Avokádo je pre Rusko exotickým ovocím, na pultoch obchodov sa objavilo len nedávno. Mnoho ľudí sa zaujíma o ovocie kvôli jeho prospešným vlastnostiam. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, makro- a mikroprvkov, esenciálnych a esenciálnych kyselín, tukov, bielkovín, sacharidov a vlákniny. Z prezentovaného sortimentu sa za najužitočnejšiu považuje odroda avokáda Haas, ktorá sa líši nielen zložením, ale aj vzhľadom.
Botanický opis druhu
Avokádo (Āhuacatl) je ovocný strom patriaci do rodu Perseus z čeľade Laurel. Strom je vysoký, do 20 m, vždyzelený, s rovným kmeňom a rozvetvenou korunou. Listy sú jasne zelené, lesklé, husté, dosahujú dĺžku 35 cm, predĺženého oválneho tvaru, spodná listová doska je svetlozelená s výraznými žilkami. Kvety sú obojpohlavné, drobné, nenápadné, bielo-zelené, nachádzajúce sa v pazuchách listov.
Plody majú v závislosti od odrody elipsovitý, hruškovitý, guľovitý tvar. Šupka je hrubá, hladká alebo hrudkovitá, zelená, svetlozelená, tmavozelená. Buničina je sladká, mastná, vysoko kalorická, zelenkavej alebo žltozelenej farby. Hmotnosť ovocia môže dosiahnuť 2 kg, minimum je 50 g Dĺžka je od 5 do 20 cm V strede bobule je malá kôstka, guľatá, svetlohnedej farby.
Rastlina je čiastočne samosprašná, niektoré odrody je možné zbierať po celý rok, napríklad avokádo Haas.
História vývoja odrody
Zaujímavosť: avokádo sa vďaka svojim kvalitám stalo veľmi populárnym v USA, Kanade, Mexiku a Číne, začalo ovplyvňovať ekonomiky krajín. Avokádo Haas je veľké ovocie až do 300 g, šupka je hrudkovitá, tmavozelená, takmer čierna a má ľudový názov „aligátor hruška“.
Odroda bola vyšľachtená z dvoch odrôd mexického a guatemalského avokáda, amatérsky záhradník Rudolf Haas zasadil v roku 1926 3 semená, ktoré dostal z reštaurácie v Kalifornii. Pokusov o klíčenie bolo veľa, jedna semiačka zosilnela a bola životaschopná, potom na ňu mohol Rudolf zaštepiť konár z odrody Fuerte.
Ukázalo sa, že plody majú nezvyčajnú farbu, jedinečnú sladkú chuť a olejovú dochuť.
O niekoľko rokov neskôr, v roku 1935, si záhradník patentoval svoju odrodu a uzavrel veľkú zmluvu so škôlkou vo Whittier v Kalifornii. Táto odroda poskytla základ pre väčšinu avokáda vysadených v Amerike. Matka potom rodila asi 76 rokov, potom v roku 2002 uhynula na hnilobu koreňov, na jej počesť bola v blízkosti miesta výsadby osadená pamätná tabuľa.
Ako sa líši od normálneho
Odroda Haas sa od bežného avokáda líši vzhľadom, nutričnou hodnotou, chuťou a oblasťou použitia.
Vonkajšie parametre puzdra
Vzhľad doma vypestované avokádo nemá dekoratívnu hodnotu, pretože listy často opadávajú. Rastie rýchlo, potrebuje hlboký črepník, keďže koreňový systém siaha hlboko.
Vzhľad a chuť ovocia
Plod je stredne veľký, hmotnosť od 150 g do 300 g, veľkosť 8-15 cm, šupka je drsnejšia, tmavozelená. Tvar je hruškovitý, vnútri so semiačkami čokoládovej farby. Chuť ovocia je mastná, mastná, sladká, s orieškovou príchuťou. Obsah vitamínov presahuje 15-18%.
Oblasť rastu a vhodné klimatické podmienky
Na pestovanie avokáda potrebujete teplé podnebie, subtropické alebo tropické. Priemyselné pestovanie v USA, Brazílii, Kanade, Mexiku, Afrike, Izraeli, Španielsku, Číne, Austrálii, Ekvádore. Rastie na svahoch s vlhkou klímou, v dobre vlhkej a ľahkej pôde. V klimatických podmienkach Ruska je ťažké pestovať, iba vo vnútorných podmienkach alebo v skleníku.
Pri domácom pestovaní by ste mali pamätať na to, že listy avokáda sú toxické a môžu byť zdraviu škodlivé.
Kde sa používajú plody tejto rastliny?
Plody avokáda sa používajú na varenie a kozmetiku.Zo semien plodov sa vyrábajú extrakty a olej, ktoré sa využívajú aj v ľudovom liečiteľstve a kozmeteológii.
Varenie
Najobľúbenejšie jedlo z avokáda je „Guacomolle“, vyrobené z strúhaného ovocia s prídavkom citrónovej alebo limetkovej šťavy a inej zeleniny a korenia. Vegetariáni často používajú ovocie ako jedlo, pretože obsahuje veľké množstvo bielkovín. Používa sa na prípravu šalátov a pridáva sa do teplých jedál, sushi, rožkov, cukroviniek a koktailov.
Kozmetológia
Dužina a olej sa pridávajú pri výrobe kozmetiky na starostlivosť o pleť a vlasy. Pomáha zlepšovať elasticitu pokožky, vyživuje ju a hydratuje. Olej sa pridáva do krémov, ktoré majú antiseptický účinok, napomáha regenerácii tkaniva, podporuje rýchle hojenie rán, odstraňuje niektoré kožné ochorenia - dermatitídu, seboreu, psoriázu.
Haas sa používa na liečbu a prevenciu srdcovo-cievnych ochorení a vďaka veľkému množstvu vlákniny pomáha ovocie aj pri redukcii hmotnosti.
