Priaznivé vlastnosti a kontraindikácie bielych ríbezlí pre ľudské zdravie

Listnatý ker s bezfarebnými priehľadnými bobuľami je v prímestských oblastiach oveľa menej bežný ako jeho najbližší príbuzní. Rastlina má silné korene, výška výhonkov pokrytých listami so zubatými okrajmi dosahuje 2 metre. Namiesto malých kvetov so žltými okvetnými lístkami sa objavujú visiace zhluky bobúľ, ktoré po dozretí získajú sladkokyslú chuť. Z nejakého dôvodu sa nepripisuje mimoriadny význam prospešným vlastnostiam a kontraindikáciám bielych ríbezlí a ker nie je taký žiadaný ako iné rastliny z čeľade egrešov.

Chemické zloženie

Mnoho letných obyvateľov a záhradníkov uprednostňuje plodiny s väčším a sladším ovocím, pretože nevedia a nezaujímajú sa o to, aké vitamíny sú prítomné v bielych ríbezliach, a je ich veľa:

1. Kyselina askorbová posilňuje imunitný systém, bojuje proti mikróbom a zlepšuje fungovanie endokrinného systému.
2. Tokoferol funguje ako antioxidant, urýchľuje krvný obeh a zabraňuje deštrukcii buniek voľnými radikálmi.
3. Vitamín P udržuje normálnu hladinu krvného tlaku.
4. Rutín znižuje krehkosť ciev, zvyšuje obsah kolagénu v tkanivách a podporuje spracovanie tukov.

Bobule rastliny sú bohaté na pektín. Vďaka tomuto polysacharidu sa z tela odstraňujú toxické a toxické látky a obnovuje sa mikroflóra v žalúdku. Kyselina listová sa podieľa na syntéze DNA a zabraňuje vzniku rakovinových nádorov. Vitamín B4 obnovuje nervy a zlepšuje spracovanie tukov. Oxykumaríny priaznivo pôsobia na srdce a riedia krv.

Biele bobule obsahujú fosfor a draslík, sodík a železo, vlákninu, fruktózu a iné monosacharidy.

Najvyšší pomer užitočných zložiek v ríbezliach je pozorovaný v čase dozrievania. Zelené a prezreté bobule majú veľa vody a menej minerálov.

Nutričná hodnota

Pri výbere potravín pre diétu ľudí zaujíma, koľko kalórií je v nich prítomných.Všetky druhy ríbezlí obsahujú sacharidy, takmer žiadne tuky, ale sú tam rastlinné bielkoviny. Pri konzumácii 100 g bielych bobúľ dostane ľudské telo 42 kcal, čierne bobule - 44, s dennou normou asi 2 tis.

Ríbezle neublížia ľuďom, ktorí sú náchylní na rýchle priberanie, deťom sa podávajú bez strachu z alergie.

Čo môžete jesť?

Nielen plody kríkov majú liečivé vlastnosti, príroda nezbavila listy a výhonky rastliny užitočných zložiek.

Bobule

Biele ríbezle sa vkladajú do kompótov, želé spolu s iným ovocím a konzumujú sa čerstvé, čo vám umožňuje posilniť imunitu nasýtením kyselinou askorbovou. Pite odvar z bobúľ:

• v extrémnom teple;
• s anémiou;
• na kašeľ a nádchu.

Šťava vylisovaná z plodov ríbezlí zlepšuje chuť do jedla, obnovuje funkcie tráviacich orgánov, normalizuje zloženie krvi a pomáha znižovať zlý cholesterol.

Výhody a pravidlá používania listov

Dokonca aj semená nachádzajúce sa v bobuliach majú liečivé vlastnosti. Sú bohaté na esenciálne oleje, ktoré sa pridávajú do kozmetických krémov a pleťových vôd.

Čiernu ríbezľu vie využiť každá gazdinka, ktorá na zimu sadí uhorky či paradajky. Aby sa zabránilo napučiavaniu pohárov a kvaseniu nálevu, prikladajú sa listy spolu s dáždnikmi, celá nadzemná časť kríka bielych ríbezlí má rovnaký baktericídny účinok.

Drvená zeleň spolu s výživnými maskami a omladzujúcimi peelingmi sa aplikuje na pokožku tváre. Odvary z nich nasýtia telo vitamínom C, podporujú odstraňovanie rádionuklidov, kyselín a toxínov a zabraňujú vzniku cystitídy.

