Olivy sú pomerne chutný produkt, ale sú drahé, takže nie každý si môže dovoliť kúpiť tento produkt. Dobrým riešením je pripraviť čerešňové slivky, ako sú olivy, na zimu; Recept je pomerne jednoduchý, ale vyžaduje čas. Konečný výsledok rolovanej čerešňovej slivky: ovocie bude chutiť čo najviac podobne ako olivy. Poďme teda odhaliť tajomstvo prípravy jedla.
Tajomstvo nakladania čerešňových sliviek ako olív
Toto ovocie nie je náladové a ľahko sa hodí na kulinárske experimenty.Ale pri príprave obrobku sú jemnosti. Ak ich nepoznáte, môžete pokaziť vzhľad pochúťky aj chuť.
Ak chcete pripraviť čerešňové slivky, ako sú olivy, na zimu, musíte venovať pozornosť nasledujúcim nuansám:
- Ovocie je často nakladané celé, dobre umyté;
- konzervácia prebieha pomocou zrelých, tvrdých, nie prezretých plodov. Môže sa vykonávať pomocou ovocia akéhokoľvek odtieňa, ale stojí za to zvážiť, že veľmi zrelá odroda čerešňových sliviek bude príliš mäkká. Je lepšie vybrať nezrelé ovocie;
- Do jednej nádoby dávajú rôzne druhy ovocia, čo je veľmi krásne. Existuje však názor, že chute žltých a tmavých odrôd sa navzájom prekonajú, takže je lepšie ich marinovať oddelene.
Požadované produkty
Na prípravu čerešňových sliviek, ako sú olivy, na zimu, recept obsahuje nasledujúce produkty.
- Zrelé plody čerešňových sliviek - 1 kg.
- Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice. l. so šmýkačkou.
- Soľ - 4 lyžice. l.
- Ocot - 250 ml.
- Bobkový list.
- Klinčeky - 2 púčiky.
- Čierne korenie - 5 ks.
- Estragón - 1 polievková lyžica. l. listy, pol lyžice.
Príprava ingrediencií
Pred morením je potrebné ovocie pretriediť. Plody s ideálnym tvarom, bez poškodenia, sú vhodné na zaváranie, inak bude nakladané ovocie ochabnuté a nebude sa dať použiť do všetkých jedál.
Pred valcovaním sa čerešňové slivky odstránia z chvostov. Jamy, ktoré zostanú z chvostov, sa musia dôkladne umyť. Ak nečistoty zostanú vo vybraní, môže to spôsobiť poškodenie obrobku.
Ako správne pripraviť nádobu?
V prvom rade musia byť nádoby bez chýb. Na prípravu sa vybrané nádoby umyjú v horúcej vode s použitím sódy alebo iných špeciálnych produktov. Silne kontaminované nádoby sú vopred namočené vo vriacej vode a roztoku sódy. Potom sa nádoba opláchne v horúcej vode.
Pred naplnením sa nádoby sterilizujú pomocou varnej kanvice: nádoba sa umiestni na výlevku a nechá sa 20 minút. Ak potrebujete veľa príprav, sterilizáciu je možné vykonať v rúre umiestnením pohárov hrdlom nahor. Doba sterilizácie - 30 minút.
Kovové viečka sa pred zrolovaním varia 15 minút.
Ako nakladať čerešňové slivky ako olivy?
Proces zberu olív na zimu.
- Ovocie sa dobre umyje, naleje sa vriacou vodou a nechá sa až do úplného vychladnutia.
- Vypustite vodu a proces zopakujte znova.
- Ovocie sa vyberie z ochladenej vody a pošle sa do hotových pohárov.
- Všetky potrebné zložky sa nalejú do vody, ktorou sa ovocie naleje, ale bez octu.
- Zmes sa odošle na sporák a pomaly sa privedie do varu.
- Do kvapaliny sa pridá ocot a zmes sa ihneď odstráni z ohňa.
- Horúca soľanka sa musí naliať do nádob s ovocím.
- Každá nádoba musí byť zakrytá vekom, aby sa produkt mohol vylúhovať po celý deň.
- Poháre sa potom sterilizujú 25 minút.
- Prírezy sa zvinú, prevrátia a zabalia.
Postup pri nakladaní ovocia je dosť zdĺhavý. Produkt bude možné používať až po 2 mesiacoch. Predtým nemalo zmysel otvárať nádobu, pretože dužina nezíska špecifickú chuť olív.
Skladovanie hotového výrobku
Na skladovanie sa konzervované ovocie posiela na tmavé a chladné miesto.
