Ako skladovať pór je naliehavá otázka. Táto zelenina je obľúbená medzi záhradkármi. Pestuje sa v letných chatkách. Dodržiavanie pravidiel poľnohospodárskej technológie vám umožňuje získať dobrú úrodu.
Pikantnú zeleninu však nebudete môcť zjesť hneď. Vo svojej prirodzenej forme sa zázrak neuchováva dlho. Je škoda pripraviť svoju rodinu o vitamínový doplnok kvôli neznalosti jednoduchých vecí. S trochou úsilia bude korenie na stole záhradníka počas celej zimnej sezóny.
Konzistencia zeleniny, obsah mikro- a makroprvkov a vitamínov závisí od toho, kedy zberať a ako úrodu konzervovať. Je nepravdepodobné, že záhradníka poteší ochabnutá zeleň nepochopiteľnej chuti. Takáto príprava neprináša žiadny úžitok.
Obtiažnosťou je nemožnosť zavárania póru.Úroda zeleniny sa skladuje čerstvá, mrazená alebo sušená. Správne čistenie a zabezpečenie predajného vzhľadu je realizovateľnou úlohou pre každého záhradníka.
Výstredná cibuľa
Nie je to tak dávno, čo letní obyvatelia nevedeli, čo je pór a ako ho pestovať. Na pozemkoch boli vysadené príbuzné rastliny: repa, cesnak, cibuľa hus. Teraz je ťažké si predstaviť menu bez pôvodnej pikantnej zeleniny.
Hodnota rastliny je hustá biela noha zeleniny (upravená žiarovka). Jeho chuť je menej korenistá, jemne sladká. Pri jedle nie je cítiť horkosť. Cibuľa je príjemná v šalátoch. Dodá chuť vyprážaným alebo duseným jedlám. Deti ochotne jedia nové jedlo.
Chuť sa ale mení podľa toho, kedy sa zbiera pór. Štipľavosť a množstvo vitamínov v zelenine ovplyvňuje počasie. Nie je možné to opraviť. Ale záhradník si môže vybrať čas zberu a vziať do úvahy obdobie maximálneho množstva živín.
Chuť jesenných, zimných a jarných jedál závisí od spôsobu skladovania póru. Správne usporiadanie miestnosti, teplotné a vlhkostné podmienky poskytnú záhradníkovi vďačnosť od jeho rodiny za chutne pripravené jedlo.
Kde rastie zázračná zelenina?
Až do začiatku dvadsiateho storočia Rusko nevedelo o existencii nádhernej zeleniny. Potom sa ukázalo: rastlina je milujúca teplo, trvá dlho, kým dozrieva, ale dá sa vysadiť cez sadenice. Teraz rastie v južných oblastiach, strednej časti a severozápadných oblastiach. Pór nie je na Sibíri ničím výnimočným. Pestujú sa tam však skoré odrody zeleniny.
Zelenina dozrieva 3-4 mesiace po vyklíčení. Letní obyvatelia juhu ju pestujú prostredníctvom sadeníc v skleníku. Po zahriatí zeme sa perie umiestni na trvalé miesto.
V centrálnej zóne sa záhradkárom podarilo pestovať zeleninu: v januári sejú do debničiek, vo februári sa potápajú. Osvetlite fytolampou a vyvetrajte. V apríli sú umiestnené na trvalé miesto.Rastliny dozrievajú v auguste až septembri.
Na severe a severozápade záhradníci vysádzajú len skoré odrody a hybridy. Používa sa metóda sadeníc. Čas umiestnenia vonku je máj. Prvá úroda zo záhrady sa zbiera v prvých desiatich dňoch septembra.
Niektorí letní obyvatelia prideľujú miesto pre cibuľu v nevykurovanom skleníku. Toto opatrenie nám umožňuje vyriešiť problém nadmerných zrážok. So správne pripravenými pôdami produkujú cibuľové rastliny zvýšené výnosy.
Zelenina toleruje nízke teploty, premenlivé úrovne osvetlenia a dlhodobé zrážky. Ak sa dodrží čas výsevu, rastlina dozrie v ktorejkoľvek oblasti záhradníctva.
Pravidlá čistenia
Hodnota zeleniny je bielená noha svetlej (niekedy žltkastej) farby. Aby sa zabezpečilo, že bude rásť dlhá, hustá a šťavnatá, záhradníci ju 2-3 krát za sezónu uzemnia. V dôsledku toho je koreňový systém ponorený do pôdy do hĺbky 70 cm.
Ako správne odstrániť zázračnú rastlinu zo zeme:
- Zber by sa mal vykonať po úplnom dozretí zeleniny. Naznačujú to ovisnuté, mierne zažltnuté listy.
- Jemná mladá zelenina sa používa aj na varenie. Nemali by ste ho však odrezať od rastlín určených na skladovanie: noha nezíska požadovanú hrúbku.
- Vidly pomôžu záhradníkovi zozbierať zeleninu bez straty. Sú menej traumatické ako lopata.
- Pred výberom póru sa odporúča vysadiť kríky. Operácia sa vykonáva deň pred kopaním zeleniny.
- Záhradkár by si mal dávať pozor na teplotu vzduchu a množstvo zrážok. V chladnom a daždivom lete sa doba dozrievania rastliny oneskorí o 2–3 týždne.
