Mnoho ľudí miluje vodné melóny a to nie je prekvapujúce. Koniec koncov, sú dosť šťavnaté a majú dobrú chuť. Záujem o toto bobule sa nestratí ani v zime, takže niektoré ženy v domácnosti pripravujú konzervované vodné melóny, aby si zdobili stôl aj v zime.
Nie každý vie, že vodný melón sa dá konzervovať. Existuje mnoho rôznych spôsobov prípravy melónového vývaru a všetky sa navzájom líšia.Odporúča sa však, aby ste si prečítali iba najobľúbenejšie recepty, aby ste pochopili, ako nakladať vodné melóny.
Čo potrebujete na konzerváciu
Pred prípravou nakladaných melónov v pohároch na zimu by ste sa mali oboznámiť s tým, čo na to budete potrebovať. Vopred sa musíte pripraviť:
- Šťavnaté a zrelé bobule melónu. Na zber na zimu sa odporúča použiť najsladšie odrody.
- Sklenené nádoby. Vodové melóny sa odporúča marinovať v litrových pohároch. Pred morením vodných melónov je potrebné nádoby dôkladne umyť mydlom, opláchnuť a sterilizovať.
- Viečka a stroj na zaváranie konzervovaných potravín.
Sterilizácia pohárov a viečok
Vodové melóny sa odporúča nakladať do pohárov, ktoré boli vopred sterilizované. Existuje niekoľko spôsobov, ako sterilizovať nádoby na konzervovanie vodných melónov.
Použitie mikrovlnnej rúry
Niektoré ženy v domácnosti používajú na prípravu vodných melónov na zimu nádoby sterilizované v mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom sa nádoby naplnia jednou tretinou vodou a umiestnia sa do rúry na 5-10 minút. V tomto prípade by mikrovlnný výkon mal byť 700 wattov.
Para
Pomerne často sa zimný twist valcuje do pohárov, ktoré boli predtým naparené. Tento spôsob sterilizácie je veľmi jednoduchý. Na prípravu nádob položte malý hrniec s vodou na plynový sporák a priveďte do varu. Povrch panvice prikryjeme sitom a nádobu naň položíme.
V priemere proces trvá 10 minút. Ak sa však konzervácia skladuje v 3-litrových nádobách, potom je lepšie zvýšiť čas spracovania na 20 minút.
Aplikácia v rúre
Mnoho ľudí pred uložením melónu do pohára na zimu ho sterilizuje v rúre. Táto metóda je veľmi populárna, pretože môže ušetriť veľa času.Na spracovanie sa niekoľko pohárov vloží do pece zohriatej na 120 - 150 stupňov. Proces trvá asi 15 minút, potom sa v nich môžu konzervovať vodné melóny.
Spracovanie viečok
Nakoniec sú pripravené viečka. Najprv ich musíte umyť roztokom sódy alebo mydla, potom sa každé viečko spoja spustí do vriacej vody. Po niekoľkých minútach sa dá vybrať a vysušiť.
Je veľmi dôležité, aby sa pri sterilizácii používali nehrdzavejúce viečka, pretože ich prítomnosť môže zničiť konzerváciu.
Klasický recept
Tento recept na nakladané vodné melóny v pohároch na zimu je najobľúbenejší medzi väčšinou žien v domácnosti. S jeho pomocou môžete pripraviť pomerne chutnú rolku, ktorá sa bude vyznačovať sladkosťou a príjemnou vôňou. Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce zložky:
- dva čerstvé vodné melóny;
- tri vetvičky petržlenu;
- 40 ml octu;
- 90 g cukru;
- hlava cesnaku;
- 40 g soli;
- niekoľko listov ríbezlí a čerešní.
Vytváranie konzervovaného melónu na zimu začína prípravou pohárov. Mali by byť vopred naparené a opláchnuté studenou vodou. Deje sa tak s cieľom zbaviť sa všetkých škodlivých mikroorganizmov. Potom by ste mali začať rezať vodné melóny. Z nich sa vyrábajú malé kúsky, ktoré by sa mali okamžite umiestniť do nádob. Tiež tam musíte dať korenie a ďalšie prísady. Potom sa všetko naplní litrom horúcej vody a vylúhuje sa 30 minút. Tento čas bude stačiť na to, aby marináda vychladla.
Ak zavárate v litrových pohároch, vychladnú niekoľkonásobne rýchlejšie.
Keď sa všetko úplne ochladí, kvapalina sa bude musieť vypustiť.Na zjednodušenie tohto procesu sa odporúča použiť nylonový kryt s otvormi. Potom znova naplňte všetky poháre horúcou vodou a znova marinujte všetky ingrediencie. Potom sa sirup scedí, prevarí a znova naleje. Konzervácia sa vylúhuje niekoľko minút, potom sa môže zrolovať.
