Po vypestovaní bohatej úrody sa každý letný obyvateľ bude čudovať, kedy zbierať zrelú cibuľu? Niektorí z nich používajú na určenie optimálneho času zberu lunárny kalendár záhradníka. Ak nie je po ruke, letný obyvateľ by mal vedieť, kedy zbierať žiarovky v rôznych častiach krajiny, ako ich spracovať po zbere, sušiť a skladovať.
Kedy prestať zalievať cibuľu?
Keď sa objavia známky zrelosti cibule, prestaňte ju zalievať. Najčastejšie sa to stane 2-3 týždne pred očakávaným dátumom čistenia.Je potrebné zvážiť, že príjem vlhkosti vyvoláva aktívne dozrievanie cibule a rast ďalších koreňov, čo negatívne ovplyvňuje kvalitu úrody. Preto, aby sa cibuľky dobre skladovali v zime, mali by ste ich zalievanie zastaviť hneď, ako sa úplne vytvoria hlávky. Pri takýchto manipuláciách hlava dozrieva pomalšie a cibuľa bude menej náchylná na hnilobu.
Kedy odstrániť cibuľu zo záhrady?
Cibuľu treba zo záhrady odstrániť za suchého počasia. Pripravenosť cibúľ na zber môžete určiť charakteristikami ich dozrievania: krk hlavy začína vysychať a perie žltne. Zároveň cibuľovité hlávky začnú farbiť vrchnú vrstvu svojich šupín vo farbe charakteristickej pre odrodu. Vo všeobecnosti sa zber začína koncom júla a pokračuje až do začiatku septembra. Známky zrelosti:
- Ak bola zelenina vysadená pred zimou, je potrebné zozbierať úrodu zo záhrady pred odrodami vysadenými na jar.
- Keď sa cibuľky pestujú v strednom Rusku, v regióne Moskva, zelenina sa musí zbierať v posledných dňoch júla. Ak bolo leto horúce, upratovanie sa začína 20. júla.
- Načasovanie zberu zrelej cibule na Sibíri, na Urale, v severozápadnej časti Ruska to bude iné. V týchto regiónoch sa odporúča zber v auguste alebo začiatkom septembra.
Na presné určenie optimálneho čas zberu cibule, je potrebné venovať pozornosť jeho vegetácii. Od okamihu jarnej výsadby a tvorby sadeníc je toto obdobie 70–85 dní. Ak chcete určiť najlepší čas na zber zeleniny, stačí spočítať určený počet dní.
Ako správne kopať?
Potom, čo sa letný obyvateľ naučil, kedy vykopať cibuľu, mal by pochopiť, ako to urobiť správne. Zber by sa mal vykonávať len za jasného počasia a cibuľa by sa nemala vyťahovať zo zeme.Je lepšie začať vykopávať úrodu lopatou po vykopaní výsadby.
Odporúčaná denná doba na zber cibule bola tiež stanovená empiricky. Najlepšie je to urobiť ráno a potom nechať úrodu na slnku až do večera. Z času na čas je potrebné ho pretrepať a prevrátiť.
Zber v daždi
Rovnako ako ostatné rastliny sa neodporúča vykopávať cibuľu v zamračenom počasí. Ak sa však v blízkej budúcnosti neočakáva dobré počasie a úrodu cibule je potrebné urýchlene zozbierať, zber je povolený aj v daždi. Zelenina sa vytiahne zo zeme pomocou malej špachtle.
Aby žiarovka vyschla, je potrebné ju sušiť v suchej miestnosti 2-3 týždne. V tomto prípade je po vykopaní repy potrebné odrezať vrcholy a korene. Ďalej je hlava úplne očistená od šupiek. Počas sušenia sa na cibuľke vytvorí nová šupka, ktorá výrazne predĺži trvanlivosť úrody.
Orezávanie cibule
Na ochranu úrody pred škodcami a chorobami je potrebné cibuľu orezať. Žiarovky sa orezávajú skôr, ako zelenina vyschne. Najčastejšie tento proces trvá v priemere 2 týždne.
Po vykopaní cibule je potrebné po vysušení pod prístreškom orezať jej korene a perie. To je nevyhnutná podmienka pre dlhodobé skladovanie cibule.
Ak chcete výslednú úrodu uložiť do škatúľ počas zimy, budete musieť úplne odrezať korene a nechať chvost 5 centimetrov od peria. Ak sa plodina bude skladovať v košoch, škatuliach alebo sieťach, jej perie by sa malo orezať, pričom chvost by mal byť 7-10 centimetrov a korene - 1-2 centimetre.
Ak plánujete skladovať zeleninu vo vrkočoch, perie by sa malo orezať tak, aby zostala stopka 10–15 centimetrov.Žiarovky sa prepletú do párov a potom sa omotajú špagátom. Táto plodina je uložená zavesená.
Ako správne sušiť cibuľu?
Sušenie zozbieranej úrody je nevyhnutnou podmienkou, pri ktorej sa na povrchu zeleniny zničia všetky patogénne mikroorganizmy. Existuje niekoľko druhov sušenia, z ktorých každý závisí od počasia.
Mnoho letných obyvateľov suší cibuľu priamo v záhrade a necháva ju tam 1–2 týždne. Zložitosť tejto metódy spočíva v tom, že ľavá plodina sa musí pravidelne otáčať, aby sa zabránilo hnilobe.
Keďže zelenina by sa mala sušiť v podmienkach dobrého vetrania, najlepšou možnosťou je umiestniť ju na čerstvý vzduch pod prístrešok. Výhodou sušenia pod prístreškom je, že zelenina nie je vystavená zrážkam a vonku je optimálna vlhkosť vzduchu (za predpokladu, že sušenie prebieha za priaznivého počasia).
