Cibuľa sa u nás pestuje všade. V rôznych regiónoch sú obľúbené určité odrody, ktoré sa líšia pestovateľskými podmienkami a chuťovými vlastnosťami. Krymská cibuľa je bez nepríjemnej horkosti, ktorú väčšina z nás neznáša. Pestovanie tejto rastliny nie je ťažké, ale ako skladovať jaltskú cibuľu, aby sa nepokazila, je otázka, ktorá si vyžaduje štúdium.
Charakteristika odrody
Jaltu, alebo ako sa jej hovorí aj krymská cibuľa, priviezli na polostrov cestovatelia v 19. storočí. Ide o významného predstaviteľa plochého druhu Madeiry, známeho po celom svete.Je vhodný na použitie do čerstvých šalátov, pretože nemá horkosť. Opis odrody napovedá, že zloženie obsahuje málo silice, takže pri spracovaní nedráždi ľudské sliznice. Je zaujímavé, že takéto vlastnosti sú zachované iba v rastlinách, ktoré rástli na južnom pobreží Krymského polostrova.
Charakteristickým znakom cibule Jalta je ružová alebo fialová farba ochranných šupín. Ale husté šťavnaté šupiny majú tradičnú bielu farbu, v zriedkavých prípadoch - svetloružovú. Na jednej žiarovke nemôže byť viac ako 7 šťavnatých šupín, ktorých hrúbka je asi 7 milimetrov. Tvar hlavy je sploštený, okrúhly.
Cibuľa Jalta má dlhú dobu zrenia. Vegetačné obdobie tejto odrody je 140–150 dní od okamihu vzniku. Je vhodný na pestovanie v strednom pásme, ale zmeny klimatických podmienok budú mať za následok zmenu chuti.
Charakteristické rysy
Chovatelia urobili veľa práce a vyvinuli nové odrody, ktoré sú vzhľadom podobné jaltskej cibuľke. Bezohľadní predajcovia to využívajú a vydávajú podobné žiarovky ako krymské. Prirodzene sú zbavení všetkých vlastností svojho významného brata. Aby ste si nekúpili falošný, musíte poznať hlavné charakteristické črty, ktoré má cibuľa Jalta:
- počet šťavnatých šupín v sekcii by nemal byť väčší ako 7 kusov;
- skutočná cibuľa Jalta nemá charakteristický zápach;
- táto odroda nespôsobuje slzenie a nedráždi sliznicu, pohodlne sa s ňou pracuje;
- pri testovaní chuti nie je cítiť horkosť ani štipľavosť;
- hlavy dozrievajú v júli;
- Čas použiteľnosti zozbieranej plodiny nepresahuje 5 mesiacov.
Vzhľadom na posledný fakt môžeme s istotou povedať, že jaltskú cibuľu už nie je možné kúpiť na jar alebo začiatkom leta, dovtedy jednoducho nevydržia.
Vlastnosti pestovania
Cibuľa Jalta sa pestuje v semenákoch aj na polostrove. V strednom pásme robia to isté. Za 3–4 mesiace získate dobré, plnohodnotné, kvalitné hlavy. Na pestovanie sadeníc budete potrebovať obyčajné krabice určené na tento účel. Do nich sa naleje vrstva úrodnej pôdy a začína sa príprava semien.
Termíny výsevu zvyčajne spadajú do polovice februára. Na urýchlenie procesu klíčenia sa semená cibule Yalta namočia na 2 dni do vody. Potom sa sušia, aby sa uľahčil výsev. Skúsení záhradkári počkajú, kým sa časť semien vyliahne a až potom ich začnú siať.
V pôde sa vytvoria drážky hlboké 1 centimeter. Nechajte medzi nimi vzdialenosť 5 centimetrov. Semená sú umiestnené vo vzdialenosti 1 cm od seba. Zalievanie cibule Yalta sa vykonáva z rozprašovacej fľaše. V opačnom prípade môžete plodiny umyť. Krabica je umiestnená v teplej miestnosti s dobrým osvetlením.
Hneď ako sa začnú objavovať výhonky cibule Jalta, teplota sa počas dňa udržiava na +16 ° C a v noci - nie vyššia ako +10 ° C.
Aby bolo možné pestovať krymskú cibuľu v sadeniciach, pôda by sa nemala nechať príliš vyschnúť. Zavlažovanie sa zastaví presne týždeň pred ponorením do otvoreného terénu. Počas tejto doby sa sadenice vytvrdia. Cez deň sa boxy vynášajú von. Ak nehrozia nočné mrazy, potom môžete rastliny nechať cez noc.
V období rastu zelenej hmoty vyžaduje cibuľa Jalta veľký prísun živín. Raz za 2 týždne sa vykonáva hnojenie komplexnými minerálnymi hnojivami. Potápanie do otvoreného terénu sa vykonáva iba vtedy, keď má mladá rastlina už 3 perá a jej výška je 20 centimetrov. Spravidla uplynú 2 mesiace od zasiatia semien.
