Výrobky pre domácnosť sú kvalitné, na trhu žiadané a prispievajú do rodinného rozpočtu. Začínajúci chovatelia hydiny alebo skúsení chovatelia môžu mať záujem o mäsové kurčatá. Pozrime sa na výhody ich chovu v podmienkach usadlosti a dacha, ktoré plemená je najlepšie mať, a vlastnosti ich údržby.
Vlastnosti mäsových plemien
Mäsové odrody kurčiat sú väčšie ako odrody vajec, sú menej mobilné a v kurníkoch sa správajú pokojnejšie. Pre domácnosti je dôležité, že sú málo náchylné na rôzne stresy, rýchlo priberajú na váhe, dokážu vyrobiť viacero druhov výrobkov – mäso, vajcia, perie.
História pôvodu
Kurčatá, ktoré produkujú množstvo kvalitného mäsa spolu so schopnosťou liahnuť veľké vajcia, už dlho lákali ľudí, ktorí vykonávali cielený výber plemien – šľachtenie. Takto sa Brama a Cochin China objavili v Indočíne. Tieto kurčatá majú krásny vzhľad a mnohí chovatelia ich chovajú ako okrasné vtáky.
Účelová selekcia za účelom priemyselnej výroby mäsových kurčiat sa začala koncom 19. storočia v Anglicku a Francúzsku a potom v USA. Hlavným cieľom chovateľov bolo získať rýchlorastúcu hydinu dobre prispôsobenú miestnym pestovateľským podmienkam. Takto sa objavilo plemeno Dorking (z kríženia pôvodných kurčiat s odrodou, ktorú priniesli Rimania).
Vtáky plemena Cornish boli chované v Anglicku a zostali dlho bojovými vtákmi. Vo Francúzsku sa krížením Brahmov, Houdanov, Cochinov a strieborných Dorkingov objavili kurčatá Faverolles.
V súčasnosti sa na vytváranie krížencov brojlerov používajú mäsové plemená, ktoré sa vyznačujú rýchlym prírastkom hmotnosti a mäkkým diétnym mäsom, napríklad potomstvo línií Cornish a Plymouth rock. Farebný brojler Sasso sa objavil asi pred 35 rokmi a pevne dobyl francúzske mäsové trhy.
Samostatnou šľachtiteľskou líniou bol výber miniatúrnych mäsových kurčiat, ktoré bolo módne chovať aj v mestských bytoch. Kurčatá s génmi pre trpaslík boli vybrané z plemien ako Plymouthrock, Egg Leghorn, Cornish a Rhode Island.
Výhody a nevýhody
Medzi výhody mäsových plemien patria:
- rýchly rast jedincov a prírastok hmotnosti;
- vysoké diétne vlastnosti mäsa;
- zároveň môžete získať veľké vajcia;
- vysoká trhová hodnota jatočných tiel.
Nevýhody chovu mäsových kurčiat:
- vysoká potreba krmív a vitamínových a minerálnych doplnkov;
- Niektoré plemená sú náchylné na infekcie.
Ako vidíte, chov týchto vtákov má viac výhod ako nevýhod.
Populárne odrody
Uvažujme o najlepších plemenách, ktoré sú vhodné na pestovanie na mäso na súkromných farmách a v letných chatkách.
Ameraucana
Plemeno je amerického pôvodu. Kurčatá znášajú modré, ružové a zelenkasté vajcia. Farba vtákov je rôznorodá - od bielej po modrú a tmavo žltú. Hmotnosť kohútov je 3, kurčiat 2,5 kilogramu. Produkcia vajec - 200-350 vajec ročne s hmotnosťou 60-65 gramov.
Brahma
Vyznačuje sa silnými operenými nohami, silnými krídlami a veľkým chlpatým chvostom. Farba tela je biela, krk je čiernobiely alebo sivý, chvost je čierny. Môžete nájsť vtáky s béžovým perím. Hrebeň je stredne veľký, mäsitý, mohutný zobák je žltý. Sliepky produkujú v priemere asi 100 veľkých vajec nad 60 gramov ročne. Hmotnosť sliepok je 3,5, kohútov 4,5 kilogramu. Vták je teplomilný, ale v zime pokračuje v lietaní. Vyžaduje veľké množstvo potravy bohatej na bielkoviny, tuky a vitamíny.
maďarský gigant
Veľké kurčatá s okrúhlym telom červeno-hnedej farby. Rýchlo priberajú. Atraktívne vyzerajúce jatočné telá. Hmotnosť kohúta je 4-4,5, kurča je 3,5-4 kilogramy. Vták je pripravený na porážku vo veku 3-4 mesiacov. Produkcia vajec - až 200 vajec ročne, béžovej farby, s hmotnosťou 55-60 gramov.
