Od roku 2003 je včelárstvo v regióne, akým je Bashkiria, na prvom mieste medzi všetkými subjektmi Ruskej federácie, pokiaľ ide o produkciu medu a iných produktov získaných od včiel. Okrem získavania včelieho vosku a materskej kašičky sa plemená včiel Bashkir rozširujú aj do iných regiónov. Prvýkrát sa včelárstvo začalo v tejto oblasti rozvíjať pred jeden a pol tisíc rokmi, o čom svedčia nálezy včelárskych zariadení.
Príbeh
Včelárstvo je jedným z najstarších remesiel, ktoré praktizujú obyvatelia Baškirska. Ak sa pozriete do historických dokumentov, med vyrobený v tejto oblasti sa prvýkrát spomína v arabských rukopisoch z roku 992. V tých časoch sa med získaval ničením hniezd divých včiel. Od 15. storočia sa začali venovať včelárstvu Baškirovia, neskôr ho nahradilo včelárstvo zrubové a neskôr rámkové, ktoré v regióne prekvitá dodnes.
Od roku 1998 Bashkiria zaznamenala nárast produkcie medu a iných včelárskych produktov o 8% ročne, čo je uľahčené prírodnými podmienkami regiónu.
Prírodné podmienky Bashkiria
Republika Bashkortostan zaberá časť východného okraja Východoeurópskej nížiny. Západná časť tohto subjektu Ruskej federácie je rovinatá, východná časť je hornatá. Špecifikom regiónu je, že hlavnú časť jeho územia pokrývajú lesy, v ktorých sa nachádzajú významné plochy medonosných rastlín. Žiadny iný región Ruskej federácie nemá lesy takého rozsahu a kvality. To spolu so špeciálnymi klimatickými podmienkami a bohatou flórou robí z Baškirska jeden z najpriaznivejších regiónov pre rozvoj včelárstva.
Včelie plemená
V procese dlhého evolučného vývoja v Republike Bashkortostan sa vytvorilo jedinečné plemeno včiel, ktoré sa líši od iných odrôd svojimi biologickými, ekonomickými a spotrebiteľskými vlastnosťami. V dôsledku výskumu vykonaného zamestnancami štátneho výskumného centra bol schválený štandard včiel plemena Bashkir:
- hmotnosť včiel vychádzajúcich z buniek je od 110 do 115 gramov;
- hmotnosť fetálnej maternice - 215 gramov;
- hmotnosť dronu - od 235 do 255 gramov;
- Farba tela kráľovien a trúdov je tmavošedá;
- produkcia vajec kráľovien - 2000 vajec denne;
- Medová pečať je biela.
Jedinečnosť plemena včiel Bashkir spočíva v ich dobrej zimnej odolnosti, ako aj vysokej produktivite medu. Okrem toho sú včely odolné voči európskym morom a toxikóze medovice. Plemeno sa vyznačuje vysokou letnou aktivitou, v dôsledku čoho jedna rodina nazbiera až 150 kg medu.
Ďalším plemenom, ktoré sa v Baškirsku používa na zber medu, je stredný ruský. Keďže formovanie plemena prebiehalo v ťažkých podmienkach, hmyz sa vyznačuje zvýšeným prežitím. Stredná ruská včela sa vzhľadom veľmi líši od iných odrôd, ktoré sa chovajú v Rusku. Hmyz má veľké telesné rozmery, široké nohy a tmavosivú, takmer čiernu farbu. Fetálna maternica váži asi 200 gramov a kladie 2000 vajíčok denne, takže vývoj rodín prebieha intenzívne.
Jedinou nevýhodou stredoruskej včely je jej agresívna povaha, hmyz netoleruje žiadne zasahovanie do svojho priestoru a dobre chráni svoje domovy nielen pred zlodejskými včelami, ale aj pred ľuďmi. Plemeno sa vyznačuje zvýšenou zimnou odolnosťou a imunitou voči väčšine chorôb včiel.
Hlavné medové rastliny Bashkiria
Bohatá flóra Republiky Bashkortostan vám umožňuje zbierať med počas teplého obdobia.
Jarné medové rastliny
V regióne rastie asi 40 druhov jarných medonosných rastlín, z ktorých včely zbierajú peľ a nektár. Zoznam najbežnejších zahŕňa:
- jarný adonis;
- prvosienka pravá;
- kalina;
- jahody;
- čierne a červené ríbezle;
- javor nórsky;
- lúčna hodnosť;
- pľúcnik;
- rakytník jelšový;
- dva druhy vŕby;
- čučoriedky a brusnice.
