Rastlinné plodiny, ktorých názvy spôsobujú zmätok, sa čoraz častejšie objavujú na trhu s osivom. To sa stalo aj japonskej kapuste. Takže na obale semien kapusty „Cyclop f1“ je napísané – japonská línia, ktorá v skutočnosti neoznačuje druh kapusty, ale autorstvo japonskej spoločnosti „Sakata“. Biela kapusta japonského výberu je teda medzi kupujúcimi spojená s jedným z odrody kapusty, nazývaný „Japonec“, bez toho, aby s tým mal niečo spoločné.
Poznáme väčšinu odrôd kapusty, ktoré sú súčasťou stredomorsko-európskej skupiny: kapusta, kaleráb, Savoy, ružičkový kel, karfiol, brokolica.Ale zelenina východoázijskej skupiny je u nás zriedkavými návštevníkmi. Pre neskúseného kupujúceho názvy Pekingská, čínska a japonská kapusta často nehrajú žiadny rozdiel. Preto sa volajú kel alebo kapusta, zelená horčica alebo zelený japonský šalát. Aj keď to nie je veľký problém, pretože všetky tieto rastliny patria do čeľade krížovitých alebo kapustovitých.
Ale pre záhradníkov, ktorí sa rozhodnú zasadiť na svojom pozemku kuriozitu, je lepšie okamžite pochopiť vlastnosti šalátovej zeleniny. Nie je moc na výber. Na pultoch obchodov nájdete iba japonskú kapustu Mizuna s rôznymi farbami listov a odrodami „Morská panna“, „Dude“ a „Smaragdový vzor“.
Japonská kapusta má unikátny súbor vitamínov a mikroelementov, hodí sa k rybám, mäsu a dopĺňa zeleninové jedlá.
"Japonský" - druh kelu
Japonská kapusta je zeleninová plodina z čeľade krížovcovitých. Ako rastie, vytvára rozložitú ružicu listov. Existujú dve formy japonskej kapusty: „Mibuna“ s hladkými úzkymi kopijovitými listami a „Mizuna“, ktorej listy sú rozrezané na laloky a majú nerovný okraj.
Rastlina sa pestuje ako jednoročná plodina, ale v dvojročnom rastovom cykle tvorí kapusta kužeľovú koreňovú plodinu s priemerom do 7 cm, ktorá chutí ako rutabaga. Na potravu sa využívajú listy, ktoré rastú počas celého vegetačného obdobia aj po odrezaní.
Japonská chuť je podobná čínskej a pekingskej odrode, ale neobsahuje toľko horčičných olejov. Pre nezvyčajný tvar listu pôsobí na záhonoch veľmi efektne, podľa východnej tradície sa používa ako okrasná rastlina. Japonská odroda kapusty „Rusalochka“ bola prispôsobená ruským podmienkam pestovania.
Japonská kapusta znesie jarné mrazy do -4 °C, je nenáročná a veľmi produktívna.
Japonská kapusta "Malá morská víla"
Japonská kapusta odrody Morská panna je odolná voči chladu a bez problémov sa dá pestovať aj vo voľnej pôde.
Popis odrody
Takto vyzerajú hlavné charakteristiky:
- stredná odroda s obdobím rastu 55 – 70 dní pred prvou úrodou zelene;
- pre veľký počet prebudených vrcholových púčikov tvorí rozložitú listovú ružicu so 45-60 listami;
- listy sú hladké alebo mierne zvrásnené, zelenej farby s bielou tenkou stopkou, členité na laloky, lýrovito perovito s zubatým okrajom;
- listová ružica horizontálna alebo mierne vyvýšená, asi 40 cm vysoká, až 75 cm v priemere;
- chuť listov je príjemná, jemná, s miernym horčičným akcentom na šalátové účely;
- hmotnosť rastliny je 1-1,7 kg, na meter štvorcový výsadby môžete získať 5-6,5 kg zelene počas obdobia rastu;
- Odroda dobre znáša teplo a je odolná voči kvitnutiu.