Ak je vonku zamračené alebo daždivé počasie, zeleninu treba sušiť na dobre vetranom mieste s nízkou vlhkosťou. Aby mala cibuľa dobrú trvanlivosť, treba ju pravidelne miešať. Aby ste tomu zabránili, môžete žiarovky sušiť v nylonových pančuchách a zavesiť ich v suchej a tmavej miestnosti. Ak cibuľa rastie v podmienkach vysokej vlhkosti, pred sušením by sa z nej mali odstrániť všetky šupky, pričom sa ponechá krk cibule.
Cibuľu je možné sušiť aj v pancierových sieťkach, ktoré poskytujú zelenine výborné vetranie. Táto metóda je dobrá, pretože plodina nevyžaduje pravidelné obracanie.
Ak chcete zistiť, kedy je cibuľa suchá, naukladajte ju na hromadu a zastrčte do nej ruku. Ak ruka voľne prechádza, potom je zber pripravený na skladovanie a ak sa vyskytnú ťažkosti, žiarovky je potrebné ešte vysušiť.
Ako skladovať cibuľu doma?
Skladovať možno iba zrelú zeleninu, preto treba cibuľky triediť. Odporúča sa konzumovať a neskladovať tie hlávky, ktoré majú krehké šupiny a hrubý krk, pretože táto zelenina sa rýchlejšie pokazí. Taktiež zelenina, ktorá je v záhrade prekorenená, nemá dlhú trvanlivosť. Takéto cibule klíčia a strácajú šupiny.
Potom, čo letný obyvateľ vybral žiarovky vhodné na skladovanie, je potrebné rozhodnúť o mieste ich skladovania. Aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti zeleniny, ako aj jej vhodnosť na konzumáciu, skladovací priestor musí byť dobre vetraný a nádoba musí byť priedušná. Skúsení letní obyvatelia považujú za najlepšie miesta skladovanie cibule v byte medziposchodia, zásuvky v skrini, špajze. Úrodu treba skladovať v prútených košíkoch, drevených debnách, kartónových škatuliach, pančuchách, vrecúškach z látky alebo papiera a zviazať do vrkočov. Tara:
- Prútené koše dobre prepúšťajú vzduch. Tiež ich malá veľkosť pomáha predchádzať vzniku hniloby. Používanie košov je nepohodlné len preto, že sa do nich dá umiestniť malé množstvo úrody a nie je možné ukladať nádoby na seba.
- Drevené úložné boxy musia byť plytké. Mala by sa do nich zmestiť vrstva cibule s hrúbkou maximálne 30 centimetrov. Výhodou použitia takýchto skladovacích produktov je, že boxy možno stohovať na seba, aby sa ušetrilo miesto.
- Ďalším spôsobom skladovania plodín sú kartónové krabice. Aby cibuľa v nich nehnila, mala by sa naliať do vrstvy 25–30 cm. Je tiež potrebné urobiť otvory na dne a stenách krabice, aby sa zabezpečilo dodatočné vetranie.
- Pančuchy alebo staré nylonové pančuchy sú výborným materiálom na uskladnenie úrody. Umožňujú dobre prechádzať vzduchom, čím zabraňujú tvorbe hniloby. Takéto predmety môžu byť tiež uložené v skrytom stave bez toho, aby zaujali správne miesto v byte.
- Vrkoče. Jedným z najlepších spôsobov, ako skladovať cibuľu doma, je formovať úrodu do vrkôčikov. Môžu byť uložené v komore a ak je to žiaduce, môže sa takýto predmet stať skutočnou ozdobou kuchyne. Mali by byť zavesené na miestach chránených pred slnečným žiarením, s dobrým vetraním a nízkou vlhkosťou.
Pri použití škatúľ alebo vrecúšok do nich nesypte celú úrodu. Cibuľa sa bude dobre skladovať, ak jej vrstva nepresahuje 30 centimetrov. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť plodiny, môže byť posypaná cibuľovými šupkami alebo kriedou. Na spracovanie 10 kilogramov hláv budete potrebovať 200 gramov kriedy. Táto zložka bude chrániť plodinu pred hromadením vlhkosti a hnilobou.
Počas zimy treba dvakrát až trikrát vytriediť všetku cibuľu, ktorá je doma uskladnená. Tento postup je povinný, pretože poškodené alebo nedozreté žiarovky môžu začať hniť. Ak sa úroda nevytriedi, hnijúce hlávky nakazia tie zdravé, a preto môže všetka zelenina stratiť svoju nutričnú hodnotu.
Skúsení letní obyvatelia triedia úrodu aj preto, aby zhodnotili, či sú všetky hlávky úplne suché a či sa v nich nehromadí vlhkosť. Vlhké žiarovky je potrebné znova vysušiť. Takúto cibuľu môžete sušiť priamo v rúre, umiestnením na plech na pečenie a predhriatím rúry na minimálnu teplotu. Potom sa zariadenie vypne, otvoria sa jeho dvierka a žiarovky sa sušia, kým zariadenie úplne nevychladne.
Aby sa cibuľa skladovala po dlhú dobu, musí byť umiestnená nielen v optimálnych podmienkach, ale aj správne pestovaná, včas odvezená zo záhrady, vysušená a orezaná koreňmi a perím. Takéto spracovanie plodiny umožní jej zachovanie počas zimy, pričom sa v plnej miere zachovajú nutričné vlastnosti a výhody zeleniny. Pred vysadením cibule na ďalšie skladovanie si tiež musíte vybrať odrodu vhodnú na to.
