Trichinelóza je invazívne ochorenie mnohých zvierat a ľudí. Spôsobuje ho Trichinella – malé okrúhle červy príbuzné háďatkám, parazitujúce len vo vnútri tela hostiteľa. Zvlášť nebezpečná je trichinelóza u domácich ošípaných. Ak sa pri zabíjaní zvierat a spracovaní ich mäsa zanedbávajú hygienické normy, larvy parazitov sa môžu dostať do ľudského tela. Trichinelóza je nebezpečná, pretože pre hospodárske zvieratá stále neexistujú spoľahlivé spôsoby liečby.
Ako sa parazit vyvíja?
Vývoj patogénu sa vyskytuje vo vnútri tela v niekoľkých fázach.
Črevná fáza
Parazit sa dostane do žalúdka ošípanej alebo iného zvieraťa vo forme živých opuzdrených lariev spolu s mäsovou potravou. Tam sú kapsuly zničené žalúdočnou šťavou a larvy skončia v dvanástniku. Tam zostanú 30-40 hodín. Počas tejto doby sa z nich vyformujú dospelí jedinci schopní reprodukcie. Dochádza k oplodneniu. Samce po ňom zomierajú.
Oplodnené samice vkladajú svoj hlavový koniec medzi tubulárne výrastky a klky črevného epitelu. Vývojový cyklus od vajíčka po larvu v ňom prebieha do 7 dní. O týždeň neskôr samice porodia živé larvy. Potom začína ďalšia fáza vývoja.
Jeden jedinec môže produkovať asi 2000 lariev. Trichinella, ktorá kladie larvy, zostáva nažive až 8 týždňov, potom uhynú a vylúčia sa spolu s výkalmi.
Fáza migrácie
Migračné cesty lariev sú stále predmetom vedeckých sporov. Predpokladá sa, že najskôr vstupujú do lymfy. Odtiaľ patogén migruje do lymfatických uzlín, z ktorých do vena cava. Potom sa šíria krvným obehom po tele ošípanej. Veľkosť sťahovavých lariev nepresahuje dĺžku 110 mikrónov a priemer 5-6 mikrónov. Ich pohyb pokračuje, kým nevstúpia do tkaniva kostrového svalstva.
Svalová fáza
Vo vnútri priečne pruhovanej svaloviny sú larvy uväznené pod bunkovými membránami. Svalová larva má nasledujúce rozmery:
- samce sú dlhé 1,1 mm a majú priemer 0,06 mm;
- samice sú dlhé 1,3 mm a majú priemer 0,06 mm.
V larvách sa počas svalového štádia tvoria hlavné orgány. Výrazne sa zväčšujú vo veľkosti. Dĺžka žien je 3-4 a muži - 2,2 milimetra.Larvy sa stočia do špirály a okolo nich sa objaví kapsula. Jeho tvorba trvá od 3 do 9 týždňov. Na kalcifikáciu bude trvať približne ďalších 16 mesiacov. V kostrovom svalstve môžu zapuzdrené larvy zostať nažive až 25 rokov. Vo vonkajšom prostredí sa toto obdobie rovná šiestim mesiacom.
Príznaky trichinelózy
V prípade náhodnej infekcie ošípaných je klinický obraz rozmazaný. Približne v 30% prípadov nie sú žiadne príznaky. Pri intenzívnej úmyselnej infekcii zvierat sa pozoruje poškodenie čriev a krvných ciev. Ochorenie je charakterizované nasledujúcimi príznakmi:
- odmietnutie jesť;
- letargické správanie;
- strata váhy;
- vyčerpanie;
- kŕče;
- opuch;
- zvracať;
- hnačka;
- problémy s dýchaním;
- alergické prejavy vo forme vyrážky.
Počas života možno ochorenie diagnostikovať u domáceho prasaťa kombináciou symptómov, analýzou tkaniva odobratého z uší alebo pomocou špeciálneho enzýmového imunosorbentného testu. Mäso z diviaka sa najčastejšie podrobuje pitve.