Priaznivé vlastnosti konárov ríbezlí, bohatých na silice a flavonoidy, sa využívali pri príprave tinktúr, extraktov a čajov na liečbu dermatitídy, skorbutu, ochorení obličiek, zápalu spojiviek a diatézy.

Normy a vlastnosti stravovania

Na ochranu tela pred tvorbou rakovinových nádorov, rozvojom cukrovky a šedého zákalu musia dospelí a deti staršie ako 4 roky zjesť každý deň aspoň 100 g ovocia a rovnaké množstvo bobúľ. Nie každý môže konzumovať biele ríbezle v takom množstve, potom z nich robia kompót alebo želé a norma sa zvyšuje na 0,5 kg. Starší ľudia, ako aj pracovníci v nebezpečných odvetviach musia zjesť aspoň 20 alebo 30 kusov čerstvých alebo mrazených bobúľ.

Zdravotné prínosy a škody

Okrem vitamínov a minerálov sú biele ríbezle bohaté na organické kyseliny, ktoré pomáhajú normalizovať videnie, priaznivo ovplyvňujú reprodukčný systém a posilňujú odolnosť ľudského tela voči mikróbom a vírusom.

Muž

Bobule ríbezlí preplachujú močový mechúr, bojujú s infekciou v pohlavnom trakte, zlepšujú funkciu obličiek, zvyšujú prietok krvi, čo v konečnom dôsledku vedie k zvýšeniu potencie a zachovaniu mužského zdravia.

Žena

Biele ríbezle sa pridávajú do masiek a peelingov, ktoré svetlá polovica nanáša na pokožku tváre, aby obnovila jej elasticitu, spomalila vyblednutie a zbavila sa škvŕn a akné. Ženy, ktoré chcú schudnúť, zaraďujú do svojho jedálnička nízkokalorické bobule. Plody ríbezlí pomáhajú odstraňovať soli a prebytočnú tekutinu a spolu s nimi sa stráca niekoľko kilogramov.

Pre deti

U mnohých detí spôsobujú jahody a iné svetlé ovocie alergie alebo diatézu. Biele ríbezle neobsahujú farbivá, deťom do jedného roka možno podávať čerstvé bobule.Prírodné vitamíny sú potrebné pre krehké telo.

Nuansy na použitie počas tehotenstva a laktácie

Strava nastávajúcej a dojčiacej matky by mala obsahovať bobule aj ovocie, ale mali by sa konzumovať s mierou, počnúc niekoľkými kúskami. Hoci biele ríbezle nespôsobujú alergie a sú ľahko stráviteľné, nie je známe, akú reakciu môže mať detský organizmus na nadbytok vitamínu C. Na nové potraviny je potrebné dieťa postupne privykať.

Pri akých ochoreniach sa odporúča užívať?

Aj keď sa prospešné zložky najlepšie vstrebávajú z čerstvých bobúľ, liečivé vlastnosti sa zachovajú počas tepelnej úpravy aj po zmrazení. Biele ríbezle pomáhajú odstraňovať nedostatok vitamínov, liečiť prechladnutie a obnovujú fungovanie nervového a endokrinného systému.

V akejkoľvek podobe

Z bielych ríbezlí sa vyrába želé, lekvár a džemy, ktoré vďaka prítomnosti pektínu rýchlo tuhnú. Z bobúľ sa pripravujú kompóty a uchovávajú sa na zimu mletím s cukrom. Odvary zo sušeného ovocia sú vhodné na pitie pre ľudí trpiacich hypertenziou, čerstvé ríbezle sa odporúčajú používať pri anémii, reumatizme a po ťažkej chorobe.

Šťava a ovocný nápoj

Kyseliny prítomné v bobuliach zabíjajú baktérie, ktoré spôsobujú črevné patológie. Pri problémoch so žalúdkom, pečeňou alebo oslabenou imunitou je vhodné piť džús alebo ovocný nápoj, ktorý zachováva vitamíny aj organické kyseliny. Takéto nápoje stimulujú činnosť čriev, znižujú cholesterol, zlepšujú chuť do jedla a uhasia smäd.

Čerstvé bobule

Plody ríbezlí, čerstvo natrhané z kríka, liečia nádchu, kašeľ a anémiu. Lekári odporúčajú zahrnúť ich do stravy diabetikov a ľudí so srdcovými patológiami.

Biele ríbezle sú užitočné pre obyvateľov megacities, pretože čistí telo výfukových plynov a cigaretového dymu.

