Rozvoj chovu hospodárskych zvierat v Rusku sa považuje za sľubnú oblasť poľnohospodárstva. Každý rok prináša veľké zisky. Tento smer zahŕňa zavádzanie nových technológií a programov na zlepšenie kvalitatívnych charakteristík výrobkov. Chov zvierat poskytuje trhu potraviny, ktoré sú cenné pre spotrebiteľov. Ministerstvo pôdohospodárstva neustále navrhuje nové smery rozvoja priemyslu.
Geografické charakteristiky chovu hospodárskych zvierat
Hlavným faktorom pri umiestnení podnikov živočíšnej výroby bola vždy dostupnosť pastvín. S rozvojom civilizácie sa však do popredia dostávala blízkosť ku konzumentovi. Preprava krmív nespôsobuje problémy, pričom termíny pre produkty podliehajúce skaze nútia výrobné zariadenia umiestniť čo najbližšie k miestu predaja.
Geografická poloha chovov hospodárskych zvierat je tiež ovplyvnená klímou oblasti. Pri zohľadnení vyššie uvedených faktorov bolo rozdelenie odvetví nasledovné:
- Chov hovädzieho dobytka sa nachádza na juhu Uralu, na severe Kaukazu a v regióne Volga.
- Chov dojníc sa sústreďuje na Urale a na Ďalekom východe. Farmy v tomto odvetví sa tiež nachádzajú v severných a severozápadných regiónoch.
- Chov mäsového a mliečneho dobytka sa nachádza na juhu európskej časti Ruska. Farmy v tomto odvetví sa nachádzajú aj na západnej Sibíri a v regióne Volga. Existujú aj na Urale.
- Chov oviec sa nachádza najmä v západnej Sibíri, v stepiach regiónu Trans-Volga, v suchých oblastiach severného Kaukazu.
- Chov hydiny - takéto farmy sa nachádzajú všade. Väčšina z nich je však sústredená na juhu.
Stav aktuálneho roku
Rozvoj živočíšneho priemyslu v Ruskej federácii je zameraný na zvýšenie objemu výroby. Jej stav však nie je úplne jasný. Za posledných 10 rokov sa objem výroby zvýšil. Zároveň sa zvýšil počet vtákov o 21,2% a ošípaných - o 45,9%. Stavy hovädzieho dobytka sa však znížili o 8,4 %. Zariadenia, ktoré sa používali v odvetví chovu hospodárskych zvierat, umožnili zvýšiť produkciu. Objemy však ešte nedosahujú požadované parametre.
Podľa štatistických údajov objemy živočíšnej výroby vyzerajú takto:
- Hovädzí dobytok – v tomto prípade hovoríme o živej váhe do boja. V priebehu roka objem dosiahol 28 miliónov ton. Priemysel zároveň priniesol 294 miliárd rubľov.
- Surové mlieko – za rok sa podarilo vyprodukovať 31 miliónov ton. Zároveň zisk dosiahol 780 miliárd rubľov.
- Ošípané – za rok sa ich vyprodukovalo až 5 miliónov ton. Zároveň zisk z predaja mäsa dosiahol 478 miliárd rubľov.
- Hydina – za rok sa nám podarilo získať 6,7 milióna ton mäsa. Zisk z jeho predaja dosiahol 507 miliárd rubľov.
- Vajcia – za rok sa nám podarilo vyzbierať 44,6 miliardy vajec v hodnote 187 miliárd rubľov.
Zároveň celkové náklady na kŕmne prísady a kŕmne zmesi dosiahli 750 miliárd rubľov. Je dôležité vziať do úvahy, že existuje priama závislosť poľnohospodárstva od vývozu. Tvorí jednu tretinu z celkového množstva vyprodukovaného mäsa a mliečnych výrobkov.
Populárne odvetvia
Odvetvie živočíšnej výroby v Ruskej federácii sa vyznačuje rôznymi oblasťami rozvoja.
Chov hydiny
Toto odvetvie sa vyznačuje dynamickým rozvojom. V priemere sa v chove hydiny vyprodukuje 5 miliónov ton jatočnej hmotnosti. Za 1 rok na jedného obyvateľa je možné získať 34 kilogramov mäsa. Okrem toho toto odvetvie počas celého roka vyprodukuje 45 miliárd vajec. To predstavuje 305 kusov na osobu.
Okrem toho priemysel slúži ako zdroj páperia, peria a mäsovej a kostnej múčky. Produkuje tiež trus, ktorý sa pridáva do pôdy ako organické hnojivo. Domáci hydinársky priemysel zahŕňa viac ako 600 podnikov, ktoré sa špecializujú na výrobu nasledujúcich produktov:
- chovný materiál;
- brojlery;
- hydinové mäso;
- prepelica;
- husi;
- vajcia;
- kačice;
- morky.
Treba konštatovať, že ruský chov hydiny má vynikajúce vyhliadky na rozvoj.Je schopná nielen plne uspokojiť potreby obyvateľov štátu, ale konkurovať aj výrobkom zahraničných výrobcov.
