Vypestovať si zdravú prísadu do akéhokoľvek jedla vlastnými rukami je viac než jednoduché. Cesnak je jednou z najzhovievavejších zelenín a potrebuje len slnečné svetlo a trochu vody.
Získate však užitočnú úrodu na mnoho ďalších rokov (cesnak sa dlho skladuje a do pôdy sa môžu zasadiť minuloročné cibuľky alebo klinčeky, čo v budúcom roku prinesie bohatú úrodu).
Popis odrody
Ukrajinská odroda cesnaku má strúčiky s priemerom 4–5 cm. V priemere sú cibule okrúhle a na vrchu mierne sploštené, každá s hmotnosťou 40–50 gramov a so 4–6 klinčekmi.Plody tejto odrody majú štipľavú chuť, ktorá sa v tomto faktore výrazne líši od ostatných. Odroda je vrúbkovaná, rastliny rastú do výšky 70 cm, prípadne aj vyššie.
Na šípkach sa tvoria vzdušné cibuľky obsahujúce asi 100 súkvetí. Má pruhovanú farbu v podobe žiarivo fialových žiliek na bielej šupke. V priebehu času sa šupka stáva tmavšou a takmer úplne fialová.
Rastúce
Odroda je stredná sezóna, to znamená, že zber je možné zbierať o niečo viac ako 3 mesiace po vyklíčení prvých výhonkov. Zimné odrody cesnaku sa vysádzajú do pôdy na jeseň a tam musia stráviť celú zimu. Klinčeky alebo nadzemné cibuľky sa vysádzajú v intervaloch 10 cm a na vrchu sa prikryjú vrstvou zeminy 5–6 cm. Klinčeky je lepšie od seba oddeliť až pred výsadbou, aby nestihli vyschnúť, a to je aj najjednoduchší spôsob, ako ich sledovať, aby neboli medzi cibuľkami.narazili pokazené. Bezprostredne pred výsadbou je dôležité obrobky dôkladne vysušiť, aby v predstihu nevyklíčili v pôde.
Na pestovanie môžete použiť:
- vzdušné žiarovky;
- klinčeky;
- jediné klinčekové cibuľky.
Výsadba leteckých cibuľovín má množstvo výhod, po prvé ušetríte veľa na sadivovom materiáli. Po druhé, pravdepodobnosť nákazy chorobami pri výsadbe cibúľ je oveľa nižšia. Sú zasadené do zeme rovnakým spôsobom ako klinčeky. Cesnak sa môže pestovať na rovnakom mieste 2 roky, tento čas stačí na to, aby sa z leteckých cibúľ vyvinula plnohodnotná úroda. V prvom roku produkujú cibuľky s jedným klinčekom, ktoré sa používajú na siatie o rok neskôr.
Vlastnosti starostlivosti
Odporúča sa na pestovanie na juhu Ruska na otvorenom priestranstve, cesnak potrebuje veľa slnečného svetla a tepla. Keď sú výhonky cesnaku, ktoré sa práve objavili, dostatočne silné, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dôkladne uvoľniť pôdu.
Záhony pravidelne riedite a odstraňujte z nich burinu. Rastliny vyžadujú neustále zavlažovanie, najmä počas skorých období dozrievania. Je však potrebné zabezpečiť, aby nedochádzalo k nadmernej vlhkosti, inak žiarovky začnú hniť. Tento faktor by sa mal brať do úvahy aj pri výbere miesta pristátia. Niekoľko týždňov pred zberom by sa malo zalievanie takmer úplne zastaviť.
Prebytočné šípky musia byť odstránené, inak to môže vážne znížiť výnos. Ako hnojivá je vhodné použiť tradičný humus a draselnú soľ. Tiež sa oplatí pravidelne posypať pôdu popolom alebo vápnom. Na noc je lepšie zakryť mladý cesnak spunbondom a v zime na to môžete použiť smrekové konáre.
Výhody a nevýhody
Hlavnou výhodou charkovského cesnaku je stabilita zberu, navyše vyniká svojou chuťou. Cesnakové šípky sa dajú jesť napríklad v šalátoch alebo v cesnakovej omáčke. Varené zelené šípky sa dokonca považujú za pochúťku.
Táto plodina je nenáročná a nie je vôbec náročná na pestovanie. Starostlivosť o rastliny vám nezaberie veľa času, peňazí ani špeciálneho úsilia. Charkovský cesnak je navyše odolný voči nízkym teplotám a teoreticky bude rásť aj pri nízkych teplotách, až do 0°, až na to, že cibuľky nebudú také veľké ako pri normálnych teplotách.
Škodcovia a choroby
Fialový cesnak je veľmi slabo ovplyvnený chorobami, škodcovia sa ho tiež neboja. Väčšina záhradníkov špeciálne pestuje cibuľky cesnaku, aby poskytli ochranu iným rastlinám.
Ale stále je lepšie používať preventívne opatrenia na prevenciu chorôb. Najčastejšie sú rastliny infikované hubovými chorobami, napríklad: bakteriálna hniloba, čierna pleseň alebo fusarium. Bojovať s nimi môžete pomocou fungicídov a iných roztokov, podľa toho, čo môže na cesnak pôsobiť. Často jednoduché kopanie spolu s ničením buriny môže výrazne znížiť pravdepodobnosť poškodenia.
Zber a skladovanie
Zber by sa mal začať, keď listy začnú žltnúť a opadávať; vrcholy by sa mali okamžite odrezať, pričom od stonky ponechajte maximálne 10 cm. Potom sa žiarovky musia dôkladne umyť, vysušiť a olúpať z hornej vrstvy šupky.
Úroda sa dobre skladuje rok alebo viac v suchej teplej miestnosti, napríklad v obývačkách, špajzi alebo v kuchyni. Najvhodnejšie je úrodu zviazať do trsov a v tejto forme skladovať, zabezpečí sa tým neustále vetranie a zabráni sa hromadeniu prebytočnej vlhkosti na cibuľkách.
Recenzie od záhradkárov
Väčšina záhradníkov, ktorí pestujú charkovský fialový cesnak, je s výsledkom spokojná. Odporúča sa ich vysádzať pozdĺž okrajov záhonov s jahodami alebo lesnými jahodami. Takto budú klinčeky oveľa chutnejšie a šťavnatejšie.
Tento druh cesnaku možno použiť surové, ako prísadu do mäsa alebo šalátov a na konzervovanie. Jediná vec je, že v surovej forme sa môže zdať chuť príliš korenistá, takže varenie si vyžaduje menej, ako je uvedené v receptoch.
Žiarovky sa pri dodržaní minimálnych podmienok dobre skladujú, inak môžu začať hniť alebo vysychať. Je lepšie zvoliť suchú miestnosť s priemernou teplotou vzduchu, potom sa môžete dlho tešiť zo zdravých plodov.