Okrem nektáru mnohé druhy medonosných rastlín, ktoré kvitnú na jar, produkujú obrovské množstvo peľu, čo pomáha zveľaďovať znášku včiel. Bylinné trvalky poskytujú hmyzu podpornú potravu a tiež pomáhajú zvyšovať produkciu vajec kráľovien.
Letné medové rastliny
Od prvých júnových dní v Bashkirii začína kvitnúť biela ďatelina, po ktorej začína kvitnúť lipa. Veľké úplatky dávajú hmyzu rastliny, ktoré začínajú kvitnúť v druhej polovici leta.
Komerčné letné medové rastliny v Bashkirii zahŕňajú:
- ďatelina plazivá;
- šípky;
- boľševník sibírsky;
- penica obyčajná;
- myší hrášok;
- fialový rozchodník;
- obyčajná čierna bodka;
- lipa malolistá;
- východná svebriga;
- kvitnúca Sally;
- biela sladká ďatelina;
- materina dúška päťlaločná.
Jesenné medové rastliny
Začiatkom jesene má kraj aj dostatok medonosných rastlín, ktoré včelám dodávajú med. Kvitnúce rastliny už veľa nektáru neprodukujú, no hmyz ho má dosť na to, aby kolóniu udržal v dobrej kondícii.
Medové rastliny na začiatku jesene zahŕňajú tieto plodiny:
- čakanka obyčajná;
- sivá škytavka;
- tripartitná sekvencia;
- rebríček;
- kučeravý bodliak.
Ktorý baškirský med je najlepší?
Existuje niekoľko druhov medu Bashkir a nie je možné povedať, ktorý z nich je lepší, pretože každá odroda má svoju jedinečnú chuť a prospešné vlastnosti.
Medzi hlavné druhy medu vyrábaného v Bashkirii patria:
- Limetka. Táto odroda patrí medzi elitu, vyznačuje sa jemnozrnnou konzistenciou a jemnou jemnou vôňou lipových kvetov.Čerstvo načerpaný med je bezfarebný, kryštalizáciou sa stáva bielym so zlatým odtieňom. Obsahuje až 37 % glukózy a 40 % fruktózy.
- Stepný. Tento med sa považuje za polyflorálny, pretože sa zbiera z rôznych rastlín počas obdobia ich kvitnutia. Produkt má priaznivé vlastnosti vďaka liečivým bylinám, nektáru, z ktorého sa zbiera hmyz. Jeho farba sa mení od belavej po zlatistú jantárovú. Stepná odroda obsahuje veľké množstvo mikroelementov a aminokyselín, vďaka čomu stimuluje všetky fyziologické procesy v ľudskom tele.
- Prefabrikované kvetinové. Včely zbierajú tento druh medu od skorej jari do prvej polovice jesene. Za jedinečný buket vône sú zodpovedné desiatky druhov horských, lesných a lúčnych rastlín. Paleta farieb produktu je pestrá – od takmer bielej až po tmavohnedú. Táto odroda sa vyznačuje vysokými nutričnými a liečivými vlastnosťami.
- Pohánka. Nektár sa zbiera z kvitnúcej pohánky, med má korenistú chuť a jemnú horkosť. Farba odrody sa pohybuje od tmavožltej po červenkastú a tmavohnedú.
Problémy miestneho včelárstva
Rozvoju včelárstva v Bashkirii bránia tieto faktory:
- nekontrolované odlesňovanie v regióne, ktoré vedie k zníženiu produkcie medu;
- vysoké ceny chovného materiálu;
- ošetrenie polí insekticídnymi prípravkami a znečistením životného prostredia;
- malý počet včelárskych obchodov;
- dovoz chovného materiálu do regiónu z iných oblastí, čo vedie ku kríženiu a strate vlastností baškirského plemena včiel.
Perspektívy
V posledných rokoch sa vláda republiky začala viac venovať rozvoju priemyslu v regióne.Na propagáciu včelárstva sa konajú špeciálne veľtrhy, na ktorých sa prezentujú produkty, začínajúcim včelárom sa prideľujú finančné prostriedky na nákup chovného materiálu a potrebného vybavenia.