Chov oviec
Táto oblasť chovu hospodárskych zvierat zahŕňa chov rôznych plemien oviec na produkciu vlny a mäsa. Ovce navyše poskytujú chutné a zdravé mlieko. Tieto zvieratá sú tiež považované za zdroj ovčej a jahňacej kože. Napriek tomu, že jahňacie a ovčie mlieko nie je v Ruskej federácii veľmi bežné, toto odvetvie sa považuje za žiadané. Ovčia vlna má totiž jedinečné vlastnosti, a preto je cennou surovinou, z ktorej sa vyrábajú látky, pleteniny a koberce. Tento materiál je vhodný aj na výrobu plstených a kožušinových výrobkov.
Aj keď je chov oviec považovaný za veľmi perspektívne odvetvie, ktoré poskytuje množstvo hodnotných produktov, stavy oviec v poslednom období neustále klesá. Celkový počet malých prežúvavcov v Ruskej federácii je 22 500 tisíc kusov, pričom 91,5 % tvoria ovce.
V súčasnosti sa v Rusku chová 44 plemien oviec. Robí to 229 fariem. Tieto zvieratá sa chovajú aj na súkromných farmách. Ročné množstvo jahniat na obyvateľa zároveň nepresahuje 1,53 kilogramu.
Napriek malým objemom sa toto odvetvie považuje za veľmi perspektívne. Je to spôsobené zvýšeným dopytom. Každým rokom sa spotreba výrobkov zvyšuje a rozsah ich použitia sa zvyšuje. Priemysel je podporovaný na rôznych úrovniach – štátnej, miestnej a súkromnej. Preto sa očakáva, že sa situácia zmení k lepšiemu.
Chov dobytka
Tento smer zahŕňa chov dobytka, ktorý je určený na mäso, mlieko a kožu. Tieto zvieratá sa často používajú ako ťažná sila. V tomto prípade sa hnoj používa ako hnojivo.
Celkový počet hovädzieho dobytka v Rusku bol v roku 2018 na úrovni 18 miliónov kusov, čo zodpovedá 18. miestu na svete. Ale to umožňuje ruským výrobcom poskytovať len malú časť celkovej spotreby mäsových výrobkov. Podiel hovädzieho mäsa tu nepresahuje 13-15%.
Chov hospodárskych zvierat sa líši v závislosti od hotových výrobkov. Okrem toho má každý zo smerov špecifické vlastnosti:
- Mlieko – viac ako 70 % úrody pochádza z mlieka. Toto odvetvie zahŕňa použitie šťavnatých vysokokalorických krmív. Preto sa rozšíril na predmestia a centrálne regióny európskej časti Ruskej federácie.
- Mliečne mäso - znamená rovnaké množstvo mäsa a mlieka. Takéto farmy sú rovnomerne rozmiestnené v rôznych regiónoch krajiny. Je to spôsobené ich orientáciou na spotrebu prirodzeného krmiva.
- Mäso a mliečne výrobky – väčšinu krmiva tvorí mäso. Tento smer zahŕňa použitie vysoko koncentrovaných krmív, ktoré rastú v stepných oblastiach na juhu a na Sibíri.
- Mäso – toto odvetvie je typické skôr pre suché regióny. Vo väčšej miere mäsový priemysel prevláda v Altaji, Stavropole a Kalmykii. Podobné farmy existujú aj v regiónoch Rostov a Volgograd. Okrem toho sú dostupné v Burjatsku a regióne Orenburg.
Chov ošípaných
Toto odvetvie je na druhom mieste a dnes zažíva rast. Naznačujú to nasledujúce parametre:
- Populácia ošípaných v Ruskej federácii predstavovala viac ako 25 miliónov kusov. To naznačuje, že ľudia sú plne vybavený bravčovým mäsom. Okrem toho takéto významné objemy výroby umožňujú organizovať významný exportný tok na zahraničné trhy.
- Celkový objem produkcie mäsa je 11 miliónov ton.Tretinu z toho tvorí bravčové mäso.
Ošípané sú považované za najpredčasnejšie zvieratá. Na jedlo sú nenáročné a nerobia veľké problémy. Okrem toho sa tieto zvieratá považujú za veľmi produktívne. Sú schopní žiť v rôznych klimatických podmienkach. Preto sa chov takýchto jedincov považuje z ekonomického hľadiska za ziskový. Okrem bravčovej masti, mäsa a kože slúži chov ošípaných ako zdroj surovín pre farmaceutický a chemický priemysel.
Chov kôz
Toto odvetvie nebolo donedávna rozšírené, ale nedávno sa začalo aktívne rozvíjať. Medzi hlavné dôvody patria nasledovné:
- Existuje vysoký dopyt po kozom mlieku, ktoré má množstvo prospešných vlastností a často sa používa na organizáciu zdravej výživy.
- Potreba koží a vlny, ktoré sa považujú za cenné suroviny pre ľahký priemysel. Často sa používa na výrobu odevov a obuvi.
