Chovatelia neustále vyvíjajú nové odrody a hybridy kapusty. Tí, ktorí sa podieľajú na pestovaní, musia pri pestovaní brať do úvahy mnohé aspekty: trvanie dozrievania, podmienky skladovania, chuťové vlastnosti. Jednou z odrôd bielej zeleniny žiadanej medzi záhradkármi je kapusta Zimovka.
Popis odrody
Polonátierková hlávka kapusty má strednú alebo veľkú veľkosť s priemerom nad 70 centimetrov. Zaoblené pláty šedozelenej farby majú výrazný voskový povlak, mäkké žilky a zvlnené okraje.
Tieto vlastnosti zeleniny umožňujú zabezpečiť jej dlhodobé skladovanie.Priemerná dĺžka čepele listu je 40–50 cm, šírka — 32–45 cm, listy k sebe veľmi tesne priliehajú a napriek tenkej vnútornej štruktúre sú medzi nimi minimálne medzery. Dospelá zimujúca hlávka kapusty váži od 2 do 3,5 kilogramu, no pri správnej starostlivosti môže dosiahnuť väčšiu hmotnosť bez straty chuti.
Rastúce
Sadenice zeleniny môžu rásť a zachovať si prospešné vlastnosti iba vtedy, keď sa uchovávajú v skleníkových podmienkach. Konečná kvalita hláv kapusty bude závisieť od semenného fondu, takže pri výbere semien je dôležité zvážiť ciele pestovania plodiny. Vo väčšine prípadov sa zimovanie vysieva začiatkom apríla, potom trvá až 50 dní, kým sa vytvoria sadenice.
Najlepšie je nechať sadenice vo vetranej miestnosti pri teplote asi 10 stupňov. V noci by mal byť zabezpečený ďalší zdroj osvetlenia. Pôda by mala byť mierne vlhká a pôda by nemala preschnúť. Prvé výhonky sa začnú objavovať 5 dní po výsadbe. Týždeň po vyklíčení sa odporúča ošetriť pôdu slabo koncentrovaným roztokom manganistanu draselného.
Je dôležité vybrať správne miesto pre posteľ, kde bude vysadený Wintering, ktorého popis predpokladá teplé klimatické podmienky.
Kultúra potrebuje veľa prirodzeného svetla a v tieni sa klíčky začnú rýchlo naťahovať a kvitnú bez toho, aby tvorili hlávku kapusty. Aj keď hlávka kapusty dozrieva na tmavom mieste, môže sa ukázať, že je zhnitá a voľná.
Vlastnosti starostlivosti
Odroda Zimovka je v starostlivosti pomerne nenáročná a aj pri zlej úrodnosti pôdy môžu záhradníci dosiahnuť dobrú úrodu. Aby ste to dosiahli, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel starostlivosti:
- Keď sadenice plodiny vyklíčia a zosilnejú, môžu sa vysadiť, čím sa zväčší priestor pre výživu.
- Pri odstraňovaní sadeníc musíte pôdu dobre zaliať, aby na nich zostala hrudka pôdy.
- Pri presádzaní rastlín do inej nádoby alebo záhradného záhona sa koreň skráti o tretinu.
- Rastlina by sa mala zalievať nie viac ako 1-2 krát týždenne, berúc do úvahy atmosférické podmienky. Pri nadmernej vlhkosti sa na povrchu hláv kapusty môžu vyskytnúť praskliny a hniloba. Poškodené ovocie nie je možné skladovať.
Pre správny a stabilný rast úrody je potrebné vhodné hnojenie počas celého obdobia dozrievania. Prvá časť hnojiva sa pridáva do pôdy pred zasiatím semien. Do výsevných otvorov sa ukladá drevený popol, piliny a zhnitý divizna.
Vo fáze tvorby tretieho listu sa blíži čas na ďalšie kŕmenie. Dva týždne pred týmto okamihom je potrebné namočiť vtáčí trus do vody, počkať, kým sa nezastaví proces fermentácie, pridať vodu a opatrne naliať roztok na každú sadenicu. Po prvé, postele by mali byť napojené veľkoryso čistou vodou. Po vytvorení vidličiek sa kríky zalejú roztokom 10 litrov vody s 30 gramami superfosfátu.
V prípade potreby je možné použiť množstvo iných štandardných pôdnych hnojív v závislosti od štádia dozrievania a prítomnosti chorôb v rastlinách.
