Aké druhy produktov sa získavajú z chovu oviec a čo je najcennejšie?

Ľudstvo domestikovalo ovce ako jedno z prvých hospodárskych zvierat, pretože poskytovali takmer všetko, čo ľudia potrebovali na prežitie v ťažkých podmienkach. Od nich dostávali mäso, mlieko, tuk z chvosta na jedlo, vlnu a ovčiu kožu na výrobu teplých odevov a prikrývok. Aj dnes sú ovčie produkty vysoko cenené, pretože sú pre ľudí naďalej dôležité.

Vlna

Ľudia začali domestikovať a chovať ovce, predovšetkým kvôli ich kvalitnej vlne. Dalo šancu použiť na výrobu odevov nielen primitívne kože, ale aj tenké, odolné a veľmi teplé výrobky.Dá sa povedať, že z vlny oviec a iných domácich zvierat sa zrodila móda, pretože prvými látkami vyrábanými v staroveku bola vlna a až oveľa neskôr sa osvojili materiály z rastlinných vlákien.

Storočia šľachtenia a starostlivý výber viedli k tomu, že vlna získaná z rôznych plemien oviec má rôzne vlastnosti. Môže byť drsný, húževnatý a veľmi odolný. Môžete však nájsť aj výnimočne tenké, jemné a mäkké, z ktorých sa vyrábajú drahé exkluzívne produkty.

Na základe hrúbky, ktorú odborníci nazývajú jemnosťou, sa vlna delí na viac ako tucet tried, počnúc „veľmi hrubá“ a končiac „extra jemnou“. To umožňuje mimoriadne široké využitie ovčej vlny – od vytvárania elegantných pletenín až po hrubé vrchné odevy, ako aj na výrobu odolných plstených materiálov – plsti a plsti.

Hlavné vlastnosti ovčej vlny:

1. Hygroskopickosť je schopnosť absorbovať a zadržiavať vlhkosť. Ovčia vlna dokáže absorbovať až 30% vlhkosti, zatiaľ čo bavlnené vlákna zadržia maximálne 8%.
2. Zadržiavanie tepla. V ovčej vlne je táto kvalita spojená s vlnitosťou, ktorá vytvára vzduchové kapsy, ktoré zadržiavajú teplo a robia z nej materiály ideálne pre chladné obdobie.
3. Schopnosť vytvárať vlákno, to znamená točiť. Vlnitá štruktúra vlákna sa pri naťahovaní a česaní narovná a následne sa prepletá s ďalšími prvkami, skrúca sa a tvorí pevnú niť.
4. Schopnosť spadnúť a vytvoriť hustý, ale pomerne elastický a veľmi odolný materiál. Dosahuje sa to vďaka prítomnosti šupín na povrchu vlnených vlákien, ktoré sa k sebe pri pradení prilepia a tvoria jedinú tkaninu.

Rozmanitosť plemien oviec, produkujúcich vlnu rôznej kvality, poskytuje textilnému priemyslu širokú škálu vlákien.

Ovčie mlieko

Všetky národy, ktoré historicky chovali ovce a kozy, ale aj iný dojný dobytok, sa naučili nielen získavať kvalitné mlieko, ale pripravovať z neho aj zdravé produkty vynikajúcej chuti. V tomto smere ovčie mlieko vyčnieva z radu. Má výborné technické vlastnosti, vysoký obsah tuku až 9% a zloženie bohaté na vitamíny a minerály. V krajinách so stáročným chovom oviec sa z neho vyrábajú originálne syry – feta, feta, ricotta, pecorino, ale aj gurmánmi oceňovaný drahý modrý syr Roquefort.

Rozsiahlej distribúcii výrobkov z ovčieho mlieka bránia mnohé faktory: geografické, klimatické, ekonomické. Ovce produkujú malé množstvo mlieka - do 1,2 litra na dojivosť od laktujúcej samice. Existuje tiež množstvo funkcií spojených s ťažkosťami pri dojení zvierat, organizovaní jedla, využívaní pastvín atď. Priaznivé vlastnosti ovčieho mlieka a vysoká chuť syrov z neho však poukazujú na potrebu rozvoja chovu dojných oviec.

Ovčie kože

Koža odstránená zo zabitých oviec starších ako šesť mesiacov sa nazýva ovčia koža. Tento hodnotný produkt sa získava z oviec nasledujúcich plemien:

1. Jemný fleece.
2. Polojemný fleece.
3. Polohrubosrstý.

Prvé dve odrody plemien sa vyznačujú veľkým množstvom chmýří. Polohrubosrsté plemená majú menej páperia ako ochrannú a prechodnú srsť. Ovčie kože sa tiež delia podľa výšky vlny na nízkovlnené, polovlnené a vlnené.

Podľa odrôd sa ovčia koža delí na 4 odrody a 3 kategórie typov výrobkov:

1. Kožušiny, používané na výrobu krátkych kožuchov, kožuchov a ovčích kožuchov.
2. Koža, vyrobená z ovčej kože so vzácnou vlnou, nevhodná na kožuchy a iné vrchné odevy. Používajú sa však na výrobu rôznych druhov kože, vrátane detskej kože, ako aj semišu a chevro.
3. Z kožušinových ovčích koží sa vyrábali goliere, klobúky či kabáty. V tejto kategórii sú zahrnuté tieto odrody:

• moaré;
• treska stepná (z jahniat tučných plemien);
• treska ruská (z jahniat bezchvostých plemien s hrubou vlnou);
• popruh alebo popruh;
• sak-sak alebo trepanie.

Stupeň je určený počtom a hĺbkou defektov ovčej kože (odreniny, rezy, diery, keratinizácia atď.).

Smushki

Jahňatá oviec plemena Karakul vo veku do 3 mesiacov produkujú cenné kože s nezvyčajným vzorom vlny vo forme kučier. Cena a kvalita smushky je určená mnohými charakteristikami, vrátane nasledujúcich:

1. Veľkosti, tvar a farba kože.
2. Kučeravý vzor a elasticita.
3. Hodvábna.
4. Hrúbka dužiny.
5. Hustota srsti a oveľa viac.

Podľa farebných charakteristík sú smushka rozdelené do nasledujúcich odrôd:

1. Arabi - čierna.
2. Shirazi - šedá.
3. Kombar - hnedá.
4. Sur - zlatý.
5. Guligaz - ružová.

Všetky kože karakulských oviec, najmä smushka, majú vysokú hodnotu a používajú sa na výrobu vrchného oblečenia, klobúkov, golierov a dekoratívnych predmetov.

Nemožno hovoriť o ovciach bez toho, aby sme spomenuli diétne mäso, ktoré neobsahuje adrenalín uvoľnený pri porážke hovädzieho dobytka, a tuk z chvosta, bez ktorého si nemožno predstaviť väčšinu stredoázijských jedál. Jahňacie mäso má originálnu chuť a vysoké nutričné ​​hodnoty a tuk z tukového chvosta pri izbovej teplote nestuhne. Ovca je skutočná živá továreň, ktorá dodáva ľuďom jedlo a oblečenie vynikajúcej kvality.