Morky severokaukazského plemena patria do kategórie mäsa a sú jednou z najväčších odrôd hydiny. Pre skorú zrelosť a rýchly prírastok hmotnosti sú obľúbené v súkromných chovoch. Výsledné morčacie mäso má nízky obsah tuku a je cenené ako diétny produkt. Vtáky sú prispôsobené na pastvu a chov v uzavretých priestoroch a vďaka svojej nezvyčajnej farbe vyzerajú veľkolepo.
História plemena
Severokaukazský moriak sa prvýkrát objavil v roku 1946 na území Stavropolu.Odroda brojlerov bola získaná krížením amerického širokoprsého bronzového plemena a miestnych moriek. Nové plemeno prevzalo svoju mäsitosť od svojich zahraničných predkov. Gény domácej hydiny spôsobili, že brojlery sú odolné voči chladu a nenáročné na starostlivosť. Morky so širokými prsiami sú vhodné len na vnútorné ustajnenie, zatiaľ čo hybridy Stavropol môžu byť vypustené na pastvu.
Plemeno bolo oficiálne uznané v roku 1964, stalo sa populárnym na severnom Kaukaze, v južných oblastiach Ruska a zaujalo aj zahraničných chovateľov. Vtáky nakupovali farmy v Bulharsku, Nemecku a Strednej Ázii.
Charakteristika a opis vtákov
Vonkajšie znaky severokaukazských moriek:
- veľké telo, rozširujúce sa smerom k hrudnej kosti;
- vytvarované prsné svaly;
- silné krídla, ktoré tesne priliehajú k telu;
- silné dlhé nohy;
- malá hlava na stredne dlhom krku je pokrytá červenými koralovými výrastkami.
Samice sa líšia od samcov menšou veľkosťou a malým výrastkom nad zobákom. Vek moriakov spoznáme podľa labiek – u starších jedincov sa stávajú ľahšími. Výrastky na hlave slúžia ako indikátor nálady. Nepokojné vtáčie koraly stmavnú.
Ukazovatele produktivity:
- hmotnosť dospelého moriaka je 13-14 kilogramov;
- hmotnosť moriaka - 7 kilogramov;
- hmotnosť morčacieho kuriatka vo veku 4 mesiacov je 4 kilogramy;
- produkcia vajec jednej samice za rok je 75-80 vajec;
- Miera plodnosti - viac ako 90 percent;
- miera prežitia kurčiat je 80-90 percent.
Morky sú pripravené na zabitie vo veku 5-6 mesiacov. Vtáky dosahujú pohlavnú dospelosť v 9 mesiacoch.
Odrody
Severokaukazské morky sa vyznačujú farbou: biela, bronzová a strieborná.
biely
Podľa produktivity existujú tri poddruhy:
- ťažké - 35 kilogramov;
- stredná - 16 kilogramov;
- ľahké - 10 kilogramov.
Plemeno sa používa v šľachtiteľskej práci. Pri chove snehobielych moriek je potrebné dbať najmä na čistotu hydinárne.
Bronzová
Charakteristickým znakom plemena je zlatý odtieň peria so zeleným odtieňom. Tmavé perie vyzerá tvrdo a z diaľky pripomína lesklú škrupinu, zdobenú širokým vejárovým chvostom.
Morky bronzového plemena sa vyznačujú silnou imunitou a vysokou mierou prežitia kurčiat. Dospelé vtáky priberajú 22 kilogramov. Plemeno sa často pestuje na súkromných farmách. Na vyliahnutie kurčiat budete potrebovať inkubátor.
Strieborná
Plemeno sa vyznačuje farebným operením a bielym páperím. Telesná stavba vtákov je rovnaká ako u iných druhov: široký hrudník a chrbát, váha, silné krídla a nohy.
Priemerná hmotnosť moriek strieborných je 15 kilogramov.
Výhody a nevýhody moriek severného Kaukazu
Obsah tuku v morčacom mäse severokaukazského plemena je 8 percent. Po zabití sa 58 percent jatočnej hmotnosti použije na predaj. Výhodou plemena je pokojná povaha.Severokaukazské morky žijú v stádach a dobre znášajú chovanie v obmedzenom priestore. Bronzové morky sa po ošklbaní zdajú čierne kvôli ich tmavému opereniu.
Pravidlá údržby a starostlivosti
Na chov moriek severokaukazských je vhodná murovaná alebo drevená stavba. Optimálna hustota výsadby na meter štvorcový:
- päťdňové kurčatá - 15;
- dvojmesačné morky - 10;
- mláďatá od štyroch mesiacov - 5.
Jeden meter štvorcový stačí pre dvoch dospelých vtákov. Ale menšia plocha už povedie ku konfliktom. Severokaukazské morky sa v lete chovajú na pastve av zime vo vnútri.
