Existujú plody, ktoré nie sú pre bežných ľudí dostupné čerstvé po celý rok. Slivka je jedným z nich. Môžete ho použiť na prípravu nielen sladkých príprav na zimu. Snackové slivky, nakladané ako olivy, si v poslednej dobe získali veľa fanúšikov. Jedlo má originálnu sladkokyslú chuť. Môže byť dôstojnou náhradou olív. Okrem toho existuje niekoľko receptov na prípravu konkrétneho občerstvenia.
Vlastnosti morenia sliviek ako olív na zimu
Aby bola pochúťka úspešná, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. Je lepšie brať plody odrody Ugorka, ktorá sa niekedy nazýva Vengerka. Voda musí byť balená do fliaš. Soľ je kamenná soľ. V žiadnom prípade nepoužívajte iné druhy soli. Môžete pridať jablkový alebo vínny ocot.
Ingrediencie receptúry
Špeciálna chuť prípravku závisí od toho, aký druh marinády sa bude pripravovať a aké prísady v nej budú. V prvom rade ide o korenie. Koniec koncov, rôzne ženy v domácnosti radšej používajú rôzne koreniny:
- bobkový list a cesnak;
- klinčeky, škorica a vanilka;
- nasekaný koreň zázvoru, suchý tymian;
- mletá čierna a nové korenie;
- tymian, rozmarín.
Marináda musí okrem korenín obsahovať vodu, kamennú soľ, kryštálový cukor a stolový ocot (v pomere 1 liter tekutiny a 2 polievkové lyžice ostatných surovín).
Ako správne pripraviť jedlo?
Gazdiná musí jedlo správne pripraviť. V opačnom prípade sa obrobok môže rýchlo zhoršiť.
- Nezrelé slivky s neporušenou šupkou a hustou dužinou sa považujú za najlepšie na morenie.
- Plody sú starostlivo triedené. Príliš mäkké, prezreté alebo pokazené vzorky sa vyradia.
- Potom sa dôkladne umyjú pod tečúcou studenou vodou. Súčasne sa odstránia stopky.
- Surové slivky položte na čistú utierku, aby vytiekla voda.
Jedlo sa pripravuje z ovocia s kôstkami a bez kôstok. V prvom prípade sa každá slivina prepichne vidličkou alebo špáradlom. Deje sa tak preto, aby koža pri tepelnom spracovaní nepraskla.
Príprava kontajnerov
Plody sú umiestnené v dobre umytých, sterilizovaných nádobách. Zvyčajne ide o pollitrové alebo litrové sklenené nádoby.
Pri ich príprave treba dbať na to, aby sa na povrchu neobjavili praskliny.V opačnom prípade, keď sa horúca marináda naleje do nádob, prasknú a jedlo z nich sa bude musieť vyhodiť.
Proces varenia
Existuje niekoľko receptov na prípravu originálneho občerstvenia tak, aby hotové slivky pripomínali olivy.
Proces vytvárania misky je nasledujúci:
- Slivky sú umiestnené v nádobách.
- Pripravte si marinádu. Kamenná soľ, granulovaný cukor a korenie sa zriedia vo vode. Priveďte do varu, nalejte stolový ocot.
- Vriaci roztok sa naleje do obsahu pohárov.
- Výrobok musí byť sterilizovaný.
- Zakryte pokrievkami ošetrenými parou.
- Nádoba je umiestnená na vodorovnom povrchu s vekom nadol a zabalená do teplej látky.
Po úplnom ochladení sa občerstvenie umiestni na chladné miesto.
Konzervačné skladovanie
Konzervované slivky sa skladujú v pivnici alebo chladničke nie dlhšie ako dva roky. Najdôležitejšie je zabrániť zamrznutiu občerstvenia.
Nakladané slivky sa stali obľúbeným občerstvením medzi Rusmi a obyvateľmi krajín SNŠ. Podávajú sa ako prídavok k mäsu, akýmkoľvek jedlám z rýb a hydiny. A niektorí gurmáni konzumujú takéto ovocie s alkoholickými nápojmi. Nie je hanba vystaviť prípravok na každodenné aj sviatočné stoly.