Bresse gallica
Staroveké francúzske plemeno, história jeho chovu siaha asi 500 rokov dozadu. Biely kohút tohto konkrétneho plemena sa stal symbolom Francúzska, jeho profil sa dokonca objavil na minciach republiky. Vyznačuje sa modrými labkami a jasne červeným hrebeňom. Plemeno s vysokým stupňom adaptability na životné podmienky. Hmotnosť kohúta je 5, kura 4 kilogramy. Produkcia vajec - 240 vajec ročne s hmotnosťou od 60 do 85 gramov.
Gudan
Francúzske plemeno sa vyznačuje bielym šťavnatým mäsom s tenkými kosťami. Na hlave je výrazný hrebeň, preto je tento druh kurčaťa vysoko dekoratívny, najmä v kombinácii s pestrou farbou. Váha kohúta je 3,6, sliepky 3,2 kilogramu. Produkcia vajec je až 150 vajec ročne, hmotnosť vajec je 45-60 gramov.
Jerseyský gigant
Komplexný kríženec, vyšľachtený v USA krížením Brahma, Orpington, Langshan a ďalších. Farba čierna, biela, modrá so zeleným odtieňom. Hrebeň je šesťzubý, hladký, červený, zobák tmavý. Vtáky majú pokojnú povahu a nelietajú. Nosnice často svojou váhou vyhadzujú alebo rozdrvujú novoznesené vajcia, preto potrebujú v hniezdach naklonené roviny – rampy.
Vyžadujú veľa vyváženého krmiva. Hlavnou výhodou týchto vtákov je ich rýchly prírastok hmotnosti. Vo veku 7 mesiacov dosahuje hmotnosť kohútikov 5, sliepok - 4 kilogramy. Produkcia vajec je až 180 vajec ročne, s priemernou hmotnosťou vajec 65 gramov.
Dorking
Anglické plemeno, známe od konca 19. storočia, má vysoké dekoratívne vlastnosti. Sfarbenie je pestré – od pestrých až po žiarivo biele, hnedé a čierno-modré jedince so širokým telom. Hrebeň kohútov je červený, mäsitý, zvislý, zatiaľ čo hrebeň sliepok visí nabok. Zobák je svetlý. Kohúti vážia 3,5-4,5, sliepky - 2,5-3,5 kilogramu.Produkcia vajec je 120-140 vajec ročne, s priemernou hmotnosťou vajec 66 gramov. Vtáky sú náchylné na infekciu, ktorá spôsobuje encefalitídu, takže kurčatá sú očkované.
Corniche
White Cornish je rozšírený. Nohy sú bez peria, spolu so zobákom sú žlté. Jatočné telo vytvára dobre tvarované prsia. Táto odroda poskytuje najvyššiu ekonomickú efektivitu pestovania. Vtáky majú vysokú rýchlosť rastu s relatívne nízkou spotrebou krmiva. Americká asociácia hydiny označila plemeno Cornish za mäsový štandard. Hmotnosť kohútov je 3,5-5, sliepok do 3,5 kilogramu. Produkcia vajec - 140-170 vajec ročne, priemerná hmotnosť vajec - 55 gramov.
Poznámka! Pri nedostatočnej chôdzi trpia vtáky tohto plemena obezitou. Príliš tučné jatočné telá nie sú na trhu žiadané.
Cochin
Majestátne kurčatá so silnými nohami, úplne pokryté perím. Farba sa pohybuje od červenej po sivú, melírovanú a šedo-čiernu. Zobák je žltý. Prechod od hlavy k telu je silne zakrivený, takže hlava pôsobí vysoko, s hrdým držaním tela. Dobre tolerujú zimu v teplých prístreškoch, môžu robiť bez chôdze, sú neaktívne a nelietajú. Hmotnosť sliepok – 4, kohútov – 5 kilogramov. Produkcia vajec je okolo 100 vajec ročne, pri zachovaní a v zime mierne stúpajúcom počte vajec je priemerná hmotnosť vajec 55 gramov.
Langshan
Plemeno pochádza zo severnej Číny, získané krížením Malé a čierne kurčatá. Sú známe dve odrody:
- anglické bobtaily (vhodné na voľný výbeh v krajine);
- Nemecké holopódy.