Medzi výhody „Malá morská víla“ patrí vysoká produktivita. Po odrezaní listov vyrastie z čerstvo prebudených púčikov čerstvé olistenie. To vám umožní získať zeleň od jari do neskorej jesene. Odroda je nenáročná, odolná voči nepriaznivým podmienkam prostredia, odolná voči chladu a teplu.
Japonská kapusta sa používa ako okrasná rastlina na zdobenie kvetinových záhonov, alpských šmýkačiek a ako okraje.
Vlastnosti starostlivosti o odrodu
Rastlina je mimoriadne nenáročná, pestovanie a starostlivosť o ňu nevyžaduje veľa času.
- Odroda sa môže pestovať buď sadenicami alebo výsevom na otvorenom teréne.
- Semená klíčia už pri 3-5 stupňoch. Sadenice sú odolné voči krátkodobým jarným mrazom. Rastlina sa najlepšie vyvíja pri teplotách 18-20 stupňov.
- Na získanie skorej zelene sa výsadba vykonáva niekoľkokrát, počnúc skoro na jar, od 20. apríla do 1. septembra. V chránenej pôde sa vysádzajú rastliny podľa vzoru 20 x 15 x 20, prípadne páskami ako pritlačenie k hlavným plodinám.
- Na otvorenom priestranstve sa rastliny vysádzajú na štandardných záhonoch podľa vzoru 25 x 1 cm alebo v radoch pások, pričom medzi čiarami sa ponechá vzdialenosť 40 cm a medzi páskami až 60 cm.
- Na pestovanie sú vhodné dobre vyhrievané plochy s miernym zatienením. Uprednostňujú sa pôdy úrodné, dobre navlhčené, s vysokým obsahom organických a minerálnych hnojív.
- Neodporúča sa pestovať rastlinu v oblastiach, kde predtým rástli zástupcovia krížovej rodiny. Najlepší predchodcovia: strukoviny, nočné, trváce bylinky, uhorky, cibuľa.
- Klíčenie semien sa očakáva do 3-4 dní. Ako rastie, s výskytom 3-4 pravých listov, zahustené oblasti plodín sa stenčujú.
- Ďalšia starostlivosť spočíva v miernom zalievaní, kyprení pôdy a odstraňovaní buriny. Rovnako ako všetky druhy krížových rastlín, aj „Japonec“ miluje vlhkosť, ale bojí sa prílišného zamokrenia pôdy.
- Tiež by ste nemali nadmerne používať hnojivá. Stačí, čo sa pred výsadbou prinieslo na kopanie. V prípade potreby nevykonávajte viac ako dve udržiavacie kŕmenia. Rastlina je náchylná na hromadenie dusičnanov, preto je potrebné obmedziť obsah dusíkatých hnojív v pôde.
- Je dôležité včas odrezať listy, čím sa umožní rast mladých výhonkov. Koniec koncov, rastlina má obrovský potenciál v podobe 18-40 púčikov obnoveného rastu.
Japonská kapusta s príjemnou osviežujúcou chuťou je vhodná do prvých vitamínových šalátov sezóny, pretože je skutočnou zásobárňou živín. Výborne dopĺňa jedlá z mäsa a rýb, hodí sa k niektorým druhom syrov.
Pre svoju jemnú korenistú vôňu sa pridáva na dodanie pikantnej chuti duseným pokrmom, polievkam, marinádam a nakladaným uhorkám.
Táto nezvyčajná zeleninová plodina sa vyznačuje aj dekoratívnou príťažlivosťou. Môže sa pestovať ako okraj pozdĺž záhradného chodníka. Rastlina elegantnou zeleňou zvýrazní jednoduchšie a vyššie plodiny. Kapusta "Morská panna" dokonale doplní súbor bylín a vitamínových šalátov v akejkoľvek oblasti a zdobí ju svojimi krásnymi listami.