Požiadavky na usporiadanie hydinárne:
- optimálna teplota - +17 stupňov;
- osvetlenie - prirodzené a umelé;
- vlhkosť - 60 percent;
- vetranie - na vetranie v zime nainštalujte digestor, v lete otvorte okno;
- podstielka - rašelina, piliny, slama.
Severokaukazské morky prežijú teploty pod päť stupňov Celzia, no prestanú priberať a znášať vajíčka. Podstielka sa vymieňa aspoň raz za desať dní a každý deň sa uvoľňuje.
Vybavenie hydinárne:
- kŕmidlá - okrúhle závesné, samostatné pre rôzne druhy potravín;
- misky na pitie - systém pohárov alebo bradaviek je vhodný pre vtáky, voda nestrieka na podstielku;
- bidlá s podnosmi na zber trusu.
V lete je pri hydinárni oplotená trávnatá vychádzková plocha. Vtáky rýchlejšie priberajú na čerstvom vzduchu. Plot je vyrobený z kovového pletiva vysokého 2,5 metra.
Plánovanie stravy
Kŕmenie vyliahnutých kurčiat začína uvarenými nadrobno nakrájanými vajíčkami. Na tretí deň dostávajú tvaroh a pšenovú kašu. Od štvrtého dňa možno morčacie kurčatá kŕmiť štartovacím krmivom zmäkčeným v mäsovom alebo rybom vývare. Mokrá kaša sa pripravuje aj s tvarohom a sójovým šrotom. V druhom týždni života sa do kaše pridávajú varené zemiaky, mrkva, kostná múčka a nasekané bylinky.
Približná strava mladých zvierat:
| Komponent | Číslo v percentách podľa veku | ||
| 1-2 mesiace | 2-4 mesiace | 5-6 mesiacov | |
| Kukurica | 37 | 40 | 33 |
| Pšenica | – | 18 | 10 |
| Jačmeň | – | – | 35 |
| Hrach | 7 | – | – |
| Sójové jedlo | 9 | 9 | – |
| Kŕmiť kvasnice | 3,55 | 5 | 3,3 |
| Mäsokostná múčka | 8 | 5 | 1,4 |
| Sušené odstredené mlieko alebo mlieko | 5 | – | – |
| Múka z trávy (alfalfa). | 3 | 5 | 7 |
| Voľná krieda, drvený vápenec alebo škrupina | 0,45 | 1,7 | 1,9 |
| Soľ | – | – | 0,4 |
V potrave dospelých moriek sa znižuje podiel jačmeňa na dvadsať percent a pridávajú sa kŕmne kvasnice. Nosniciam sa podávajú mliečne výrobky, ryby a mäsokostná múčka.
Reprodukčné metódy
Severokaukazské morky sa rozmnožujú prirodzene. Na každých 10 žien pripadá jeden muž. Prirodzený spôsob rozmnožovania je pre samice traumatický. Samce sú dvakrát ťažšie a zraňujú ich pazúrmi. Preto si farmári vyberajú na chov malé morky a strihajú im pazúriky. Umelá inseminácia sa častejšie používa v chovoch hydiny. Obe metódy však poskytujú rovnako vysoké výsledky.
Na vyliahnutie sa vyberú veľké vajcia s hladkou škrupinou. Z jednej sliepky sa vyliahne 15 vajec. Mláďatá začínajú prerážať škrupinu na 25. deň.
Časté choroby
Bežné choroby moriek:
- enteritída - sprevádzaná hnačkou, ťažkosťami s prehĺtaním, nedostatkom chuti do jedla a apatiou;
- kanibalizmus – prejavuje sa agresívnym správaním, vtáky klujú slabých príbuzných.
Choré morky sú izolované od kŕdľa. Enteritída sa lieči antibiotikami a sleduje sa čerstvosť krmiva.Agresívnym jedincom sa podáva viac kostnej múčky a mäsových odrezkov rozmiešaných vo vývare.
Choroby nebezpečné pre dospelých vtákov:
- histomoniáza - parazity v črevách, vnútorných orgánoch, svaloch;
- aspergilóza - plesňová infekcia dýchacích ciest;
- kokcidióza - šírenie baktérií kokcídií v črevách a pečeni.
Nezdravé vtáky odmietajú potravu a stávajú sa apatickými. Keď sa huba rozvinie v dýchacom trakte, morky natiahnu krk a hádžu hlavu dozadu. S červami a bakteriálnym poškodením čriev vtáky chudnú a trpia hnačkami so zelenými alebo krvavými nečistotami.
Infekcie sa liečia antibiotikami pri prvom príznaku ochorenia. Choroby v akútnej fáze však často vedú k smrti vtákov v priebehu jedného alebo dvoch dní. Preto je dôležité vykonávať prevenciu - vakcinovať kurčatá, dezinfikovať hydináreň a chrániť morky pred kontaktom s voľne žijúcimi vtákmi.
