Kremeľské uhorky majú jasnú korenistú chuť a jedinečnú cesnakovú vôňu. Sú ľahké a jednoduché na prípravu. Tajomstvo ich prípravy spočíva v čarovnej marináde. Chrumkavé a pikantné poslúžia ako vynikajúce predjedlo na každý stôl.
Samotné predjedlo pozostáva z nakrájanej zeleniny ochutenej cesnakom, bylinkami a korením. Ich kyslá a šťavnatá chuť vám pomôže zahriať sa pred zimou a posilniť imunitný systém, pretože tieto uhorky obsahujú toľko vitamínov.
Výrobky na nakladanie uhoriek
Ak chcete pripraviť pikantné občerstvenie, musíte vedieť, aké produkty sú v ňom zahrnuté a koľko.Jedna malá nádoba zvyčajne obsahuje kilogram čerstvých stredných uhoriek. Musia byť bez škvŕn a priehlbín, čisté a zdravé. Úroda v auguste a septembri sa zvyčajne používa na občerstvenie.
Cesnak sa okrem uhoriek používa aj ako zelenina. Vezmú to celé a rozdelia na zuby a umyjú. Kto má rád pikantnejšie, môže pridať ešte jeden cesnak.
Koniec koncov, práve to dodáva nakladaným uhorkám jedinečnú chuť a vôňu.
Ďalšie ingrediencie:
- Soľ 2-3 lyžice;
- cukor 170 gramov;
- Akékoľvek zelené podľa chuti;
- Ocot 50 gramov.
Môžete tiež pridať trochu feferónky a nakladacieho korenia na zvýšenie jasu chuti. Je lepšie brať hrubú stolovú soľ. V marináde by malo byť vždy viac cukru. Pridáva sa klasický ocot, menej často jablčný.
Funkcie varenia
Príprava kremeľských uhoriek je jednoduchý proces, ktorý sa môže naučiť aj začínajúca žena v domácnosti. Získavajú sa vo vlastnej šťave a sú ideálne ako šalát ku každému teplému jedlu. Nemusíte sa obťažovať prípravou horúcej marinády.
Na začiatku procesu sa pripravuje zelenina. Umyjú sa, sušia a základňa sa odreže. Na morenie by ste nemali brať choré alebo zhnité uhorky. Kým zelenina suší, začnú pripravovať poháre. Musia sa dôkladne umyť v horúcej vode, držať nad parou a dôkladne vysušiť.
Pre tento šalát sa zvyčajne kupujú litrové nádoby. Ľahšie sa skladujú a občerstvenie v nich dlho nezostane. Tiež sa oplatí kupovať zakaždým nové viečka. Sú tiež sterilizované a umývané horúcou vodou so saponátom.
Kým sa všetko suší na špeciálnej utierke, začnú pracovať na cesnaku. Rozdelí sa na klinčeky a na doske nakrájané nadrobno. Čím viac cesnaku, tým je jedlo aromatickejšie a pikantnejšie.
Byliny, listy a zeleň sa vytriedia, aby sa odstránila žltosť a škvrny. Najlepšie je vždy používať čerstvú, zdravú zeleninu. Na takéto občerstvenie sa hodí huňatý kôpor, lahodná petržlenová vňať, voňavá bazalka a koriander. Sú nakrájané najemno, ako cesnak. Môžete to urobiť bez akýchkoľvek zelených, ako sa navrhuje v klasickom recepte.
Uhorky sú nakrájané na stredne veľké kruhy. Niektorí ich jednoducho rozrežú pozdĺžne na tri alebo štyri kusy. Vložte ich do nádoby spolu s cesnakom. Všetko spolu zmiešame s cukrom a soľou. Nalejte do octu. V tejto nádobe nechajte marinovať tri hodiny.
Uhorky dajú soľanku. Potom ich treba vložiť do tesnejších pohárov a naplniť týmto soľankou.
Veká sú naskrutkované a tesne uzavreté. Občerstvenie sa okamžite odošle do chladničky na zimu. Tam by to malo byť uložené. Tieto tégliky sa rýchlo zjedia, preto je lepšie si ich pripraviť viac.
Tipy na morenie
Kým sa uhorky nakladajú v špeciálnej nádobe, je potrebné ich niekoľkokrát premiešať. Musí sa to však robiť opatrne, aby zelenina zostala neporušená a chrumkavá. Ochutnajte soľ; počas procesu môžete pridať trochu soli. Je lepšie vziať hliníkovú alebo smaltovanú nádobu.
Uhorky by ste nemali jesť hneď, pre bohatú chuť je lepšie počkať dva mesiace po zaskrutkovaní viečok. Je lepšie skladovať v chladničke ako v suteréne.
Vrstva uhorkového kruhu by mala byť aspoň 5 mm. Čím hustejšie, tým chutnejšie. Cesnak je lepšie príliš nedrviť, stačí ho nakrájať na kocky alebo prúžky. Na zlepšenie chuti môžete pridať zrnká korenia, čierne korenie alebo papriku. Môžete pridať list chrenu. Pomôže to urobiť občerstvenie zdravšie a zabrániť rastu plesní a húb.
Recenzie receptov
Pikantné kremeľské uhorky vždy dostávajú pozitívne recenzie od tých, ktorí ich skúšajú alebo pripravujú.
Vera, 54 rokov: Nakladal som uhorky už niekoľko rokov rôznymi spôsobmi. Rozhodla som sa vyskúšať pikantný recept. Naozaj sa mi to páčilo. Je to veľmi rýchle a chutné. Chuť je korenistá, ale jemne sladká. Sú skutočne marinované, ale bez vody. Nakrájam na stredné kolieska a dám na tanier ako šalát so zemiakmi alebo ryžou. Šialene chutné!
Recept na pikantné kremeľské uhorky osloví milovníkov nakladaných jedál s korením. Jedia sa rýchlo a jednoducho sa pripravujú. Potešte svoju rodinu a hostí lahodnými kyslými uhorkami!