Rolované nádoby sa niekoľko dní skladujú v teplej miestnosti. Potom sa presunú do pivnice.
Uzatváranie do trojlitrových pohárov
Existuje recept na melón na zimu špeciálne pre trojlitrové nádoby. Je trochu odlišný od klasického receptu, o ktorom sme hovorili vyššie. Na uchovanie vodných melónov v takýchto nádobách budete potrebovať nasledujúce zložky:
- sladký vodný melón;
- 80 g cukru;
- liter vody;
- 30 g soli;
- 70 ml octu.
Príprava nakladaných melónov na zimu začína prípravou ovocia. Musia sa umyť v dostatočnom predstihu a z ich povrchu odstrániť všetky zvyšky nečistôt. Potom sa šupky z melónu olúpajú a dužina sa nakrája na niekoľko malých kúskov. Aby boli vodné melóny nakladané v pohároch chutné na zimu, mali by ste úplne odstrániť semená z dužiny. Potom sa všetky nakrájané kúsky rozdelia do pohárov.
Potom by ste mali začať vytvárať lahodnú marinádu. Za týmto účelom pridajte niekoľko litrov vody do misky alebo panvice, do ktorej musíte naliať cukor a soľ. Zmes sa mieša niekoľko minút, potom do nej môžete pridať nejaké korenie. Kvapalina sa varí, kým sa korenie úplne nerozpustí.
Nádoba sa naplní pripraveným likérom a na niekoľko minút sa pevne zabalí. Potom sa všetka tekutina vypustí, druhýkrát sa uvarí a znova sa pridá do pohárov. Pred zabalením občerstvenia vložte nádobu na pol hodiny do misky s horúcou vodou.
Na zachovanie takejto ochrany je lepšie použiť tmavé a chladné miestnosti. Ľudia, ktorí skladovali twist pri izbovej teplote, sa sťažovali, že konzervovaný melón sa rýchlo kazí.
Valcovanie do litrových nádob
Tento spôsob konzervácie sa používa, ak je potrebné pripraviť občerstvenie pred zimou. Okamžitý marinovaný melón sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:
- jeden vodný melón;
- tri listy chrenu;
- dve kvetenstvo kôpru;
- 50 g kyseliny citrónovej;
- 65 g soli;
- 80 g cukru;
- dva bobkové listy.
Ak je to žiaduce, tento recept môže byť doplnený melónom, vďaka čomu bude občerstvenie sladšie a aromatickejšie.
Po prvé, bobule melónu by sa mali dôkladne umyť a nakrájať. V tomto prípade treba vyrobiť kúsky, ktoré by sa bez problémov zmestili do litrovej nádoby. Potom sa z každého kusu odstráni šupka, po ktorej sa môžu umiestniť na dno nádob spolu s bobkovými listami.
Na prípravu marinády pridajte do litra vody lyžicu soli a cukru. Potom sa kvapalina varí pol hodiny a naleje sa do pripravených pohárov. Do každej nádoby musíte pridať trochu kyseliny citrónovej. Na litrovú nádobu bude stačiť len 40-50 g. Potom nádobu utiahneme a všetky zavárané melóny v pohároch na zimu preložíme do pivnice na ďalšie uskladnenie.
S paradajkami
Najlepšie recepty na konzervovaný melón sa vyznačujú použitím neobvyklých prísad. Niektorí ľudia napríklad pripravujú tento twist s nakladanými paradajkami. Na to budete potrebovať:
- kilogram paradajok;
- 100 g horčice;
- vodný melón;
- hlava cesnaku;
- tri bobkové listy;
- 30 g soli;
- 60 g cukru.
Paradajky s melónovými bobuľami sa opláchnu v teplej vode a nakrájajú na veľké kúsky.Potom sa cesnak ošúpe a tiež nakrája na niekoľko kusov. Potom by ste mali začať s prípravou nádoby. Každá nádoba sa dôkladne umyje a sterilizuje.
Prísady sa rozložia v niekoľkých vrstvách do pripravených nádob, po ktorých sa naplnia prevarenou vodou. Po 20 minútach sa všetka tekutina naleje do panvice a znova sa varí. Počas varu do marinády pridáme trochu soli a kôpru. Do pohárov sa pridáva cesnak, ocot a horčica. Potom môžete všetko poliať uvarenou marinádou a zavrieť viečkom.
Na druhý deň sa celý prípravok prenesie do chladnej miestnosti, kde sa uskladní až do začiatku jari.
Záver
Dokonca aj ten, kto to ešte nikdy nerobil, dokáže pripraviť melón z konzervy. Ak to chcete urobiť, stačí študovať tento alebo ten recept s fotografiou a prísne dodržiavať to, čo je v ňom napísané.
