Ako urýchliť dozrievanie avokáda doma, čo je potrebné urobiť, aby boli zrelé

Chutným a zdravým produktom, ktorý sa odporúča pravidelne zaraďovať do jedálnička, je avokádo. Zrelé ovocie má jemnú, olejovitú štruktúru s jemnou, mierne špecifickou chuťou. Obchody najčastejšie predávajú nezrelé exempláre. Preto musíte vedieť, ako správne urýchliť dozrievanie avokáda, aby ste si rýchlo vychutnali jeho neprekonateľnú chuť.

Ako rozpoznať zrelé a nezrelé ovocie

Určenie zrelosti ovocia v obchode nie je ťažké, ak poznáte všetky charakteristické znaky. Ale nemali by ste byť naštvaní, keď kupujete nezrelý exemplár. Toto ovocie dobre dozrieva doma.

Peelingová farba

Šupka a odtieň rôznych odrôd sa môžu líšiť. Niektoré avokádo majú hladký povrch, zatiaľ čo iné majú pupienky alebo vrásky. Stupeň zrelosti je určený farbou šupky:

• svetlozelený odtieň naznačuje, že ovocie nie je zrelé;
• stredne zelená farba - takmer pripravená na konzumáciu, dozrie sama za deň;
• s tmavozelenou farbou je ovocie pripravené na konzumáciu;
• veľmi tmavý odtieň, takmer čierny - avokádo je pokazené.

Tvrdosť ovocia

Ak nie je možné určiť stupeň zrelosti podľa farby šupky, potom to pochopíte podľa tvrdosti ovocia.

• Tvrdé, tvrdé ovocie, ktoré sa nedá stlačiť, ešte nie je zrelé. Bude musieť ležať ešte asi týždeň.
• Po stlačení mierne mäkké, avokádo dozrie za pár dní.
• Ovocie je zrelé, ak je jemným tlakom cítiť mäkkosť a ovocie je pretlačené.
• Prezreté sú príliš mäkké a môžu mať priehlbiny.

V závislosti od odrody môže mať farba takmer akýkoľvek odtieň. Existujú úplne čierne plody, ktoré patria medzi najchutnejšie, u tejto odrody je zrelosť určená len tvrdosťou.

Stav semena a stonky

Zrelosť ovocia môžete skontrolovať preskúmaním rezu. Ak je tam chvost, musíte ho odtrhnúť. Ak je stopka svetlohnedá, znamená to, že ovocie je zrelé. Čierna farba je znakom prezretého ovocia, ktoré sa neodporúča konzumovať.

V zrelých exemplároch sa kôstka ľahko oddelí od dužiny, v nezrelých exemplároch je kôstka pevne pripevnená a bude potrebné ju vyrezať.

Spôsoby, ako urýchliť dozrievanie doma

Ak ste si kúpili nezrelé avokádo, málokto vie, čo s ním robiť. Po vyskúšaní takéhoto ovocia často zmizne túžba konzumovať ho v budúcnosti. Šťavnaté, mäkké, dobre vyzreté ovocie vás poteší príjemnou chuťou a bohatou vôňou. Preto musíte prísť na to, čo musíte urobiť, aby ste si zrelé avokádo užili čo najrýchlejšie.

Rozohrievanie v rúre

Ak budete postupovať podľa jednoduchých odporúčaní, proces dozrievania pôjde rýchlejšie. Potrebné:

1. Umyté ovocie zabaľte do fólie.
2. Predhrejte rúru. Budete potrebovať 200 °C.
3. Prípravky položte na plech a vložte do rúry. Držte 10 minút.

Vysoká rýchlosť v mikrovlnnej rúre

Táto metóda je vhodná, keď je potrebné avokádo naliehavo pridať do jedla:

1. Ovocie ošúpeme. Nakrájajte na kocky.
2. Vložte do tepelne odolnej nádoby a vložte do mikrovlnnej rúry.
3. Zahrejte sa na maximálny režim pol minúty.

Nevýhody tejto metódy:

• farba sa stráca;
• aróma sa stáva menej intenzívnou;
• uvoľní sa veľa šťavy.

V papierovom vrecku

Plyn, ktorý podporuje dozrievanie ovocia, je etylén. Balenie je jednoduchá pasca, ktorá ho dokáže zadržať. Môžete použiť akýkoľvek kúpený obchod alebo McDonald's. Dôležité pravidlá:

1. Spolu s avokádom vložte do vrecka paradajku, jablko alebo banán. To posledné sedí najlepšie. Plody emitujú etylén vo veľkých množstvách. Dostatok plynu pomáha rýchlejšiemu dozrievaniu. Zatvorte obal.
2. Skladujte v miestnosti. Nemôžete to dať do chladničky. Balenie by nemalo byť vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Ideálna teplota je +18…+24 °C.
3. Pravidelne kontrolujte obsah.Ak je v balení aj iné ovocie, avokádo dosiahne technickú zrelosť za 3 dni. Je lepšie skontrolovať dotykom. Ak je avokádo vložené do vrecka bez iného ovocia, dozreje najskôr o 5 dní.

Pomocou novín

Ak chcete rýchlejšie dozrieť avokádo, môžete použiť najstaršiu metódu - noviny. Ako použiť:

1. Nezrelé vzorky zabaľte do listu novín a uložte na teplé miesto.
2. Dozrievaniu môže pomôcť horúca, ale vypnutá rúra, do ktorej sa ovocie vloží a nechá sa 2 dni.

Nechajte hrušku aligátora zrelú vo fólii

Ak je potrebné ovocie použiť priamo v deň nákupu, pomôže osvedčený spôsob - pomocou fólie:

1. Ovocie zabaľte do dvoch vrstiev fólie.
2. Vložíme do vyhriatej rúry (210°C).
3. Nechajte pôsobiť 10 minút.

Treba poznamenať, že táto metóda mierne mení chuť avokáda.

Pomocou vriacej vody

Vriaca voda ju pomôže rýchlo pripraviť:

1. Olúpte kožu. Vystrihnite kosť. Nakrájajte na pásiky.
2. Vložte do sitka a ponorte do vriacej vody. Nechajte pôsobiť 2 minúty.

Metóda je veľmi jednoduchá. Po vychladnutí je ihneď vhodná na pridávanie do šalátov.

Spôsob, ako rýchlo zmäknúť ovocie

Avokádo zvyčajne dozrieva niekoľko dní. Ak súrne potrebujete ovocie na šalát, môžete použiť mikrovlnku.

Avokádo zmäknete za pár minút:

1. Ovocie pomocou vidličky prepichneme zo všetkých strán. Položte na tanier. Zakryte plastovým vekom. Toto je povinná podmienka, pretože bez prístrešia môže ovocie explodovať.
2. Nastavte maximálny režim a čas na 30 sekúnd.
3. Ak počas tejto doby nebolo možné avokádo zmäknúť, zahrievajte ďalších 30 sekúnd.

Ochlaďte a používajte ako obvykle.

Ako urýchliť dozrievanie už narezaných plodov

Ak sa ukáže, že rezané ovocie je nezrelé, je potrebné rýchlo konať. V opačnom prípade buničina stmavne a získa hnedý odtieň:

1. Rez pokvapkáme citrónovou šťavou. To pomôže zachovať prirodzenú farbu dužiny.
2. Spojte diely. Kosť sa nedá odstrániť. Zabaľte do potravinovej fólie.
3. Vložte do chladničky a uchovávajte, kým ovocie nedozreje.

Môžete pomôcť dozrieť avokádo pomocou akejkoľvek navrhovanej metódy. Je dôležité vziať do úvahy, že akákoľvek tepelná úprava mení chuť.