernej tepelnej úprave. Takto sa lepšie vstrebávajú. Jesť dusené paradajky je dobré pre pečeň.
Paradajková šťava sa osvedčila. Je bohatý na vitamíny, vápnik, mangán, jód, železo, zinok a ďalšie minerály. Prítomnosť pektínu vo veľkých množstvách pomáha znižovať cholesterol v krvi a zmierňuje zápalové procesy v tele.
Šťavu sa odporúča konzumovať aspoň pol hodiny pred jedlom. Ak potrebujete schudnúť, nápoj nahradí jedno z vašich jedál.
Výhody solených paradajok sa výrazne nelíšia od čerstvého produktu. Hlavná vec je dodržiavať pravidlá varenia. Recept by nemal obsahovať vôbec žiadny ocot. Solené a nakladané paradajky si zachovávajú lykopén, ktorý má antioxidačné vlastnosti. Taktiež marináda nezničí väčšie množstvo vitamínov a minerálov. To znamená, že aj v slanom náleve si produkt zachováva svoj pozitívny účinok na organizmus.
Negatívne účinky a možné kontraindikácie
Škody a výhody paradajok sú v rovnakom susedstve. Je vedecky dokázané, že paradajky sú škodlivé pri konzumácii bez zohľadnenia individuálnych charakteristík a existujúcich ochorení vnútorných orgánov. Negatívne fakty o zelenine sú známe už od staroveku. Starovekí ľudia ho nazývali jedovatým a zakázali ho používať ako jedlo.
Škodlivé vlastnosti paradajok sú spojené s obsahom glykoalkaloidu, komplexnej organickej látky. Jeho obsah vo veľkých množstvách sa pozoruje v nezrelom ovocí.
Ak sa do ľudského tela dostane vo veľkom množstve, môžu sa objaviť príznaky ako bolesť žalúdka, porucha nervového systému a bolesť hlavy. Preto sú paradajky pre ľudský organizmus škodlivé len v nezrelom stave.
Ak hovoríme vážnejšie o tom, prečo sú zrelé paradajky škodlivé, stojí za to uviesť zoznam chorôb, pri ktorých by sa plody mali konzumovať opatrne alebo úplne vylúčiť zo stravy.
Kontraindikácie zahŕňajú:
- prítomnosť kameňov v žlčníku;
- ochorenia obličiek;
- ochorenia kĺbov;
- dna;
- Alergická reakcia;
- vredy v žalúdku;
- akútne štádium pankreatitídy;
- zvýšená kyslosť žalúdka;
- artritída;
- ochorenia kardiovaskulárneho systému;
- gastrointestinálne poruchy.
Treba si uvedomiť, že pri zvýšenej kyslosti žalúdka a peptických vredoch sa neodporúča jesť čerstvé paradajky. Ale môžu sa jesť dusené. Ako náhrada sú výborné dusené paradajky s kyslou smotanou. Znižujú negatívny vplyv zeleniny na žalúdok.
Solené a konzervované paradajky negatívne ovplyvňujú stav pacientov s gastritídou. V tomto prípade negatívne vlastnosti spočívajú v soli, octe a veľkom množstve korenín, ktoré sa pridávajú do marinády. Pri konzumácii paradajok alebo prechode na stravu s ich vysokým obsahom by ste sa mali vopred oboznámiť so zoznamom kontraindikácií alebo sa poradiť so svojím lekárom.
To, či sú paradajky zdraviu prospešné alebo škodlivé, posúdi každý sám. Odborníci sa jednoznačne zhodujú na tom, že pacienti, ktorí pravidelne konzumujú zeleninu s mierou a nadužívajú soľ a ocot, menej trpia poruchami súvisiacimi s vekom a množstvom iných chorôb.
