Včelí chlieb je veľmi cenný včelársky produkt, ktorý prináša veľké zdravotné benefity. Je dôležité správne používať túto prírodnú látku. Veľký význam má aj dodržiavanie pravidiel skladovania produktu. Zároveň nie všetci ľudia vedia, kde je lepšie skladovať včelí chlieb doma. Aby sa produkt nepokazil, je dôležité zvoliť tmavé a suché miesto. Veľký význam má aj dodržiavanie teplotného režimu.
Čo je to včelí chlieb?
Včelí chlieb produkujú včely, a preto sa zbiera na včelíňach. V skutočnosti je touto látkou obyčajný kvetový peľ, ktorým sa pri výrobe medu neplytvalo.
Hmyz ho navlhčí sekrétom slinných žliaz a umiestni ho do buniek plástu, pričom ho dobre zhutní. Navrch sa položí vrstva medu a celé sa to zapečatí voskom. Zložka je konzervovaná za špeciálnych podmienok. Vďaka tomu sa začnú fermentačné procesy, ktoré vedú k premene látky na včelí chlieb.
Hoci včelí chlieb a med by sa mali skladovať oddelene, odporúča sa ich konzumovať spolu. Kombinácia zložiek pomáha dosiahnuť maximálny terapeutický účinok. Včely jedia tento produkt každý rok. Preto sa mu hovorilo včelí chlieb.
Kompozícia je pre ľudí mimoriadne užitočná. Má vplyv na vysokú hladinu cholesterolu v krvi a poruchy tráviaceho systému. Systematické používanie látky v terapeutických dávkach pomáha obnoviť pečeňové bunky, zlepšuje činnosť pankreasu a čistí žlčové cesty.
Včelí chlieb výrazne zmierňuje stav ľudí, ktorí trpia chronickými patológiami tráviaceho systému. Látka sa môže použiť pri strese, zvýšenej fyzickej aktivite, anémii a poruchách nervového systému.
Pravidlá skladovania
Aby si včelí chlieb zachoval maximálne prospešné vlastnosti, je dôležité ho správne skladovať. V tomto prípade je potrebné vziať do úvahy množstvo nuancií.
V akej forme sa má uchovávať?
Včelí chlieb možno skladovať v nasledujúcich formách:
- v plástoch;
- v granulách;
- sušené;
- vo forme pasty s medom;
- prebrúsim to.
Kde a v čom
Pre zachovanie hmoty je dôležité zvoliť správny obal. V tomto prípade by ste mali dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Integrita balenia. Nemal by mať diery, praskliny alebo iné poškodenia.
- Žiadny vplyv vysokej vlhkosti.Nádoba musí byť zapečatená a suchá.
- Vetranie. To platí pre suché produkty.
- Ochrana pred slnkom. Prehriatie vyvoláva abnormálne chemické reakcie.
- Hygiena. Včelí chlieb možno skladovať iba v čistých nádobách.
- Dávkovanie. Produkt sa odporúča skladovať v malých porciách.
Na vytvorenie vhodných podmienok je potrebné zvoliť správnu nádobu. Na skladovanie včelieho chleba je vhodné:
- Keramické alebo sklenené dózy - možno použiť na všetky druhy včelieho chleba. V tomto prípade by malo byť sklo tmavé.
- Malé plátené tašky. Môžu sa použiť iba na suché výrobky. Je však dôležité kontrolovať parametre vlhkosti.
Je prísne zakázané uchovávať výrobok v plastových nádobách alebo plastových vreckách, pretože to vedie ku kondenzácii. Nedávajte látku do kovových nádob, pretože to vedie k oxidačným procesom.
Miesto uloženia je tiež veľmi dôležité. Pri výbere by ste mali brať do úvahy druh včelieho chleba:
- Medové plásty, drvený včelí chlieb a pastu sa odporúča uchovávať v chladničke.
- Suché druhy výrobkov sa oplatí skladovať v špajzi alebo kuchyni.
