Je zvykom predávať med rôznych odrôd v sklenených nádobách rôznych objemov. V trojlitrových nádobách berú produkt pre veľkú rodinu alebo na skladovanie. Je výhodné nakupovať vo veľkej nádobe, ale nie každý vie, koľko medu je v 3-litrovej nádobe v kg, aká hmotnosť závisí od kvality produktu. Koľko sladkého produktu obsahujú poháre iných veľkostí, ktoré nájdete aj v predaji.
Hmotnosť medu a jeho kvalita – čo majú spoločné?
Prírodný odležaný sladký včelí produkt má určitú hmotnosť, čo naznačuje jeho kvalitu.Pri nadmernej vlhkosti sa kvalita produktu znižuje. To môže byť prípad, ak je nezrelý, bol odčerpaný z hrebeňa skoro a hmota sa nestihla úplne sformovať. To isté sa stane, ak sa zriedi (napríklad cukrovým sirupom), čo robia niektorí bezohľadní predajcovia. V každom prípade sa hmotnosť kvapaliny bude líšiť od normy.
Hustota medu
Látka nemá štandardnú hmotnosť, hmotnosť závisí od množstva kvapaliny. Hmotnosť závisí od hustoty, ktorú ovplyvňuje aj teplota. Voda je ľahšia ako med, preto čím je jej menej, tým väčšia je hmotnosť produktu. Dobrý štandardný med má obsah vlhkosti v rozmedzí od 15 % do 21 %. To zodpovedá od 1449 do 1409 kg/m3 za predpokladu, že teplota okolia je 20 stupňov.
Dobre zostarnutý môže vydržať roky. Postupne kryštalizuje, čo je nevyhnutné pre úspešné skladovanie. Kryštalizácia neovplyvňuje kvalitu, vlastnosti zostávajú rovnaké. Nezrelý alebo zriedený produkt môže v nádobe vykysnúť alebo jednoducho skvasiť. Teplota ovplyvňuje hmotnosť a môže zmeniť výkon. Zahriata kvapalina zväčší svoj objem o 5%, za studena naopak o 10%.
Koľko medu je v nádobe rôznych veľkostí?
Ak zmeriate hmotnosť nádoby naplnenej po hrdlo medom, ukáže sa, že v pol litri to bude 0,75 kg, v litri - 1,5 kg, v dvojlitri - 3 kg a nakoniec, v trojlitri - 4,5 kg. Ako vidíte, rozdiel s hmotnosťou vody je zrejmý a okamžite viditeľný. Pri vážení na váhe treba brať do úvahy aj hmotnosť samotnej nádoby.
Bežná 1-litrová sklenená nádoba váži 400, túto hmotnosť je potrebné z celkového čísla odstrániť, aby ste získali hmotu čistého medu.
Ak sa ukáže, že hmotnosť nezodpovedá tomu, čo by sa malo získať, potom sa dá s vysokou pravdepodobnosťou považovať za falzifikát.Nie je potrebné kupovať, je lepšie si vybrať niečo iné.
Tabuľka hmotnosti medu
Koľko kilogramov medu je v tégliku si ľahko zapamätáte z tabuľky.
| Kapacita plechovky | Hmotnosť medu |
| 0,5 l | 0,75 kg |
| 1 l | 1,5 kg |
| 2 l | 3 kg |
| 3 l | 4,5 kg |
Ako skontrolovať kvalitu medu
Čerstvé – pomerne tekuté, voľne tečie, ale nekvapká. Dá sa navinúť na lyžičku. Potom kryštalizuje, stáva sa tvrdším a hustejším. Kryštalizácia prebieha tým rýchlejšie, čím viac dextrínu je obsiahnuté v kompozícii. Doma nie je ťažké skontrolovať kvalitu produktu, preto existujú tieto parametre: hmotnosť, nemala by sa príliš líšiť od normy; ak sa výrazne líši, potom by ste nemali brať taký med.
Kvalitný sa ľahko rozpúšťa vo vode a dá sa piť ako sladký nápoj. Kvapka, ktorá padne na rovný povrch, sa nerozšíri, ale dlho drží tvar. Môžete skontrolovať, či obsahuje škrob, ktorý môžu pridať tí, ktorí radi falšujú výrobok, pridaním jódu na lyžičku. Ak sa odtieň zmení na modrý, potom je prítomný škrob.
Pomocou tejto metódy je možné určiť prítomnosť vodnatosti. Vezmite papier a kvapnite naň kvapku, ak papier nezmokne, potom je med vysoko kvalitný. Ak sa okolo kvapky vytvorí halo, znamená to, že výrobok je neprirodzený. Papier musí zostať suchý.
Prirodzenosť môžete skontrolovať pomocou chleba. Musíte do nej ponoriť kúsok chleba na 10 minút. Po vybratí chlieb začne tvrdnúť. Ak dôjde k zmäkčeniu, produkt s najväčšou pravdepodobnosťou nie je prirodzený.
Testovanie drôtom: vezmite horúci drôt a vložte ho do lyžice. Kvapalina by sa nemala prilepiť na drôt. Prirodzenosť sa dá skontrolovať zapálením.Ten pravý nebude horieť, falošný môže zmeniť farbu, stmavnúť, začať sa topiť a dokonca môže mať nepríjemný zápach. Vôňa karamelu pri zahriatí naznačuje, že zloženie obsahuje veľa cukru, čo tiež nehovorí v prospech testovaného produktu.
Nemôžete si myslieť, že litrová nádoba obsahuje 1 kg medu, ako je to v prípade vody. Hmotnosť závisí od hustoty hmoty, ktorá je ťažšia ako voda, ako aj od teploty. Keď poznáme normálny ukazovateľ, môžeme predpokladať, aký prirodzený a kvalitný je včelí produkt. Už len pomocou tohto indikátora môžete skontrolovať, či si môžete kúpiť med v tégliku alebo nie.
Podľa vzhľadu a konzistencie môžete určiť, ako je pochúťka zrelá alebo naopak nezrelá. Všetky znaky sa dajú ľahko určiť podľa viskozity, hustoty, farby a hmotnosti. Je tiež užitočné zapamätať si štandardnú hmotnosť, ktorá je zahrnutá v tégliku určitého objemu.
