Postupom času sa takmer všetky zaužívané úkony zrýchľujú a zlepšujú v súvislosti s trendmi moderného života. Chuťovým a praktickým zmenám preto podliehajú aj technológie prípravy rôznych jedál. Suché morenie uhoriek je vynikajúcou alternatívou k dlhodobo osvedčenému občerstveniu, ktoré muselo stráviť veľa času. Ale dnes môžete potešiť svojich blízkych chrumkavými nakladanými uhorkami bez námahy a času pozorným preštudovaním receptu.
Vlastnosti suchého morenia uhoriek na zimu
Existuje teória, že takto nakladané uhorky sú najchutnejšie a najzdravšie, pretože nestrácajú všetky svoje prospešné vlastnosti. Hlavnou črtou suchých nakladacích uhoriek na zimu je, že sú bez soľanky, čo môže byť pre mnohé ženy v domácnosti prekvapujúce.
Ingrediencie receptúry
Na prípravu lahodného občerstvenia, ktoré bude slúžiť ako doplnková prísada k rôznym kulinárskym dielam alebo ako samostatné jedlo, budete potrebovať:
- 1 kg uhoriek;
- 1 polievková lyžica. l. soľ;
- 2 strúčiky cesnaku;
- petržlen, kôpor;
- korenie, so zameraním na vaše vlastné chuťové preferencie.
Pred začatím prípravy misky musia byť výrobky správne vybrané a pripravené.
Ako si vybrať tie správne produkty?
Ak chcete správne nakladať uhorky suchou metódou, musíte si vziať zeleninu pestovanú na otvorenom teréne, ktorá je čerstvá a má rovnakú veľkosť. Na takéto morenie je vhodnejšie ovocie, ktoré má tenkú šupku, časté pupienky a jasne svetlozelenú farbu.
Odporúča sa vybrať malé uhorky, pretože budú dobre nasýtené korením a bylinkami a budú elastické a chrumkavé. Ak máte veľké exempláre, nakrájajte na tenké kruhy, kúsky, plátky pre jednotné, rýchle solenie.
Poradte! Ako korenie je najlepšie použiť mleté čierne korenie, koriander a suchú horčicu.
Príprava kontajnerov
Na prípravu prípravku použite dózu aj plastovú nádobu. Vybraný riad je potrebné dôkladne umyť a vysušiť.
Ako osoliť uhorky suchým solením?
Návod na prípravu originálneho občerstvenia krok za krokom:
- Uhorky namočte na 2 hodiny do studenej vody, potom ich dôkladne umyte a odrežte stopky.Solenie zahŕňa sekanie ovocia v závislosti od veľkosti.
- V samostatnej nádobe pripravte suchú marinádu zmiešaním všetkých korenín, soli, jemne nasekaných byliniek vopred a cesnaku prelisovaného lisom.
- Pripravené ingrediencie vložte do čistej nádoby alebo plastovej nádoby a striedajte uhorky s korením.
- Nádobu pevne uzavrite a obsah niekoľkokrát pretrepte, aby bolo všetko dobre premiešané a namočené. Nádobu alebo nádobu môžete tiež každú minútu na štvrťhodinu otočiť odspodu k vrchnáku, aby šťava mohla odtiecť, rozliať sa a vstrebať.
- Nádobu s obsahom vložte na 2-3 hodiny do chladničky, po ktorej sú pikantné uhorky pripravené na jedenie.
Tento jednoduchý recept na suché nakladanie uhoriek pridá do vašej pokladnice tajomstvá chutného a zdravého jedla.
Vlastnosti skladovania uhoriek
Suché nakladané uhorky dlho nevydržia. Nálev je vhodný na konzumáciu do 1 mesiaca, ak je umiestnený v chladničke alebo na tmavom a suchom mieste s teplotou do 10 stupňov.
Takéto rýchle občerstvenie prekvapí aj tých najznámejších gurmánov svojou neprekonateľnou chuťou a príjemnou vôňou. Tento recept sa oplatí nechať si pre prípad núdze, naservírovať originálne predjedlo a predviesť hosťom svoj kulinársky talent.