Výhody a nevýhody
Veľký dopyt po zimnej kapuste medzi letnými obyvateľmi a záhradkármi sa vysvetľuje prítomnosťou množstva komparatívnych výhod. Tie obsahujú:
- Stabilita zberu. Z jedného štvorcového metra výsadby môžete nazbierať až 7 kilogramov zrelých hlávok kapusty.
- Mrazuvzdornosť.Plody sú schopné vydržať ľahké mrazy do -5 stupňov v ktorejkoľvek fáze dozrievania bez straty prospešných vlastností.
- Variabilita použitia. Kapusta odrody Zimovka má univerzálne použitie a možno ju použiť na morenie, nakladanie alebo dlhodobé zimné skladovanie.
- Obchodovateľný stav. Hlávky kapusty nevyblednú a neoddeľujú sa na záhonoch pod vplyvom slnka a rôznych zrážok, ako aj pri dlhodobom skladovaní.
- Prepraviteľnosť. Pri prevoze úrody hlávky kapusty pri splnení štandardných podmienok nepraskajú a nehnijú.
- Dobrá imunita. Biela zelenina je známa svojou odolnosťou proti šedej hnilobe a škvrnitej nekróze, čo priaznivo vplýva na jej konzerváciu.
- Vitamínové zloženie. Zimovanie obsahuje veľké množstvo minerálov a vitamínov vrátane kyseliny askorbovej a cukru.
Negatívnu kvalitu možno pripísať len miernej horkosti zeleniny bezprostredne po zbere a počas prvých 2–3 mesiacov skladovania. Zimné hlávky kapusty sa odporúča konzumovať po tomto období, keď sa zlepšia a plne rozvinú chuťové vlastnosti. Od druhej polovice zimy je najlepšie používať kapustu na prípravu šalátov, polievok a tiež čerstvú.
Škodcovia a choroby
Zimovka na rozdiel od moderných hybridných odrôd najčastejšie trpí chorobami ako sú rôzne formy bakterióz, peronospóra a čierna noha. Aby sa zabránilo šíreniu týchto chorôb, pred viazaním vidlíc by sa plodina mala postriekať Fitosporinom.
Ak sú hlávky kapusty vysadené na tmavom alebo veľmi vlhkom mieste, môže ich postihnúť blcha krížovitá.Hmyz zanecháva otvory na listoch rastliny, čo kazí vzhľad plodiny a negatívne ovplyvňuje jej chuť. Na boj proti blchám môžete rastliny pravidelne posypať zmesou dreveného popola a prášku z červenej papriky.
Obrovské škody na kapuste spôsobujú aj biele motýle, ktoré kladú larvy do listov vyvíjajúcej sa hlávky kapusty. Vyliahnuté húsenice začnú aktívne jesť ovocie zvnútra. Na odstránenie škodcov môžete použiť mydlový roztok alebo špeciálne pesticídy.
Ak na záhonoch nájdete slimáky a hroznové slimáky, môžete škodcov odstrániť rukami. Záhradkári tiež často používajú návnadu v podobe rezaných uhoriek alebo cukety na odpudzovanie hmyzu.
Zber a skladovanie
Zimovanie, ako hovorí popis odrody, podlieha dlhodobému skladovaniu a fermentácii. Zelenina by mala byť odstránená zo záhrady v polovici októbra, ak bude suché počasie. Ak chcete nechať hlávku kapusty na zimné uskladnenie, nemusíte odstraňovať vonkajší pahýľ, pretože zelenina je na ňom zavesená.
Optimálna teplota pri skladovaní kapustových plodín je 0–2 stupne. Za takýchto podmienok môžete kapustu nechať na policiach alebo v špeciálnych boxoch.
Pre lepšiu konzerváciu môžete vidličku posypať drvenou kriedou. To nielen zachová chuť zeleniny, ale priaznivo to ovplyvní aj jej prezentáciu.
Recenzie od záhradkárov
Alena, Stavropol: „Túto odrodu pestujem tri roky. Zakaždým je úroda stabilná a so škodcami sa takmer nestretávam. Konzervácia je veľmi dobrá a v pivnici je vždy čerstvá kapusta. Ideálne na rôzne uhorky a čerstvé, oveľa chutnejšie ako iné odrody.“
Maria, Belgorod: „Zimovku som zasadila prvýkrát a je to prekvapivo veľmi produktívna odroda.Nazbierala viac ako 100 kg, z ktorých väčšinu nechala odložiť na zimu. Časom sa chuť len otvára a stáva sa oveľa lepšou.“