Pravidlá diagnostiky choroby
Pre potvrdenie pohody stád ošípaných má veľký význam intravitálna diagnostika zvierat. ELISA má v tomto smere veľký význam. Ide o špeciálny enzýmový imunotest. Vykonáva sa na zvieratách akéhokoľvek veku, počnúc úplnými 3 mesiacmi života, 3-4 týždne po infekcii. Identifikovaní chorí jedinci sú vylúčení zo skupiny výkrmu. Nevýhodou takejto štúdie je presnosť 92-97%. Preto ELISA nevylučuje ďalšie vyšetrenie jatočných tiel ošípaných. Na potvrdenie výsledkov a presnejšiu diagnostiku sa veterinárne vyšetrenie vykonáva niekoľkými spôsobmi. Na toto použitie:
- Kompresorová trichinoskopia, pri ktorej sa zo svalového tkaniva vytvorí 24 rezov, ktoré sa rozdrvia a potom sa skúmajú pod trichineloskopom alebo mikroskopom.
- Trávenie svalov v umelej žalúdočnej šťave. Veľmi presná metóda postmortálnej diagnostiky. Vybrané mäso sa pomelie a zaleje zmesou vody, kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu. Vložte ho do termostatu na 5 hodín. Potom sa kvapalina vypustí a sediment sa preskúma.
- Posmrtná diagnostika sa vykonáva úplnou pitvou čreva. Dospelí paraziti sa najčastejšie nachádzajú v tenkom čreve. Časť čreva sa odreže a naplní sa vodou spolu s jej obsahom. Po niekoľkých premytiach sa sediment skúma pod mikroskopom.
Tieto metódy umožňujú identifikovať Trichinella v jatočných telách surového mäsa a mäsových výrobkoch pripravených na priamu spotrebu. V súčasnosti sa IFR stáva populárnou - enzýmovo viazaná imunosorbentná reakcia, ktorá sa uskutočňuje na špeciálnych polymérnych membránach.
Metódy liečby trichinelózy ošípaných
Moderná veterinárna farmakológia nevyvinula účinné lieky, ktoré by mohli liečiť ošípané na trichinelózu. Môžu sa použiť nasledujúce lieky:
- tiabendazol;
- mebendazol;
- albendazol;
- Parbendazol.
Tieto činidlá sú účinné len proti dospelým jedincom a larvám až do štádia tvorby kapsuly. Existujú informácie o liečbe oxidom kademnatým a chlorofosom. Vo väčšine prípadov sú zvieratá infikované Trichinella eutanázované. Mŕtve telá sa likvidujú.
Prečo sú parazity nebezpečné?
Larvy Trichinella uzavreté v kapsulách sú nebezpečné, pretože sú odolné voči vysokým a nízkym teplotám a iným deštruktívnym procesom. Pri varení kusu mäsa s hmotnosťou asi 1 kg je možné dosiahnuť zničenie lariev až po dvoch a pol hodinách. Proces mrazenia pri -25 stupňoch sa musí vykonávať najmenej 4-5 dní. V hnijúcich pozostatkoch zostávajú larvy nažive 4-6 mesiacov.
Parazity sú pre človeka veľmi nebezpečné.Zle uvarené, nedovarené mäso z infikovaných ošípaných sa môže stať zdrojom infekcie. Úplné zotavenie z trichinelózy môže nastať po 6-12 mesiacoch komplexnej terapie. V závažných prípadoch môže spôsobiť rôzne vážne poruchy vo fungovaní srdca a centrálneho nervového systému, čo spôsobí smrť pacienta.
Preventívne opatrenia
Aby sa zabránilo trichinelóze, je potrebné chrániť oblasti, kde sa chovajú ošípané, pred hlodavcami. Nosičmi tohto ochorenia sú potkany a myši. Silné steny, podlahy a nedostatok dier v nich sa stanú prekážkou.
Mŕtve telá zvierat získané počas lovu je vhodné zakopať do hĺbky najmenej jedného metra na miestach, ktoré nie sú prístupné pre ošípané, psy a iné zvieratá. Ošípaným nepodávajte surové zvyšky z porážky domácich zvierat a kožušinových zvierat. Dodržiavajte pravidlá zabíjania hospodárskych zvierat na súkromných farmách a farmách. Aby ste predišli infekcii ľudí, nemali by ste kupovať bravčové mäso, ktoré neprešlo veterinárnym vyšetrením. Mäso získané z lovu sa musí odniesť do najbližšieho laboratória na testovanie. Je dôležité si uvedomiť, že akejkoľvek chorobe je ľahšie predchádzať, ako ju liečiť.
