Búr je exotické plemeno kôz. Ide o teplomilné zvieratá, ktoré sa chovajú pre mäso v južnej Afrike. Živia sa kríkmi a trávou a za pár mesiacov priberú na váhe 100 kilogramov. Búrske kozy sú ziskové na chov, pretože nevyžadujú žiadne nezvyčajné krmivo. Pravda, málokto sa venuje priemyselnej výrobe. Chov zvierat stojí asi tisíc dolárov, kozie mäso má špecifickú chuť a vôňu.
Príbeh o pôvode
Plemeno Búr bolo vyšľachtené v Južnej Afrike na začiatku 20. storočia špeciálne pre mäso. Na prechode sa zúčastnili africké kozy a ich príbuzní z Európy a Indie. Začiatkom 80. rokov minulého storočia sa tieto zvieratá rozšírili po celom svete. Lídrami v chove búrskych kôz sú krajiny Afriky, Latinskej Ameriky, ako aj USA, Nový Zéland a Austrália.
Slovo „Búr“ pochádza z holandského „boer“, čo znamená „farmár“. Mnoho európskych farmárov toto plemeno pozná a chová ho už niekoľko desaťročí. Búrske kozy totiž rastú rýchlo, jedia hlavne trávu a seno, dobre priberajú a už 8-18 mesiacov po narodení ich možno poslať na porážku. V priemere jedno zviera priberie 60-100 kilogramov hmotnosti, to znamená, že vyprodukuje 30-50 kilogramov mäsa. Búr je najproduktívnejšie mäsové plemeno. Takéto zvieratá nie sú chované na produkciu mlieka.
Všeobecný popis a charakteristika plemena
Búri sa od ostatných odlišujú jedinečným sfarbením. Toto plemeno má veľké biele telo a hnedú hlavu. Zviera dorastá do výšky a dĺžky 1 metra. Hmotnosť dospelej kozy je 110-130 kilogramov, hmotnosť dospelej samice je 85-105 kilogramov.
Charakteristické črty plemena Búr:
- krátka, hladká srsť;
- malý vztýčený konský chvost;
- vemeno má 2 alebo 4 struky;
- krátke, hrubé nohy s veľkými kopytami;
- telo je podsadité, silné, so širokým hrudníkom, okrúhlym bruchom;
- dobre vyvinuté svaly na chrbte, hrudníku, bokoch;
- rohy strednej dĺžky, zakrivený chrbát;
- uši sú ovisnuté, stredne veľké;
- mohutná hlava s konvexnou nosnou priehradkou.
Plemeno Búr má pokojný charakter. Sú vhodné na chov s inými zvieratami.Na rozdiel od kráv a oviec, búrske kozy nejedia toľko trávy, ako skôr kríkov a listov nízko rastúcich stromov.
Toto plemeno má jemné mäso podobné teľaciemu mäsu. Zvieratá sa zabíjajú vo veku 8-18 mesiacov. V tomto období vážia okolo 60-100 kilogramov. Zvieratá dosahujú pohlavnú dospelosť vo veku 5 mesiacov. Je pravda, že sa samice pokúšajú zakryť o niečo neskôr. Tehotenstvo trvá päť mesiacov. Pri prvom jahňate samice rodia najviac jedno mláďa s hmotnosťou 4 kilogramy.
Mláďatá kráľovnej sú kŕmené až 3 mesiace. Všetko mlieko ide k nemu. Toto plemeno je zriedka dojené. Koza produkuje asi 1-2 litre mlieka denne. Dieťa rýchlo rastie a každý deň priberá 250-400 gramov. Mladé kozy sa kastrujú v detstve, aby bolo ich mäso jemnejšie a chutnejšie. Vo veku 4 mesiacov zvieratá vážia 30 kilogramov.
Výhody a nevýhody
Výhody chovu plemena Búr:
- získavanie diétneho mäsa;
- rýchly prírastok hmotnosti len na tráve a sene;
- hmotnosť 50-70 kilogramov za 8-10 mesiacov;
- výťažnosť jatočného mäsa 54 %;
- vynikajúca prispôsobivosť klíme stredného pásma;
- nenáročné na kŕmenie;
- samice môžu rodiť 2 krát ročne;
- výborná imunita.
Nevýhody chovu plemena Búr:
- vysoké náklady na chov zvierat;
- na získanie vysokokvalitného mäsa potrebujete kozy, ktoré obsahujú 75 % búrov;
- slabá adaptácia na mráz;
- potreba orezávať kopytá dvakrát ročne;
- Jedia všetko, čo majú na dosah (trávu, kríky, kvety, konáre stromov).
Požiadavky na údržbu a starostlivosť
Búrske kozy sú výnosné na chov. Veď rýchlo rastú, dobre priberajú a len za rok vyprodukujú asi 50 kilogramov čistého mäsa. Je pravda, že chovné zvieratá sú veľmi drahé.Pre kozy je potrebné vytvoriť čo najpohodlnejšie podmienky, aby nezomreli, ale vyrástli a porodili potomstvo.
Pre plemeno Búr musíte postaviť kozí dom s rozlohou 4 metre štvorcových. metrov na zviera. V zime musí byť táto miestnosť vykurovaná, ak je teplota vzduchu nižšia ako 15 stupňov Celzia. Na vykurovanie sa používajú infračervené lampy. V kozom prístrešku je nainštalovaný odsávač pár, sú vyrobené okná a dvere, sú nainštalované jasle na seno, napájačka na vodu, podávač na drobno nakrájanú zeleninu a obilie.
