Chov oviec bol v histórii bežnou poľnohospodárskou činnosťou. Špeciálne odchované plemenné exempláre sa často stávali pýchou svojich majiteľov. Rovnako ako vo zvyšku sveta, aj v Rusku je chov oviec ziskový. Koniec koncov, tento druh malého dobytka môže produkovať vlnu, mäso a mlieko. Starostlivosť je pomerne jednoduchá - zriadenie kotercov si nevyžaduje veľké finančné investície a pasienky je možné skladovať počas teplej sezóny.
Priemyselné trendy
Smer rozvoja chovu oviec je priamo závislý od požiadaviek spotrebiteľov. So začiatkom používania bavlnenej látky prestala byť ovčia vlna žiadaná. To všetko je spôsobené konečnými nákladmi na výrobky vyrobené z týchto materiálov. Z rovnakého dôvodu sa však toto odvetvie usiluje o stabilizáciu, keďže ceny ovčej vlny rastú.
Aby chov oviec v Rusku zostal na prijateľnej úrovni, potrebuje podporu na štátnej úrovni. Perspektíva politiky prevahy vlastných produktov je zrejmá – zvýši sa dopyt po produktoch získaných z týchto zvierat. Viditeľné je aj ich využitie v medicíne, kozmeteológii a modelingu.
Počet oviec v Rusku
Do roku 2019 počet malých prežúvavcov v Rusku postupne klesal. Z 22,6 milióna v roku 2016 na 20,6 milióna v roku 2019.
Ryža. 1. Počet oviec v Rusku v rokoch 2001-2018. a predpoveď na rok 2019
Ale, ako viete, do tejto kategórie patria dva druhy zvierat - ovce a kozy. Neexistujú žiadne podrobné údaje o množstve každého druhu samostatne, Rosstat takéto výpočty nevykonáva. Približný počet oviec je však 91,5 %.
Zaujímavé je, že na roky 2019-2025. Existuje celá stratégia na zvýšenie počtu malých hospodárskych zvierat.
Dominantnú úlohu tu zohrávajú ovce. Po roku 2015 bolo do krajiny privezených 400 holandských texelov. Rozdeľujú sa medzi certifikované chovy, na ktoré sa vzťahuje špeciálna požiadavka – zvýšenie počtu zvierat o 200 kusov ročne.Tieto ovce sú chované v rovnakých podmienkach ako tie domáce. V súčasnosti rast naberá na obrátkach.
Štruktúra hospodárskych zvierat
Každá malá farma na chov hospodárskych zvierat patrí do jedného z dvoch sektorov:
- Komerčný. Tvorí asi 53 % z celkového počtu zvierat. V tomto odvetví sa chovajú ovce na podnikateľské účely. Každý poľnohospodársky alebo farmársky podnik je komerčný podnik.
- Súkromné. Takéto usadlosti, kde sa chovajú ovce, sú bežné v celej krajine. Farmári chovajú zvieratá pre vlastnú potrebu a nie sú registrovaní ako podnikatelia.
V posledných rokoch zaznamenali úžitkové ovce o niečo väčší nárast počtu oviec. Ale to sa deje v dôsledku šírenia záujmu o produkty, ktoré tieto zvieratá môžu poskytnúť, a registrácie nových podnikateľských fariem farmármi.
Geografická distribúcia
Oblasť chovu oviec je pomerne rozsiahla. Pre každý smer, ktorým sa rozvíja komerčný chov hospodárskych zvierat, však existuje vlastné územie s určitými klimatickými podmienkami. V horských oblastiach prevláda výroba hrubej vlny a mäsová a mliečna výroba.
Oblasti s miernym podnebím, ako napríklad región Volga, produkujú prevažne polojemné rúna. Vďaka prítomnosti šťavnatých pastvín má vlna vynikajúcu kvalitu. Subjekty krajiny na Sibíri uprednostňujú mäsové výrobky. Sú tam veľké priestory, čo má pozitívny vplyv na udržanie počtu oviec.
Chov
V domácom chove oviec sa neustále vykonáva šľachtiteľská práca, pretože je potrebná na šľachtenie nových, z pohľadu spotrebiteľa výnosnejších plemien oviec.Vo všeobecnosti je toto odvetvie sebestačné - preto nie je potrebné dovážať žiadne nové plemená zo zahraničia.
Chovateľský register Ruska sa vyznačuje prítomnosťou nasledujúcich skupín oviec:
- hrubosrsté (plemená Edilbayevskaya, Tushino, Tuva s krátkym tučným chvostom, Romanov, Lezgin, Karachay, kalmyk, Burjat, And a Agin);
- smushkovo-mlieko (plemeno Karakul);
- polojemné rúno (mäsové plemená Tsigean, Severný Kaukaz, Gorno-Altaj, sovietska mäsová vlna, Texel, Kuibyshev, južné a Tashlin);
- jemný fleece (Stavropol, sovietske merino, Salsk, Manych merino, Kulunda, jemný fleece kaukazský, jemný fleece Transbaikal, horské Dagestan, plemená Groznyj a Volgograd).
Koľko mäsa z malých prežúvavcov sa vyprodukovalo v Rusku
Mechanizácia procesov chovu malých prežúvavcov a výroby mäsa z nich umožnila zvýšiť produkciu jahniat. V roku 2019 sa vyrobilo niečo viac ako 7 300 ton mäsa. Zároveň sa predpokladá, že ročný rast tohto ukazovateľa bude 2-3% ročne.
Avšak tri hlavné regióny, v ktorých sa vyrába ovčie mäso, zostali v priebehu rokov nezmenené (čísla uvádzajú percento z celkového objemu štátu):
- Územie Stavropol (12 %);
- Kalmycká republika (9,3 %);
- Dagestanská republika (7,3 %).
Ryža. 2. Výroba ovčieho mäsa v Rusku v roku 2019
Dovoz jahňacieho mäsa do Ruska
V posledných rokoch došlo k poklesu dovozu ovčieho mäsa do Ruska z iných krajín. Od roku 2008, kedy sa do našej krajiny doviezlo 17,2 tony jahňaciny, zaznamenávame pravidelný pokles dovozu tohto produktu. Podľa Rosstatu to bolo v roku 2019 približne 3,7 tony.
Chov hospodárskych zvierat vo všeobecnosti (ako aj chov oviec zvlášť) si u nás získava obľubu medzi farmármi. Odborníci preto predpovedajú, že sebestačnosť Ruska v mäse týchto zvierat bude v budúcnosti 98%. Treba tiež spomenúť, že zvýšenie produkcie jahňacieho mäsa umožňuje jeho export na zahraničný trh, čo vedie k zlepšeniu ekonomickej situácie krajiny.