Telo je vysoké a vtáky majú hrdý postoj. Hmotnosť kohútov je 4, kurčatá sú 3 kilogramy. Produkcia vajec – 110 kusov ročne s hmotnosťou 56 gramov.
Mini
Bežné sú červeno-čierne, plavé a biele farby.Vyznačujú sa nízkymi labkami, a preto by sa nemali púšťať von na prechádzky vo vlhkom počasí. Vajcia si zachovávajú hmotnosť normálnych vajec. Kohúti dosahujú hmotnosť 3, kurčatá - 2,7 kilogramu. Produkcia vajec je 180 vajec ročne, priemerná hmotnosť vajec je 60 gramov.
Orpington
Vyznačujú sa mohutným, podsaditým telom, jemným bielym, červeným, sivým, mramorovaným, čiernym alebo čierno lemovaným (zlatým lemovaným) perím. Farba má mnoho ďalších odrôd. Hlava je malá, labky sú bez peria. Mäso hromadí malé množstvo tuku, preto je veľmi cenené. Hmotnosť kohútikov je 4-4,5, sliepok - 3-3,5 kilogramov. Kurčatá vyprodukujú ročne až 160 vajec s priemernou hmotnosťou 50 gramov.
Plymouth Rock
Americké plemeno, ktoré produkuje mäso vynikajúcej kvality, s dobre vyvinutým prsníkom, rýchlo priberá. Najbežnejšie sú biele Plymouth Rocks - dobre sa prispôsobujú podnebiu a začínajú klásť vajíčka skoro. Plemeno možno považovať za mäsovo-vaječné plemeno. Hrebeň má štyri až šesť zubov, rovný, červený. Zobák je žlto-sivý, dúhovka očí je oranžová. Hmotnosť kohútov je 4,5, sliepky - 3 kilogramy. Produkcia vajec je 160-200 vajec ročne, priemerná hmotnosť jedného vajíčka je 60 gramov. Odroda má vysokú imunitu a potrebuje chôdzu.
Sasso
Vysoko produktívny kríž, denný rast kurčiat dosahuje 60 gramov. Vyznačuje sa veľkým telom. Labky sú silné a holé. Farba červenkastá, čierna, plavá, pestrá. Hmotnosť kohútov je 5, kurčiat 4 kilogramy. Produkcia vajec – 120 vajec ročne s priemernou hmotnosťou 55-60 gramov.
Faverolky
Elegantné francúzske plemeno mäsových kurčiat. Vyznačuje sa nízkymi labkami s piatimi prstami pokrytými perím a malým chvostom. Farba je pestrá, lososová alebo takzvaná „kolumbijská strieborná“.Zobák je veľmi krátky, mohutný, svetlej farby. Jatočné telá sa ľahko trhajú, mäso je jemné, chutné, mierne pripomína divinu. Kurčatá sa musia voľne pohybovať a rastliny nie sú okusované. Hmotnosť kohútov je 3,5-4, kurčatá sú 2,5-3,5 kilogramu. Produkcia vajec je 160-180 vajec ročne, priemerná hmotnosť vajec je 55-60 gramov.
Vlastnosti údržby a reprodukcie
Pre mäsové vtáky je dôležité udržiavať ich chlievy čisté. Podstielka by mala byť vyrobená z pilín alebo slamy. Stará podstielka sa pravidelne odstraňuje, drhne až po základňu podlahy a naleje sa nová vrstva. Mäsová hydina by mala mať voľný výbeh. Kurčatá bez pohybu sú náchylné na obezitu, čo má negatívne dôsledky na chov.
Dôležité! Kurčatá nemôžu tolerovať vysokú vlhkosť v kurníku. Pravidelne čistite a vetrajte miestnosť.
Mäsové kurčatá sú nádherné chovné sliepky. Mladé zvieratá sa chovajú v miestnosti s vlhkosťou vzduchu 50-60 percent. V prvých dňoch dostávajú kurčatá jedlo z natvrdo uvarených žĺtkov.
Ktoré plemeno je lepšie zvoliť?
Začínajúcim chovateľom hydiny sa odporúča, aby sa rozhodli pre Plemeno White Plymouthrock, pretože je najnenáročnejšia. U plemena Cornish sa dosiahne rovnováha medzi nákladmi na krmivo a hmotnosťou jatočného tela. Najlepšiu možnosť z hľadiska nákladov na krmivo, obsadeného priestoru, výťažnosti mäsa a vajec poskytujú mini kurčatá.