Dužina z čerstvých bobúľ obnovuje pokožku, navracia jej elasticitu a urýchľuje regeneráciu buniek. Z ríbezlí sa vyrába pyré, ktoré sa nanáša na oblasť tváre na 15 alebo 20 minút. Na odstránenie akné sa dužina ovocia zmieša s modrou hlinkou.

Je možné bobule zmraziť a sušiť na zimu?

Pri spracovaní bielych ríbezlí na konzervy a džemy sa nezachovajú všetky užitočné zložky, čerstvé ovocie nevydrží až do jari, takže obyvatelia leta sušia bobule v rúre alebo na vzduchu. V zime sa z nich pripravujú kompóty a odvary. Ríbezle je možné umývať a mraziť. V tejto forme sú zachované vitamíny aj organické kyseliny.

Liečivé recepty

Nie každý má rád plody kríka, ale dobre sa hodia k rôznym jedlám a mnohé ženy v domácnosti veria, že je lepšie pripraviť diétne, ale chutné jedlo z bobúľ a zeleniny.

Šalát z bielych ríbezlí a repy

Tento nezvyčajný ľahký dezert osloví dospelých a deti, nepokazí postavu, aj keď zlepší chuť do jedla a nasýti telo užitočnými látkami. Na prípravu ríbezľového šalátu potrebujete:

• 200 g repy;
• 1 polievková lyžica. l. med;
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany a citrónovej šťavy;
• 80 gramov bobúľ.

Umytú a ošúpanú koreňovú zeleninu nakrájame na pásiky, pridáme trochu soli a jemne premiešame. Do misky dáme kyslú smotanu a zmiešame ju so šťavou. Ríbezle sa vytriedia, oddelia od konárov a pridajú sa k repe, zalejú sa dresingom a medom. Šalát je ozdobený bobuľami a čerstvou mätou, aby bol voňavý.

Džem z bielych ríbezlí a grapefruitu

Z bobúľ za necelú hodinu pripravíte skutočnú lahôdku na zimu s príjemnou sladkokyslou chuťou s jemnou vôňou a jemnou horkosťou.Proces pozostáva z niekoľkých krokov:

1. Dva poháre bielych ríbezlí sú olúpané a umyté. Sušené bobule sa trú lyžičkou, aby boli mäkšie.
2. Grapefruit ošúpeme a ovocie rozdelíme na plátky.
3. Obe zložky sa spoja a zmiešajú s 2 šálkami jemného cukru.
4. Položíme na sporák a dusíme 45 minút, kým zmes nezhustne, pričom dávame pozor, aby sa neprilepila na misku alebo neprihorela.

Dezert by mal byť umiestnený v sterilizovaných pohároch. Pochúťka dobre drží aj pri izbovej teplote.

Varené želé

Akákoľvek odroda bielych ríbezlí sa dá uchovať mletím s cukrom. V tejto forme bobule nestrácajú pektín. Obrobok má hustú konzistenciu. Robia sa z neho kompóty, marmelády a dáva sa do cesta ako plnka do koláčov.

Pre želé vezmite:

• bobule - 1 kg;
• voda - 1 sklo;
• cukor - 300 g.

Ríbezle nasypte do hrnca a ručne ich rozdrvte, aby ste získali homogénnu hmotu. Kombinuje sa s vodou a zapáli. Po varení kompozície sa zmes zmieša s cukrom a varí sa asi štvrť hodiny. Keď produkt nadobudne vzhľad želé, je zabalený do pohárov.

Kedy by ste sa mali vyhýbať bielym ríbezliam?

Hoci sa bobule kríka používajú na liečbu chorôb, posilnenie imunity a omladenie pokožky, nie sú vhodné pre každého a môžu byť škodlivé.

Biele ríbezle by ste nemali jesť pri neznášanlivosti niektorej zo zložiek a zloženie výrobku je pestré.

Vitamín K prítomný v bobuliach urýchľuje zrážanie krvi, keď sú žily postihnuté tromboflebitídou. Pri konzumácii ríbezlí sa hladina kyslosti v žalúdku zvyšuje, ak máte gastritídu a vredy, je lepšie sa takémuto produktu vyhnúť. Pacienti s hemofíliou a hepatitídou A by sa nemali nechať uniesť bobuľami.

Lekári odporúčajú zdravým ľuďom konzumovať plody kríka v malých porciách, aby nevyvolávali podráždenie žalúdočnej sliznice. Ľudia, ktorí utrpeli cerebrálne krvácanie, by nemali jesť bobule. Nemali by ste nimi kŕmiť deti mladšie ako 8 mesiacov. Vysoké koncentrácie vitamínov môžu poškodiť telo dieťaťa.