- Odporúča sa konečne dokončiť vykopávanie zeleniny pred prvým mrazom. Pór je plodina odolná voči chladu. Dokáže odolávať teplotám až pod nulu.Ale udržiavanie kvality zmrznutých nôh sa zhoršuje.
- Zber by sa mal vykonávať v suchom počasí. Vaše nohy tak budú čisté. Rastlina v tomto čase akumuluje aj maximálne množstvo vitamínov.
- Vykopané rastliny umiestnite na hrebeň na vetranie na 2 hodiny. Pri zamračenom počasí (ak hrozí dážď) premiestnite úrodu pod prístrešok.
- Odporúča sa zhromaždiť všetky cibuľové stehná naraz. To je potrebné na skladovanie rovnomerne vysušených rastlín. Pri veľkých výsadbách by sa zozbierané partie mali uchovávať oddelene.
Z vykopaných rastlín by sa v tejto fáze nemalo odstraňovať zelené perie. Počas skladovania sa užitočné látky z nich dostanú do bielej časti - nohy.
Ako dlho sušiť plodinu závisí od počasia a miesta. V slnečnom období ho stačí nechať vonku 5–7 dní. V zamračenom počasí musí záhradník vädnúť rastliny na povale alebo v kôlni. Doba vetrania je 10-14 dní.
Zber a skladovanie póru je jednoduchá úloha. Dodržiavanie všetkých pravidiel poskytne záhradníkom vitamínové produkty počas celého roka..
Odporúčania na skladovanie zeleniny
Nie je možné pripraviť zeleninu na budúce použitie metódou konzervovania (nakladanie, morenie). Uchováva sa v pivniciach, spodných priehradkách chladničiek alebo mrazí.
Odporúčania pre skladovanie póru v pivnici:
- orezajte korene zrelého sušeného kríka (nechajte 1 cm);
- opatrne skráťte vrcholy o tretinu (to stačí na zachovanie vitamínov v nohe);
- nalejte kalcinovaný hrubý piesok do škatule vo vrstve 2–3 cm;
- umiestnite kríky vertikálne, posypané navlhčenou pôdou;
- zásyp by mal stúpať do dĺžky nohy rastliny.
Malo by sa uchovávať v tme pri vlhkosti vzduchu 65%. Na monitorovanie by sa mal použiť vlhkomer.
Niektorí záhradníci uprednostňujú skladovanie zozbieraných plodín na lôžkach. Pred trvalým chladom sa výsadba opäť nahrnie, prikryje vrstvou 20–30 cm opadaného lístia a potom vrstvou snehu. Rastlina prezimuje. Na jar, po rozmrazení pôdy, by ste mali zhrabať lístie a opatrne vykopať potrebné množstvo rastlín. Letný rezident má na jedálnom lístku najskoršiu a najčerstvejšiu zeleninu.
Pór je dvojročná rastlina. Zvyšné 2-3 kríky môžu zostať v záhradnom záhone. Dajú vám šíp so semenami. Záhradník dostane vlastný sadivový materiál. Túto operáciu je možné vykonať iba s odrodami: hybridy si nezachovajú svoje vlastnosti.
Pór mrazením nestráca vitamíny. Záhradkári bez suterénu ho radšej skladujú v chladničke. Odstráňte zelené listy z rastliny. Noha sa umyje a vysuší. Potom sa nakrájajú na krúžky a umiestnia sa do plastového vrecka alebo podnosu. Pripravte ihneď po rozmrazení.
Niektorí záhradkári sa nikam neponáhľajú posielať nasekané perie zeleného póru do kompostu. Prechádzajú cez mlynček na mäso alebo sa rozdrvia v mixéri. Potom zmiešajte s kuchynskou soľou (podľa chuti) a zmrazte. Vitamínový dresing na polievky a boršč je pripravený.
Ak je v chladničke voľné miesto, nazbieraný pór sa uloží tam. Rastlina sa starostlivo očistí od poškodených listov, pôda sa vytrasie z koreňov a vloží sa do plastových vreciek alebo sa zabalí do potravinovej fólie. Vrstva zelene by nemala presiahnuť 5–7 cm.
Stehná uložené v priehradke na zeleninu by sa mali spotrebovať do 4–5 mesiacov. Zároveň by mal byť zabezpečený prístup vzduchu do vriec (treba urobiť perforáciu).
Stará metóda sušenia sa nevyčerpala. Stehno sa nakrája na krúžky s hrúbkou 1–1,5 cm a vloží sa do elektrickej sušičky na 4–6 hodín. Teplota vzduchu pri fúkaní je 40 stupňov Celzia.Tým sa zachovajú vitamíny. Polotovar uchovávajte v sklenenej nádobe so zabrúseným viečkom na suchom mieste.
Ak záhradník nemá vybavenie, môžete suroviny sušiť v rúre s otvorenými dvierkami. Položte pergamen na plech na pečenie. Nakrájanú cibuľu rozložíme na 3 cm vrstvu, teplotu treba nastaviť na 50 stupňov Celzia. Každých 15 minút musíte krúžky premiešať.
Zázračnú cibuľu môžete pripraviť na budúce použitie rôznymi spôsobmi. Mzdové náklady pri spracovaní závodu sú zanedbateľné. Zaplatia za seba, keď príde čas na získanie pripravených zásob.
Dodržiavanie pravidiel zachová korenisto-štipľavú chuť. Zimný jedálniček záhradkárov spestria vitamínové produkty z vlastnej dači.