Teplota, osvetlenie a vlhkosť
Včelí chlieb je veľmi citlivý na teplotu. Môže sa skladovať pri teplote 0-12 stupňov. Je potrebné odstrániť látku z plástu veľmi opatrne, aby nestratila svoje prospešné vlastnosti.
Správne skladovacie podmienky zahŕňajú výber normálnej úrovne vlhkosti vzduchu. Malo by to byť 15-30%. Vo vlhkých priestoroch existuje riziko vzniku plesní alebo voskových molí.
Ďalšou dôležitou požiadavkou je použitie vzduchotesnej nádoby. Zároveň by nemal prepúšťať svetlo.Zásoby včelieho chleba je najlepšie distribuovať do malých pohárov, než ich uchovávať vo veľkých nádobách.
Je možné
Včelí chlieb sa dá konzervovať. To platí najmä pri príprave čerstvého produktu - v plástoch alebo v mletej forme. Konzervácia výrazne zvyšuje trvanlivosť. V tomto prípade sa odporúča zmiešať produkt s medom a naliať kompozíciu do plástu a potom ho uzavrieť a umiestniť na miesto s vhodnými podmienkami. V tomto prípade by množstvo medu nemalo byť väčšie ako 30%.
Ako dlho môžete skladovať?
Spôsob skladovania sa líši v závislosti od formy uvoľnenia. Včelí chlieb sa dlho nekazí, ale na to je dôležité zvoliť správny spôsob spracovania.
V granulách
Skladovanie včelieho chleba v granulách je jednoduché. Je zbavený nečistôt a vysušený, a preto znižuje riziko kvasenia alebo tvorby plesní. To výrazne zvyšuje trvanlivosť. Tento výrobok sa musí skladovať na suchom mieste pri teplote nie vyššej ako +20 stupňov. V tomto prípade si zachováva svoje vlastnosti po dobu 1 roka.
V medovníku
Včelí chlieb je možné konzervovať bez toho, aby ste ho vybrali z plástu. Jeho trvanlivosť sa nezmení, ale je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá:
- umiestnite výrobok do tesnej nádoby;
- vložte nádobu do chladničky;
- obmedziť kontakt s výrobkami, ktoré majú výraznú arómu.
Aj keď sú splnené všetky podmienky, trvanlivosť produktu v plástoch nepresiahne 6 mesiacov.
Rozdrvte a prilepte
Mletý včelí chlieb sa odporúča skladovať v nádobe z tmavého skla. Chladnička neudržiava nízku vlhkosť. Je dôležité umiestniť výrobok na suché a chladné miesto.
Sušené
Včelí chlieb možno skladovať aj sušený. Tento prírodný produkt nájdete kdekoľvek a v akejkoľvek nádobe. Zaberá minimálny priestor. Aby mole nenapadali sušený včelí chlieb, musíte do jeho blízkosti umiestniť nádobu s kyselinou octovou. Vysušený produkt si zachováva svoje vlastnosti 12 mesiacov.
Možné chyby
Medzi hlavné chyby pri skladovaní produktu patria:
- Nadmerná vlhkosť. Vzniká tak pleseň, ktorá rýchlo napadne celú hmotu. Preto včelári používajú na skladovanie vzduchotesné nádoby a distribuujú produkt v malých porciách.
- Zníženie alebo zvýšenie teploty. To znižuje trvanlivosť a vedie k strate väčšiny živín.
- Vystavenie svetlu. Platí to pre umelé osvetlenie aj slnečné svetlo. V dôsledku toho sa výrobok znehodnotí, pretože sa zničia látky zodpovedné za jeho konzerváciu.
- Vzduch je príliš suchý. Parametre vlhkosti by nemali byť nižšie ako 10%. V opačnom prípade hmota vyschne, čo povedie k strate všetkých užitočných látok.
- Nadmerné teplo. To spôsobuje aktívnu reprodukciu voskových molí.
Skladovanie včelieho chleba doma môže byť vykonané rôznymi spôsobmi.Pri výbere konkrétnej metódy je dôležité vziať do úvahy typ produktu. V závislosti od toho sa vyberú nádoby, teplota a vlhkosť.
