Populárne recepty vždy uvádzajú množstvo a hmotnosť surovín. Ak nemáte po ruke váhu, môžete si pomocou príboru vybrať požadovanú hmotnosť receptúr. Ak poznáte gramy jedla v lyžičkách, nebude ťažké pripraviť žiadne jedlo. Prirodzene, nie je možné zapamätať si gramy všetkých korenín alebo sypkých látok. Optimálnym riešením je špeciálny stôl.
Gramácia v polievkovej lyžici, tabuľka
V mnohých receptoch sa hmotnosť sypkých látok a objem tekutých látok uvádza v pohároch. Ale niekedy je na vytvorenie jedál potrebná len malá časť ingrediencií.V tomto prípade je najjednoduchšie použiť polievkovú lyžicu. Štandardný príbor je taký, ktorého dĺžka naberačky je 7 cm a šírka šírky 4 cm.
Musíte tiež vziať do úvahy, že niekedy sa berie do úvahy, či sa produkty zbierajú so sklíčkom alebo bez:
- bez sklíčka - zariadenie je naplnené až po okraj objemom, práškom alebo kvapalinou;
- so sklíčkom - bolo naliate maximálne množstvo sypkého materiálu alebo prášku.
Na odmeranie správneho množstva akejkoľvek zložky sa odporúča použiť údaje z tabuľky:
| Názov kvapaliny, sypkého materiálu, prášku | Hmotnosť v lyžičke s horou, gramy | Hmotnosť v lyžici, gramy |
| Droždie v suchých granulách | 11 | 8 |
| biely cukor | 25 | 20 |
| Hrubá kamenná soľ | 30 | 25 |
| Mletá soľ | 28 | 22 |
| Práškového cukru | 28 | 22 |
| Pšeničná múka | 30 | 20 |
| škrob | 30 | 20 |
| Kakaový prášok | 25 | 20 |
| Voda | 18 | |
| Stolový ocot | 16 | |
| Mlieko | 18 | |
| Nízkotučná kyslá smotana | 25 | |
| Majonéza | 20 | |
| Tekutý med | 35 | |
| Roztopený margarín | 15 |
Najvhodnejšie je použiť polievkovú lyžicu, keď potrebujete odmerať porciu jedla s hmotnosťou 18-20 g. Ako odmerku sa odporúča použiť čajovú verziu príboru, ak je potrebné malé množstvo prášku – napr. 4 gramy alebo 8 gramov.
Koľko gramov v čajovej lyžičke
Tabuľkové údaje pomôžu zohľadniť hmotnosť produktov meranú pomocou čajového produktu. Pri výbere voľne ložených alebo práškových liekov musíte vziať do úvahy, že produkt je možné naliať so sklíčkom alebo bez neho.
| Názov látky | Hmotnosť v gramoch | |
| naplniť na maximum | žiadna šmykľavka | |
| Soda | 10 | 7 |
| Jemne mletá soľ | 10 | 7 |
| Práškového cukru | 10 | 7 |
| Kamenná soľ | 12 | 8 |
| Cukor | 8 | 5 |
| Granulované droždie | 3 | 2,5 |
| Pšeničná múka | 12 | 9 |
| Voda | 5 | |
| Stolový ocot | 4 | |
| Mlieko | 5 | |
| Zeleninový olej | 4 | |
| Roztopený margarín | 4 | |
Pri výbere korenia je najvhodnejšie použiť čajový prístroj. 1 čajová lyžička obsahuje 2-3 g suchých bylín.Tieto zložky sa musia používať opatrne, najmä pri konzervovaní.
Gramovanie dezertnej lyžice
Tento príbor sa v kuchyni príliš často nepoužíva. Bolo by však užitočné mať informácie o gramoch sušiny v dezertnom produkte. Predpokladá sa, že dve čajové lyžičky látky sú umiestnené v jednej dezertnej lyžičke.
| Názov látky | Hmotnosť v gramoch | |
| maximálna náplň | žiadna šmykľavka | |
| Prášok na pečenie | 20 | 14 |
| Cukor | 16 | 10 |
| Práškového cukru | 20 | 14 |
| Kamenná soľ | 24 | 16 |
| Jemná soľ | 20 | 14 |
| Pšeničná múka | 24 | 18 |
| škrob | 25 | 20 |
| Jemne mletá káva | 14 | 8 |
| Granulované droždie | 6 | 5 |
| Kryštalická kyselina citrónová | 16 | 10 |
| Mletá škorica | 16 | 10 |
| Kakaový prášok | 18 | 12 |
Uvedené „štandardy“ možno považovať za približné. Pretože pri použití lyžíc ako meracích predmetov treba brať do úvahy ich rôzne tvary a to ovplyvňuje objem alebo hmotnosť meraných látok.
