Aké vitamíny sú obsiahnuté v paradajkách a ako sú užitočné?

Paradajky nielen chutia, ale sú aj dobré pre vaše zdravie. Vitamíny v paradajkách majú liečivý účinok na organizmus. Paradajky boli do Európy privezené z Južnej Ameriky v 14. storočí. K nám sa dostal až v 18. storočí, spočiatku sa používal ako okrasná rastlina.

Užitočné vlastnosti

Paradajky sa často používajú v stredomorskej strave, ktorá je známa svojimi zdravotnými výhodami.V receptoch z tejto kuchyne sa často používajú paradajky, cestoviny alebo omáčky. Tí, ktorí dodržiavajú zásady tejto diéty, majú nižšiu mieru srdcových chorôb a rakoviny.

Paradajky obsahujú všetky štyri hlavné karotenoidy: alfa a beta karotén, luteín a lykopén. Môžu pôsobiť samostatne alebo interagovať s inými látkami, aby poskytli zdravotné výhody.

Obsahujú obrovské množstvo lykopénu, ktorý má spomedzi ostatných karotenoidov najvyššiu antioxidačnú aktivitu. Diéta bohatá na potraviny na báze paradajok môže podľa výskumu z Montrealskej univerzity znížiť rakovinu pankreasu. Ak ich budete jesť so zdravými tukmi, ako je rastlinný olej, ich prínos sa môže zvýšiť dvakrát až trikrát.

Keď dojčiace matky jedia výrobky z paradajok, zvyšuje to koncentráciu lykopénu v materskom mlieku. To sa deje iba pri konzumácii paradajok, ktoré prešli tepelnou úpravou.

Pri príprave paradajkových omáčok s použitím ovocných šupiek ľudské črevá absorbujú viac karotenoidov ako pri použití omáčok pripravených bez šupiek. Vonkajší obal paradajky obsahuje veľké množstvo flavanolov (kvercetín a kempferol). Pre maximálne zdravotné benefity by ste preto mali jesť neošúpanú zeleninu.

Vedci vykonali výskum, aby zistili, aké vitamíny v paradajkách pomáhajú eliminovať voľné radikály. Ukázalo sa, že je to vitamín E. Znižuje tiež intenzitu procesu deštrukcie stien bunkovej membrány a spomaľuje starnutie celého organizmu.

Vitamín E tiež ovplyvňuje normalizáciu funkcie mužského reprodukčného systému a obohacuje bunky kyslíkom.Priamo sa podieľa na metabolickom procese, na fungovaní svalového tkaniva, normalizuje funkciu nervového systému a funkciu pečene.

Priaznivé účinky na orgány

Organické kyseliny prítomné v paradajkách (citrónová a jablčná) uľahčujú proces trávenia potravy. Ružový plod obsahuje selén. Posilňuje imunitný systém, zlepšuje funkciu mozgu a zabraňuje rozvoju rakovinových buniek.

Pre kožu

Paradajky obsahujú vysoké percento lykopénu, táto látka sa používa vo väčšine masážnych produktov. Ak chcete vyskúšať tento liek, ošúpte 8 až 12 kusov a potom položte vnútornú dužinu paradajok na šupku.

Na prevenciu rakoviny

Paradajky pomáhajú predchádzať niekoľkým druhom rakoviny. Štúdie zistili, že vysoké percento lykopénu v paradajkách znižuje možnosť vzniku rakoviny prostaty, žalúdka a kolorekta.

Lykopén je prírodný antioxidant, ktorý účinne spomaľuje vznik rakovinových buniek. Po uvarení paradajky túto látku nestrácajú, ale naopak, vzniká jej viac. Preto by ste mali vo svojom jedálničku používať boršč.

Udržiavanie pevnosti kostrového systému

Paradajky obsahujú značné množstvo vápnika a vitamínu K. Tieto látky sú potrebné na spevnenie kostí, ako aj na jednoduché hojenie kostného tkaniva. Výskum vedcov z Bostonskej univerzity dokázal, že nedostatok vitamínu K spôsobuje zvýšené riziko osteoartrózy rúk a kolien. Prítomnosť vitamínu K v paradajkách hrá dôležitú úlohu pri normalizácii zrážanlivosti krvi.

Pomáha vyrovnať sa s následkami spôsobenými fajčením

Konzumácia paradajok vám nepomôže prestať fajčiť. Budú však schopní znížiť negatívne dôsledky, ktoré boli spôsobené telu počas procesu fajčenia. Paradajky obsahujú aj kyselinu kumarovú a chlorogenovú, ktoré slúžia na ochranu organizmu pred účinkami karcinogénov vznikajúcich v cigaretovom dyme.

Poskytuje nevyhnutné antioxidanty

Plody paradajok obsahujú veľké množstvo vitamínov A a C. Vďaka betakaroténu tieto vitamíny pôsobia ako antioxidanty na neutralizáciu voľných radikálov v krvi. Nebezpečná je prítomnosť voľných radikálov v obehovom systéme. To vedie k poškodeniu buniek.

Pamätajte! Čím je paradajka červenšia, tým vyššie percento betakaroténu obsahuje. Treba počítať aj s tým, že tepelnou úpravou sa ničí vitamín C. V tomto smere je lepšie jesť paradajky surové, aby sa telu tento vitamín doplnil.

Výhody pre srdcový sval

Prítomnosť draslíka a vitamínu B v paradajkách vysvetľuje účinnosť tejto zeleniny pri znižovaní hladiny zlého cholesterolu a znižovaní krvného tlaku. Preto ich zaradením do jedálnička a vyvážením jedálnička môžete účinne predchádzať infarktu, mŕtvici a iným srdcovým problémom, ktoré môžu ohroziť život a zdravie. Šálka ​​paradajkovej šťavy teda obsahuje 534 mg draslíka, čo sa rovná dennej potrebe.

Vyborny kozmeticky produkt

Aké vitamíny obsiahnuté v paradajkách pomáhajú zlepšiť účes? Prítomnosť vitamínu A v paradajkách má dobrý vplyv na vlasy, vďaka čomu sú silné a lesklé. Okrem toho sú paradajky dobré pre oči, pokožku a zuby.1 šálka drvených paradajok denne stačí na poskytnutie viac ako polovice odporúčaného množstva vitamínu A denne.

Výhody pre obličky

Štúdie ukázali, že paradajková šťava alebo paradajková dužina bez semien znižuje riziko obličkových kameňov.

Priaznivé vlastnosti pre oči, astmatikov a diabetikov

Vitamín A v paradajkách má veľký vplyv na zrak, zlepšuje ho. Okrem toho jedením paradajok môžete zabrániť rozvoju choroby, ako je „nočná slepota“.

Paradajky obsahujú aj cenný minerál zvaný chróm. Diabetikom účinne pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi na požadovanej úrovni. Tento prvok tiež pomáha znižovať pocit hladu. Pocit plnosti má pomocný účinok v boji s kilami navyše. Odporúča sa tým, ktorí chcú schudnúť.

Austrálsky výskum ukázal, že mierny príjem lykopénu a vitamínu A je prospešný pre astmatikov a pomáha zmierniť príznaky astmy vyvolanej cvičením.