Podľa hrubých odhadov je počet kôz v Ruskej federácii 2 milióny zvierat. Súkromné farmy nejavia veľký záujem o toto odvetvie. Naopak, veľkí farmári sa snažia zvýšiť svoje stáda. Veľké ruské chovy kôz sa nachádzajú na Altaji a v regióne Orenburg.
Chov králikov
Chov králikov je považovaný za jednu z najbežnejších oblastí chovu hospodárskych zvierat, ktorá je obľúbená medzi súkromnými vlastníkmi, malými farmami a veľkými organizáciami. Odborníci sľubujú, že toto odvetvie sa bude aktívne rozvíjať. Veria, že objem výroby sa zvýši na 40-tisíc ton mäsa, čo je 6-krát viac ako sú dnešné parametre.Okrem toho dnes osobné farmy produkujú 80 % mäsa a zvyšných 20 % pochádza z veľkých fariem.
Toto odvetvie sa považuje za sľubné vďaka svojej širokej škále produktov. Králiky sú považované za zdroj kože, kožušiny a mäsa. Zvieratá poskytujú kožu a páperie. Títo jedinci môžu pôsobiť aj ako zdroj hnoja a odpadu. Preto sú z ekonomického hľadiska považované za veľmi cenné zvieratá.
Včelárstvo
Ide o dôležité odvetvie poľnohospodárstva, ktoré umožňuje produkciu viac ako 400 produktov a pomáha dosiahnuť rovnováhu v prírode. Okrem toho včelárstvo zvyšuje produktivitu mnohých rastlín a poskytuje zamestnanosť obyvateľstvu.
Hlavným produktom tohto odvetvia je med. Jeho spotreba zostáva stabilná už mnoho rokov a odhaduje sa na 30 miliárd rubľov. Med produkovaný ruskými včelármi plne vyhovuje potrebám trhu. Tento stav pretrváva aj napriek periodickému úhynu včiel a exportu produktu do iných krajín.
Zároveň je na úspešné opelenie plodín potrebných 2-krát viac včelstiev ako teraz. Ak bude táto podmienka splnená, Rusko sa môže stať jedným z najväčších svetových exportérov medu a súvisiacich produktov. Dnes je štát až na 39. mieste v rebríčku.
Chov sobov
Tento živočíšny priemysel poskytuje severným národom to najcennejšie. Považuje sa za zdroj mäsa, koží a mlieka. Ako ťahová sila sa používajú aj jednotlivci. Stojí za zmienku, že približne 70% stáda sobov sa nachádza v Ruskej federácii. Odborníci odhadujú, že to predstavuje 1,5 milióna jedincov.
Sobie farmy zároveň chovajú nielen soby.Chovajú aj strakaté a ušľachtilé exempláre, ktoré slúžia ako dodávatelia mäsových výrobkov, koží, rohov a iného tovaru. Takéto zvieratá sa chovajú na farmách jeleňov, ktoré sa nachádzajú v 19 regiónoch Ruskej federácie.
Celkový objem výroby je zároveň maximálne 4,2 tisíc ton. To je oveľa menej ako potenciál. Stojí za zváženie, že pastierom sobov sa z jednej hlavy podarí získať len 2,6 kilogramu mäsa. To sa s novozélandskými objemami nedá porovnať. Táto krajina zvládla pestovanie jelenej zveri len pred 50 rokmi a na jedno zviera už dostáva 13,59 kilogramu mäsa.
Aké je to nákladovo efektívne?
Hlavným faktorom, ktorý neumožňuje plne pritiahnuť investície, je nízka ziskovosť chovu hospodárskych zvierat v Ruskej federácii. Podľa analytikov je chov ošípaných považovaný za najziskovejší. Jeho ziskovosť je 20%. Chov hydiny poskytuje o niečo menej peňazí. Toto odvetvie sa vyznačuje ukazovateľom 17 %. Zároveň rentabilita výroby mlieka nepresahuje 8 %.
Tieto nízke sadzby sú spôsobené viacerými faktormi. To je často prekvapujúce, pretože podobné poľnohospodárske operácie v iných krajinách prinášajú vyššie zisky a považujú sa za ziskovejšie. V Ruskej federácii má chov hospodárskych zvierat problémy. Patria sem nasledujúce položky:
- klimatické faktory;
- rozšírená manuálna práca;
- nízka technologická úroveň výroby;
- chov nie veľmi produktívnych plemien;
- nízka úroveň veterinárnej ochrany, ktorá vedie k neustálym chorobám zvierat;
- nedostatočná legislatívna podpora zo strany štátu a nízka úroveň financovania;
- neuspokojivá úroveň riadenia;
- nedostatok vysokokalorického krmiva.
Na zvládnutie problémov sa oplatí uchýliť sa k spolupráci a integrácii. Odporúča sa tiež vytvárať komunity spotrebiteľov, ktorí majú záujem dostávať produkty vysokej kvality.
Chov hospodárskych zvierat v Ruskej federácii sa považuje za sľubnú oblasť poľnohospodárstva, ktorá sa neustále rozvíja. V tomto odvetví je však veľa problémov, ktoré si vyžadujú riešenia na štátnej úrovni.
