K ušľachtilým odrodám orechov patria mandle, ktoré majú bohatú a príjemnú chuť. Ľudia, ktorí si ich pravidelne kupujú, by mali vymyslieť, ako mandle doma uskladniť, aby sa nepokazili.
Základné pravidlá a balenie
Pred zakúpením matice musíte pochopiť hlavné pravidlá pre jej skladovanie. Nie je žiadnym tajomstvom, že povrch orechov je pokrytý škrupinou, ktorá ich chráni pred poškodením a inými vonkajšími vplyvmi. Z tohto dôvodu sa veľa ľudí domnieva, že mandle sú vhodné na skladovanie v akýchkoľvek podmienkach, ale zďaleka to tak nie je.
Existuje niekoľko odporúčaní, s ktorými by ste sa mali vopred oboznámiť:
- Udržiavanie optimálnej teploty. Pri skladovaní rôznych orechov musíte sledovať indikátory teploty. Odporúča sa udržiavať teplotu vzduchu na 10-15 stupňov. Mandle nemožno skladovať pri teplotách nad 17-20 stupňov, pretože v takýchto podmienkach sa rýchlo zhoršia.
- Úprava osvetlenia. Orechy sa najlepšie skladujú v tienených priestoroch. Nemali by byť vystavené slnečnému žiareniu, pretože to znižuje ich trvanlivosť.
- Udržiavanie vlhkosti vzduchu. Ovocie sa pri vysokej vlhkosti neskladuje dobre. Preto by vlhkosť vzduchu nemala byť vyššia ako 70-80%.
Ako skladovacie kontajnery sa používajú:
- hlinené nádoby;
- sklenené nádoby;
- drevené krabice.
Niekto používa igelitové vrecká, ale je lepšie mandle v nich dlho neskladovať, pretože začnú hniť.
Kritériá pre výber kvalitných mandlí
Aby mali mladé mandle dlhú trvanlivosť, musíte si kúpiť kvalitné orechy. Nie všetky odrody orechov sú vhodné na skladovanie. V byte je možné dlhodobo skladovať iba kvalitné výrobky. Kvalitu mandľového ovocia možno určiť podľa nasledujúcich charakteristických vlastností:
- Jednotné sfarbenie povrchu škrupiny. Ovocie orecha by malo mať tmavohnedú farbu a na jeho povrchu by nemalo byť žiadne stmavnutie.
- Žiadne špinenie. Orechy, ktoré sa začali kaziť, sú pokryté tmavými škvrnami. Postupom času sa na takomto škvrnitosti vytvorí pleseň a hniloba.
- Príjemná vôňa. Svieži a zrelý orech príjemne vonia. Vôňa by nemala byť ostrá ani horká.
- Integrita povrchu. Čerstvé orechy nemajú v škrupine žiadne triesky ani praskliny.Je lepšie vyhnúť sa nákupu poškodených výrobkov, pretože sú zle skladované.
Odporúča sa kupovať čerstvé mandle z rovnakej šarže, aby mali orechy rovnakú chuť, vôňu a tvar.
Skladovanie lúpaných mandlí
Lúpané orechy sú oveľa chutnejšie, a preto ich veľa ľudí pred uskladnením radšej ošúpe. Existujú tri dôležité odporúčania, ktoré zlepšia bezpečnosť orechov:
- Výber miesta pre ďalšie skladovanie produktu. Pre dlhodobé uchovanie je vhodný zateplený balkón alebo komora.
- Výber susedov. Niektorí ľudia skladujú mandle spolu s inými výrobkami, ale je lepšie to nerobiť. Trvanlivosť sa zníži, ak ju zmiešate s inými odrodami orechov.
- Stanovenie teploty. Ošúpané plody sú citlivé na teplotu. Už pri izbovej teplote sa chuť orecha zhoršuje.
Ako skladovať nelúpané mandle
Skúsené gazdinky radia orechy nelúpať, vydržia tak dlhšie.
Vlastnosti skladovania nelúpaného ovocia:
- Vlhkosť vzduchu v miestnosti, v ktorej sa orech nachádza, by mala byť 70-75%.
- Teplota by nemala presiahnuť 18 stupňov Celzia. Vysoké teploty podporujú rozvoj plesní.
- Nádoba musí byť pevne zakrytá vekom. Zároveň sú vytvorené 3-4 otvory, ktoré umožňujú vstup čerstvého vzduchu, aby sa zabránilo plesniam.
Ako dlho môžete skladovať?
Veľa ľudí sa zaujíma o trvanlivosť mandlí. Olúpaný produkt sa šesť mesiacov nekazí. Aby sa predĺžilo skladovanie, bude sa musieť zmraziť v nádobe na potraviny. Neošúpané plody sa skladujú jeden a pol roka.
Záver
Niektorí ľudia nevedia, ako správne skladovať kupované mandle.Aby sme to zistili, študujeme základné odporúčania na uchovávanie orechov a zvažujeme nuansy výberu čerstvých produktov.
