Vodný melón je nádherné letné ovocie, ktoré väčšina z nás miluje a práve v zime nám veľmi chýba. To však pomôže opraviť marinovanie. Počas chladného obdobia môžete cítiť túto nezabudnuteľnú chuť leta a tiež naplniť svoju stravu niečím nezvyčajným, posilneným. Teraz sa pozrime bližšie na problematiku konzervovania vodných melónov.
Ako konzervovať vodné melóny bez sterilizácie
Požadované ingrediencie:
- melón;
- Šesť percent octu.
varenie:
Tajomstvo vynikajúceho občerstvenia je jednoduché - malo by byť chutné, jednoduché a dostupné úplne každému. Takže tu to je nakladané vodné melóny obídenie sterilizácie je to, čo potrebujete. Okamžite stojí za zmienku, že ich chuť je trochu nezvyčajná a je skôr získanou chuťou. Niektorí ľudia sú do neho blázni, zatiaľ čo iní ho vôbec nemajú radi. Ak ste takéto jedlo nikdy nepripravovali, je lepšie najskôr marinovať 1-2 poháre a ak sa vám to páči, budúci rok môžete urobiť ďalšie.
Samotný recept nemôže byť jednoduchší:
- Po prvé, musíte si vybrať správne bobule na výrobu dobrých konzervovaných melónov. Malo by byť trochu nedozreté, takto si lepšie zachová svoj tvar. Ovocie vopred dôkladne umyte a nakrájajte na plátky.
- Ďalej ich treba napchať do nádob, ale nemali by ste ich stláčať.
- Teraz začneme s marinádou. Za týmto účelom naplňte nádoby s vodnými melónmi vriacou vodou, nechajte variť asi 15 minút a vypustite tekutinu do hrnca. Potom zopakujte tento postup. Ďalej musíte pridať soľ a cukor a naliať vriacu marinádu priamo do pohárov na vrch.
- Teraz vezmite ocot a nalejte do každej nádoby podľa pomeru: dve polievkové lyžice na jeden a pol litra.
- Potom ho ihneď zrolujte.
- Hotovú konzervu treba otočiť, zabaliť do niečoho teplého a nechať tam, kým nevychladne. Po 2-3 dňoch ich pošlite niekam do chládku: pivnica, pivnica, špajza.
Konzervované ovocie by ste mali vyskúšať bližšie k novembru, aby boli bobule dôkladne marinované a aby ste cítili túto nezabudnuteľnú chuť.
Recept č.2
Ak urobíte všetko správne, ako hovorí recept, konečným výsledkom bude vynikajúci, šťavnatý, sladký produkt. Mimochodom, namiesto octu, ktorý je v zozname ingrediencií, môžete použiť kyselinu citrónovú, bude to ešte lepšie, vyhnete sa výbuchu pohárov.
Zoznam ingrediencií:
- Voda - jeden a pol litra.
- Cukor - asi dve polievkové lyžice.
- Trochu zeleru.
- Štyri bobkové listy.
- Čierne korenie - osem hrách.
- Trochu cesnaku - 4 strúčiky.
Vyššie uvedené pomery sú vypočítané na 2 kilogramy vodných melónov.
Aby ste dosiahli dobré morenie, postupujte podľa pokynov krok za krokom, ako pripraviť konzervované vodné melóny na zimu bez sterilizácie:
- Recept je jednoduchý. Opláchnite každú nádobu pomocou bežnej sódy a potom ju zalejte vriacou vodou.
- Ovocie umyjeme, zbavíme stopiek a nakrájame na plátky. Ak chcete, môžete odrezať šupku.
- Všetky zvyšné ingrediencie vložte do pohára a navrch položte plátky ovocia. Keď v nádobe nie je miesto, mali by ste ich zaliať vriacou vodou a nechať dvadsať minút pôsobiť. Potom vodu scedíme a nalejeme do smaltovanej misy a do toho všetkého pridáme soľ a cukor.
- V záverečnej fáze je vhodné pridať ocot alebo soľanku.
- Ďalej to všetko zrolujte a otočte a prikryte niečím teplým. Keď vychladnú, presuňte ich do chladnej miestnosti.
Nakladané vodné melóny s horčicou
Výsledok tohto receptu prekoná všetky vaše očakávania. Výsledkom je voňavé, chutné zimné občerstvenie v téglikoch. Pri príprave marinády by ste mali používať iba kamennú soľ.
Potrebné ingrediencie na konzervovanie melónov v pohároch:
- Polievková lyžica soli;
- Horčičný prášok - polievková lyžica;
- Jeden melón;
- Polievková lyžica cukru.
Teraz musíte prísne dodržiavať pokyny:
- Najprv musíte ovocie umyť a potom nakrájať na kúsky ľubovoľného tvaru. Nezabudnite odrezať zelenú kôru, ale nechajte bielu.
- Ďalej musíte pripraviť soľanku pomocou horčice, soli a cukru.
- Potom vložte bobule do pohárov a posypte korením.
- Poháre by mali byť uzavreté plastovými alebo nylonovými viečkami.Nechajte ich v tomto stave pri izbovej teplote tri dni.
- Ďalej sa občerstvenie umiestni na jeden deň do chladničky a môže sa považovať za pripravené.
Namočené vodné melóny s aspirínom
Toto je ďalší dobrý spôsob, ako nakladať vodné melóny. Aspirín pomôže zabrániť explózii produktu a spôsobí, že melón bude trochu kyslý.
Potrebné pre soľanku:
- Citrón - tri čajové lyžičky.
- 9 tabliet aspirínu.
- Trochu cukru - deväť polievkových lyžíc
- Stolová soľ - deväť polievkových lyžíc.
Pomery vychádzajú z troch kilogramov vodných melónov.
varenie:
- Opláchnite melón a rozdeľte ho na časti; predtým, ako to urobíte, nezabudnite odstrániť zelenú kôru. Vložte ho do nádob a naplňte horúcou vodou. Nechajte odležať a po 10 minútach vypustite tekutinu do panvice.
- Všetky potrebné prísady, s výnimkou aspirínu, sa musia zmiešať a soľanka variť asi päť minút. Kým soľanka stále vrie, musíte ju naliať do pohárov.
- Potom musíte do pohárov vložiť tri tablety aspirínu. Potom ich zrolujte, otočte viečkom nadol a nechajte vychladnúť.
Namiesto aspirínu môžete ľahko použiť niečo iné, napríklad kyselinu citrónovú, ocot alebo octovú esenciu.
Marinované vodné melóny s medom
Potrebné ingrediencie na prípravu nakladaných melónov v pohároch na zimu:
- Sedem a pol litra vody.
- Vodný melón - 8 kg kusov.
- Med - desať polievkových lyžíc.
- Soľ a cukor - každý 5 polievkových lyžíc.
- Soľ a cukor - päť polievkových lyžíc.
- Deväť percent octu - tristo mililitrov.
Pokyny na konzervovanie vodných melónov:
- Vopred umyté plátky melónu vložte do trojlitrových pohárov a osem minút ich zalejte vriacou vodou.
- Potom musíte tekutinu vypustiť do inej nádoby, naplniť poháre novými, nechať ich stáť a znova ich scediť.
- Zahrejte marinádu, do každej nádoby pridajte doslova dve polievkové lyžice medu, jednu polievkovú lyžicu cukru, soľ a šesťdesiat mililitrov octu.
Po dokončení musíte poháre uzavrieť, otočiť a samozrejme zabaliť. Po ochladení obsahu môžete nádobu poslať na chladné miesto. Mimochodom, melón môžete nakladať rovnakým princípom, existuje pomerne veľa receptov, ako to urobiť.
