Výhody a poškodenia jahňacieho tuku, jeho liečivé vlastnosti a čo s ním robiť

Získavanie jahňacieho tuku je jedným z cieľov pri chove oviec a baranov. Tuk sa nazýva jahňací tuk alebo tučný chvost. Produkt je obzvlášť populárny na Kaukaze, ako aj v ázijských krajinách. Jeho použitie nie je obmedzené na varenie, tukový chvost je základom mnohých ľudových receptov, ktoré sa používajú na liečbu rôznych chorôb.

Zloženie a obsah kalórií

Jahňací tuk sa získava roztopením tuku z chvosta.Produkt sa neodporúča používať ako samostatné jedlo, jeho obsah kalórií je 897 kcal na 100 gramov produktu. Je vhodný na vyprážanie, dochucovanie jedál a prípravu národných mongolských nápojov. Chemické zloženie tukového chvosta je jedinečné. To vysvetľuje rôzne prospešné vlastnosti, ktoré sa mu pripisujú.

Informácie! Jahňací tuk sa získava z chrbta jatočného tela oviec. Tukový chvost sa nachádza v blízkosti chvosta.

Výhody tuku z chvosta

Výhody špeciálneho ovčieho tuku sa vysvetľujú jedinečnými priaznivými účinkami na systémy ľudského tela. Bravčová masť sa dá použiť vnútorne aj zvonka.

Pre ženy

Liečivé vlastnosti umožňujú použitie produktu na odstránenie porúch reprodukčného systému u žien. Jahňací tuk, užívaný podľa určitého plánu, pomáha zbaviť sa neplodnosti a regulovať menštruačný cyklus.

Vnútorná bravčová masť pomáha liečiť eróziu a odstraňovať následky zápalových procesov. Ak to chcete urobiť, urobte vatové tampóny. Namáčajú sa v zmesi bravčovej masti a rakytníkového oleja. Tampóny sa nechajú cez noc. Priebeh liečby je 7-10 dní.

Obsah lanolínu umožňuje použiť produkt ako základ hydratačného a výživného telového krému. Aby baza mala príjemnú a ľahkú vôňu, do domácich krémov sa pridávajú esenciálne oleje z pomaranča alebo citróna.

Pre mužov

Jahňací chvost je užitočný pre tých mužov, u ktorých boli diagnostikované poruchy reprodukčného systému.Pri pravidelnom užívaní prípravok zvyšuje potenciu, pomáha zbaviť sa prostaty a zlepšuje fungovanie močových ciest.

Pre deti

Deti sa liečia jahňacím tukom pri ťažkej bronchitíde a angíne. V tomto veku nie sú dostatočne spevnené priedušky a pľúca, preto prechladnutie komplikujú sprievodné príznaky. Jahňací tuk sa zmieša s mliekom a podáva sa deťom za predpokladu, že nie sú alergické.

Tento nápoj pomáha odstraňovať hlieny z priedušiek a znižovať opuchy sliznice hrtana.

Jahňacia masť sa používa pre deti ako imunomodulačné činidlo. Pravidelný príjem 0,5 lyžičky. Pomáha posilniť všeobecnú imunitu dieťaťa a zvýšiť ochranné vlastnosti počas sezónneho prechladnutia. Deťom môžete podávať liečivé zmesi len vtedy, ak neexistujú žiadne kontraindikácie.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Obsah cenných látok robí z jahňacieho tuku účinný liek, ktorý možno využiť v tradičnej medicíne:

1. Obsah lanolínu a prírodného antioxidačného komplexu umožňuje jeho použitie ako vonkajší prostriedok. Vnútorná bravčová masť sa používa ako základ rôznych liečiv alebo sa používa ako jediná zložka liečby. Zvykom je potierať si ním chrbát a hrudník pri prechladnutí.
2. S jeho pomocou sa liečia bolesti kĺbov, pričom sa denne používa vnútorná masť ako prostriedok na potieranie.
3. Pri kŕčových žilách na nohách vezmite tuk, pridajte bylinné extrakty a potierajte problémové partie.
4. Roztopená bravčová masť sa aplikuje na wen na tele, rozotrie sa a nechá sa 15-20 minút. Táto technika vám umožňuje zbaviť sa problémov v niekoľkých reláciách.
5. Na podráždenie kože, popáleniny, nádory a pätové ostrohy sa používa kompozícia na báze jahňacieho tuku, propolisu a cibule.Komponenty sa rozdrvia, spoja sa v rovnakých pomeroch a aplikujú sa na pätovú ostrohu cez noc.
6. Pri bronchitíde alebo silnom kašli spôsobenom rôznymi poruchami sa jahňací tuk používa na prípravu nápojov. Pomáha odstraňovať hlieny z priedušiek a podporuje hojenie tkanív.
7. Kompresia z tukového chvosta nastrúhaného na hrubom strúhadle pomáha vyliečiť prietrž. Kompresia sa aplikuje na problémovú oblasť, drží sa 15-20 minút, potom sa trochu masíruje. Priebeh liečby trvá 10 dní.

Použitie pri varení

Jahňací tuk je základnou zložkou národných kuchýň Ázie a Kaukazu. Tam je cenený pre špecifickú vôňu jahňacieho mäsa. Zelenina sa vypráža na tuku a vytvorí sa základ pre pilaf alebo polievku.

Jedlá pripravené z ovčej alebo jahňacej masti:

1. Kutaby. Pre toto jedlo sa masť zmieša s mletým mäsom. Pridanie bravčovej masti pomáha zachovať šťavnatosť a chuť.
2. Cícer. Ide o azerbajdžanské národné jedlo, ktoré sa pripravuje výlučne z jahňacieho tuku.
3. Samsa. Na prípravu samsa sa tuk musí pridávať nie do mletého mäsa, ale do cesta. Cesto sa miesi výlučne ručne.
4. Pečené jahňacie stehno. Tento recept je populárny najmä na Kaukaze. Kocky bravčovej masti sa používajú na plnenie jahňacieho stehna. Roztopený tuk robí pokrm šťavnatejším a tiež pomáha dosiahnuť chrumkavú kôrku.

Referencia! Damašskí kuchári pripravujú národné sladkosti pomocou rozpusteného jahňacieho tuku.

Existujú nejaké škody a kontraindikácie?

Živočíšne produkty majú množstvo kontraindikácií, napriek preukázaným výhodám ich konzumácie:

• obsah cholesterolu robí výrobok nebezpečným pre tých, ktorí majú diagnostikované ochorenia obličiek, pečene a žlčníka;
• pri ateroskleróze je potrebné obmedziť spotrebu na minimum, prvky jahňacieho tuku môžu spôsobiť nezvratné zmeny v cievach;
• s diagnostikovaným žalúdočným vredom môžu živočíšne produkty vyvolať exacerbácie.

Ako si vybrať a uložiť

O prospešných vlastnostiach tukového chvosta môžete hovoriť iba vtedy, ak ste si zakúpili kvalitný prírodný produkt. Dá sa rozpoznať podľa niekoľkých znakov:

1. Farba. Stará bravčová masť má sivastý odtieň, mladá jahňacia bravčová masť má biely alebo mliečny odtieň. Žltkastý odtieň naznačuje, že tučný chvost bol odobratý dospelému baranovi.
2. Vôňa. Špecifická vôňa jahňacieho mäsa vzniká pri vyprážaní, pri kúpe môže bravčová masť nevtieravo voňať po mletom mäse.
3. Dôslednosť. Napriek tomu, že jahňacia masť sa kupuje na tavenie, jej konzistencia by mala byť hustá a pevná.

Referencia! Vôňa amoniaku naznačuje, že produkt sa začína zhoršovať.

Tukový chvost sa uchováva 4-6 mesiacov bez straty prospešných vlastností. Aby bol výrobok čerstvý a vhodný na varenie, musí byť umiestnený v sklenenej alebo plastovej nádobe, ktorá sa dá tesne uzavrieť vekom. Odtlakovanie a ďalší vstup vzduchu môže viesť k zvetrávaniu kusu, porušeniu teplotného režimu a znehodnoteniu.

Na varenie sa používa solený tukový chvost. Solenie vám umožňuje uložiť ho v tmavej špajzi, zavesiť ho zo stropu pomocou háku. Solenie si zachováva svoje prospešné vlastnosti, ale vylučuje ďalšie použitie na terapeutické účely.