Prísun vitamínov na dlhé zimné mesiace závisí od snahy gazdinky. Čím viac príprav pripraví, tým lepšie. Príprava slivkovej šťavy na zimu nie je náročná a poskytuje plný vitamínový komplex. Túto šťavu nemôžete piť v koncentrovanej forme, musí sa zriediť vodou. Neodporúča sa používať pre ľudí s cukrovkou alebo žalúdočnými ochoreniami.
Jemnosť varenia
Aby všetko fungovalo dobre a výsledok vás potešil, musíte si pred začatím práce preštudovať jemnosti a pravidlá. Toto sú vlastnosti, ktoré potrebujete vedieť pri príprave slivkovej šťavy:
- Je vyrobený z kvalitných surovín.
- Je vhodné nemiešať s iným ovocím, zhoršuje sa stráviteľnosť.
- Ak sa rozhodnete pridať ďalšie prísady do slivky, banán by mal byť vylúčený. Vysoká hustota ovocia spôsobuje, že hotový výrobok má konzistenciu pyré.
- Pri varení treba zachovať sterilitu pracoviska, náčinia a rúk.
Pri príprave nápoja nie je potrebné robiť nič zvláštne, je dôležité prísne dodržiavať kroky receptúry a požadované množstvo prísad zahrnutých v jeho zložení.
Ako si vybrať slivku na šťavu
Nápoj je vyrobený z akejkoľvek odrody sliviek, vrátane sušených sliviek, čerešňových sliviek a iného ovocia. Pri výbere ovocia a jeho príprave berte do úvahy:
- Odroda ovocia. Na získanie na vitamíny bohatého a aromatického nápoja sa používajú neskoré druhy sliviek. Je lepšie, ak ide o sladkú odrodu.
- Aby suché ovocie zmäklo, zaleje sa vriacou vodou.
- Zabráňte vstupu zhnitých vzoriek. Náhodné rozliatie môže zničiť celý objem kvapaliny.
- Samotné plody by nemali byť prezreté.
Použitie žltej slivky na tento účel nie je vôbec zakázané, získava sa z nej aj vitamínový nápoj bohatý na užitočné látky.
Metódy varenia doma
Rozmanitosť možností prípravy šťavy je úžasná. Každá gazdinka si nájde recept podľa svojej chuti a chuti. Existujú však bežné spôsoby varenia, ktoré budú vyhovovať každej rodine.
Recept na slivkovú šťavu s dužinou
Pri dlhodobom skladovaní si tento nápoj dlhšie zachováva zásobu živín.Na jeho prípravu potrebujete: 7 kg sliviek, 0,5 kg cukru a 5,5 litra vody.
Slivky dobre umyte a vložte do nádoby. Nalejte 0,5 litra vody, zapálte a varte 30 minút.
Čas je potrebné zaznamenať po varení.
Hmota by mala mierne vychladnúť, potom ju rozdrviť cez sito. Pridajte vodu a vylejte všetok cukor, dobre premiešajte a dajte na oheň. Priveďte do varu, odstráňte vzniknutú penu. Keď zmes uvarí, znížime teplotu a varíme ďalších 15 minút. Horúce nalejte do pohárov, prikryte viečkami, zrolujte a odložte pod teplý prístrešok, kým nevychladne.
Slivková šťava s dužinou cez odšťavovač
Ak máte doma odšťavovač, proces je jednoduchší. Budete potrebovať 3 kg sliviek a 0,5 kg cukru.
Plody sa odkôstkujú, umyjú a vytlačí sa z nich šťava. Zvyšky netreba vyhadzovať, zalejú sa vodou, niekoľko minút povaria a spoja s vytlačenou tekutinou.
Potom sa odmeria výsledný objem a pridá sa voda v pomere 1:1. Dajte na oheň, priveďte do varu, pridajte cukor. Po rozpustení varte 5-7 minút.
Keď sú horúce, nalejte do pohárov a uzavrite ich. Potom ich položte na tmavé miesto na viečka, kým úplne nevychladnú. Vrch zabaľte do starej prikrývky alebo uterákov. Potom to dali do pivnice.
Slivková šťava bez cukru na zimu
Na prípravu nápoja budete potrebovať: 2 kg ovocia.
Slivky opláchneme v studenej vode a vložíme do pripravenej nádoby. Zahrejte na 70 ⁰C a nechajte 10-15 minút. Šťavu vytlačte pomocou vrecka z gázy. Aby všetka tekutina odtiekla, zavesí sa a pod ňu sa umiestni nádoba, do ktorej bude kvapkať šťava. Z času na čas by ste sa mali priblížiť a vytlačiť ho.
Všetku tekutinu zmiešame a nalejeme do pohárov. Sterilizujeme pri teplote 85 ⁰C 25 minút.Po dokončení procesu zatvorte veká. Nechajte na tmavom mieste až do úplného vychladnutia. Prikryte prikrývkou alebo kobercom.
Jablkovo-slivková šťava – recept na zimu
Príprava miešaných druhov štiav je bežná u mnohých gazdiniek. Zlepšuje sa chuť hotového výrobku a zvyšuje sa prospešné zloženie. Spojením jabĺk a sliviek získate vitamínový kokteil na zimu. Na jeho prípravu budete potrebovať: 1 kg sliviek, 0,5 kg jabĺk, 4 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru.
Jablká sa vyberajú podľa chuti, žiadna odroda nemá špeciálne privilégiá.
Pripravte si hlavné ingrediencie, umyte, nakrájajte, odstráňte jadro a semená. Vytlačíme z nich šťavu a všetko spojíme. Pridajte cukor, premiešajte a položte na mierny oheň. Po uvarení nádobu ihneď vyberte. Hotová hmota sa naleje do pohárov a sterilizuje. Po dokončení sa zrolujú a nechajú vychladnúť pri izbovej teplote.
Ako vyrobiť šťavu pomocou odšťavovača
Tie ženy v domácnosti, ktoré majú toto zariadenie, im značne uľahčia úlohu. Keďže nie je potrebné robiť prakticky nič. Stačí pripraviť ingrediencie. Budete potrebovať: 3 kg sliviek, 100 g cukru a vodu.
Slivku pripravíme, umyjeme, zbavíme kosti a osušíme. Vložte vodu do odšťavovača a priveďte ju do varu. Potom tam pošlite nakrájané ovocie, pevne zatvorte a po zovretí hadice nechajte hodinu na najnižšom ohni.
Hotovú šťavu sceďte a pridajte do nej cukor. Priveďte do varu, zrná rozpustite a varte 5-7 minút.
Po dokončení nalejte horúce do pohárov a uzavrite. Umiestnite na tmavé miesto, dobre zabaľte.
Vlastnosti skladovania šťavy
Ako správne skladovať hotový výrobok, aby vaše úsilie nevyšlo nazmar. Pre dlhodobé skladovanie je potrebné úplne dodržiavať recept, poháre a viečka sterilizovať.Pridajte všetky ingrediencie podľa receptu.
Skladujte pri teplotách pod +15 ⁰С. Keď sa zahreje, slivkový nápoj zmizne. Miestnosť by mala byť tmavá, svetlo negatívne ovplyvňuje chemické zloženie produktu. Zhoršuje sa farba a chuť.
Slivková šťava je zásobárňou vitamínov, ktoré podporia telo v zime. Jeho nevýhodou je, že je potrebné dodržiavať dávkovanie a existujú kontraindikácie.