Na podlahu je položená slama. Podstielka sa vymieňa tak, ako sa zašpiní, teda každý deň. Je zakázané chovať kozy vo vlhkých a špinavých podmienkach. Zvieratá môžu ochorieť, ak spia na mokrej, špinavej a studenej podstielke.
Kozy sa kŕmia 3-krát denne a medzi jednotlivými kŕmeniami sa im podáva čistá voda (vedro na kozu). V lete sa zvieratá môžu celý deň pásť na pastve. Len v čase obeda a v horúčave ich na niekoľko hodín zaženú do kozieho koterca. Zvieratá by sa nemali vyvádzať na pastvu v daždivom počasí. V zime sa búrske kozy chovajú v uzavretých priestoroch. Von sa berú až na jar, keď teplota vzduchu dosiahne 15 stupňov Celzia a na lúke sa objaví zelená tráva.
Búrskym kozám je potrebné strihať kopytá dvakrát do roka, pretože veľmi rastú, ak sú zvieratá celú zimu nehybné v maštali. Na spracovanie tejto časti končatín potrebujete špeciálne nožnice alebo prerezávače. Kopytá sa strihajú prvýkrát pred zimovaním, druhýkrát na jar, pred odchodom na pastvu. V lete melú samy.
Čím kŕmiť búrske kozy
Zvieratá tohto plemena musia byť kŕmené kvalitným krmivom. V lete sa na pastvinách pasú kozy. Zvieratá sa dobre zotavujú, ak jedia ďatelinu, lucernu, obilniny a strukoviny.Do kozej búdy treba dať soľný liz, aby si kozy doplnili zásoby soli v tele. Zvieratá ochotne jedia nízke kríky bobúľ a jedia konáre a listy stromov (vŕba, lipa, osika, javor).
V zime sú kŕmené senom sušeným na slnku (4-5 kilogramov denne). Ako vitamínový doplnok sa podávajú borovicové a smrekové konáre. Strava by mala obsahovať jemne nakrájanú zeleninu (mrkva, repa, tekvica). V zime sa kozám podávajú premixy, farmaceutické vitamíny a minerály.
Zvieratá dobre priberajú, ak sú kŕmené strukovinami, malým množstvom obilia, sladkou zeleninou, silážou, otrubami a zmiešaným krmivom. Do krmiva sa pridáva kostná múčka a krieda. Na zimu sa odporúča pripraviť 500 kilogramov sena (na jedinca).
Nuansy chovu
Na chov plemena Búr musíte mať vo svojom stáde aspoň jednu chovnú kozu. Na získanie hybridu najvyššej kvality sú vhodné núbijské kozy. Na kríženie je povolené používať sučky týchto plemien: Kiko, Angora, Španielka, Jamnapari. Výsledné potomstvo musí byť opäť krížené s čistokrvnou búrskou kozou. Je zakázané povoliť párenie blízkych zvierat.
Samice sa snažia na jeseň prikryť, aby skoro na jar porodili mláďatá. K páreniu dochádza, keď majú kozy 12 mesiacov. Je pravda, že pohlavnú dospelosť dosahujú šesť mesiacov po narodení. Tehotenstvo trvá 5 mesiacov. Kráľovné kŕmia deti mliekom 90 dní. Kozu môžete podojiť 3 týždne po narodení dieťaťa. Odoberú malé množstvo mlieka a zvyšok nechajú pre dieťa.Koza prvýkrát porodí jedno mláďa. V priebehu roka môže samica otehotnieť dvakrát. Druhýkrát má 1-2 deti.
Ochrana pred chorobami
Kozy vo veku 3-4 mesiacov musia byť očkované. Zvieratá sú očkované proti besnote, brucelóze, antraxu, parazitom a slintačke a krívačke. V prípade potreby sa očkujú proti tetanu a enterotoxémii. V regiónoch s vysokým rizikom nákazy encefalitídou možno zvieratá proti tejto chorobe očkovať.
Dôležité! Podrobnosti o očkovaní sa odporúča skontrolovať u miestneho veterinárneho lekára. Očkovať sa môžu len zdravé deti.
Distribúcia v Rusku
Búrske kozy sa chovajú v Ruskej federácii. Je lepšie pestovať tieto zvieratá v stredných a južných oblastiach, to znamená na miestach s teplým podnebím. Búrske kozy zle znášajú mráz a v chladnom období často ochorejú.
Zvieratá jedia hlavne trávu a seno, čo znamená, že náklady na ich kŕmenie sú minimálne. Chovnú kozu si môžete kúpiť za 1-2 tisíc dolárov. V Rusku sa takéto zvieratá chovajú na dekoratívne a osobné účely a menej často na priemyselnú výrobu mäsa. Faktom je, že dospelé zviera váži v priemere 100 kilogramov. Produkuje asi 50-60 kg mäsa. Na trhu stojí 10-20 dolárov za kilogram. Za 50 kg mäsa dávajú bežne okolo 500 – 1 000 dolárov, teda takmer o 500 – 1 000 dolárov menej, ako stojí chovné zviera v mladom veku.
Aká je cena?
Búrske kozy s rodokmeňom sa dajú kúpiť v Južnej Afrike a USA. Dodanie zvieraťa, berúc do úvahy jeho náklady, bude stáť kupujúceho 3-8 tisíc dolárov. Môžete si kúpiť kozie spermie, bude to stáť menej (50 dolárov). Miestni farmári predávajú tieto zvieratá za 1-2 tisíc dolárov.