Vlastnosti vonkajšej starostlivosti
Ak chcete úspešne pestovať sadenice cibule Yalta, presaďte ich v zamračenom chladnom dni. V tomto prípade rastliny menej ochorejú a sú lepšie akceptované. Na transplantáciu mladých cibúľ musíte na jeseň narezať riadky na predtým pripravenom a oplodnenom lôžku. Vzdialenosť medzi nimi je udržiavaná najmenej 25 centimetrov.
Cibuľa Jalta sa vysádza 10 centimetrov od seba. Hĺbka je zvolená tak, aby bola rovnaká, v akej rástli v krabici. Podľa tejto schémy možno na 1 meter štvorcový vysadiť až 45 sadeníc cibule Jalta. Polievanie by sa malo vykonávať z kanvy vybavenej rozprašovačom. Toto sa robí pravidelne, kým sa rastliny nezakorenia. O týždeň neskôr sa prvé hnojenie uskutoční organickými hnojivami (roztok mulleinu alebo kuracieho trusu).
Počas procesu rastu sa každé desaťročie snažia kŕmiť cibuľou Jalta draselnými a fosforečnými hnojivami. Pokračujú v tom až do konca júla. Zároveň sa pôda uvoľní a burina sa odstráni. Len čo vrcholy zožltnú a spadnú na zem a baňaté krky zmäknú, je čas na zber.
Zber a skladovanie
Cibuľky, ktoré boli vypestované na pozemku, musia byť riadne konzervované. Zber začína neskôr ako iné odrody a vyskytuje sa v auguste alebo začiatkom septembra. V tomto čase dozrievajú jaltské cibule a dosahujú štádium technickej zrelosti.Nie je možné oddialiť čas zberu, pretože v dôsledku jesenných dažďov môže hniť.
Aby sa vyhli problémom pri skladovaní, snažia sa jaltskú cibuľu zberať v suchom počasí, keď teplota ešte neklesla pod +10–+15 °C. V miestnosti, kde sa bude plodina skladovať, je ideálna vlhkosť vzduchu 50 %. Je dovolené skladovať cibuľu v byte, ak teplota nie je príliš vysoká.
Po odstránení cibúľ zo záhradného záhona sa dobre vysušia a potom začnú zapletať vlasy. Cibuľa Jalta sa spája pomocou vlastných vrchov. Existuje veľa technológií tkania, ktorú si vybrať, je vecou vášho vkusu. Aby sa hlavy navzájom nedotýkali, sú zavesené v pivnici zo stropu a ponechané na uskladnenie.
Aj keď sú vytvorené ideálne podmienky a starostlivo vybrané priestory, vaša úroda nebude trvať dlhšie ako 5 mesiacov, takže počas tejto doby sa ju musíte pokúsiť predať.
Medzi odrodami šalátov vedie cibuľa Jalta, ktorej rozšírené pestovanie naberá na sile. Má vynikajúcu chuť a nemá veľké nevýhody. Len veľa ľudí si všimlo, že nákup sadeníc na Kryme na dovolenke a ich pestovanie na chate vedie k menej chutnému produktu. Dôvodom je, že krymská cibuľa, ktorej pestovanie sa v poslednej dobe praktizuje v strednom pásme, má tendenciu meniť vlastnosti v závislosti od miesta rastu. A nerobí to k lepšiemu. Preto by ste sa nemali sťažovať a hľadať príčiny svojich neúspechov – tie sú v rastline geneticky zakotvené. Skutočnú cibuľu Jalta možno pestovať iba na južnom pobreží Krymu.
Mimochodom, záhradná kultúra má len nepriamy vzťah k názvu mesta Jalta.V skutočnosti na tomto mieste nebol chovaný a v letovisku sa takmer nikto nezaoberá poľnohospodárstvom. Cibuľu s najväčšou pravdepodobnosťou kupovali cestujúci v okolí Jalty počas dovolenky, odtiaľ názov.
Charakteristiky ostatných odrôd cibule, ktoré sa pestovali v tejto oblasti a boli vyvážané na pestovanie do iných regiónov, sa až tak dramaticky nemenia. Ale krymským farmárom sa to páči: je to druh poistenia proti falzifikátom. Ak si chce človek pochutnať na zdravom a chutnom produkte na svojom stole a neroniť krokodílie slzy, tak si produkt od nich určite kúpi.
Krátka trvanlivosť prinútila ľudí zamyslieť sa ako uchovať jaltskú cibuľu dlhšie, než sa očakávalo, aby ste mohli pripraviť svoje kulinárske majstrovské diela. Vtedy sa objavila myšlienka konzervovať a nakladať. Samozrejme, toto už nie je čerstvá cibuľa, ale ak je správne pripravená, nestráca svoje vlastnosti a dá sa použiť na prípravu rôznych jedál.
