Chov králikov na kožušinu si vyžaduje znalosti a zručnosti na spracovanie koží po zabití zvierat. Dostupná technológia umožňuje opaľovať králičie kože doma. To si nevyžaduje špeciálne zariadenia ani drahé chemikálie. Najdôležitejšie je správne vykonávanie technologických operácií, dodržiavanie ich postupnosti a trvania.
Pravidlá sťahovania kože
Pred rozrezaním jatočného tela sa králikovi odstránia uši, predné labky a chvost.Koža sa odstráni ihneď po zabití, aby to bolo jednoduchšie a kvalitnejšie. Králik je pripevnený na vzperách obrátene. Na pätových kĺboch sa urobí kruhový rez a pomocou noža sa koža oddelí od vrstvy mäsa a tuku a koža sa odstráni od stehien až po slabiny.
V oblasti močovej trubice sú úseky zo stehien spojené priečnym rezom a následne je koža odstránená ako pančucha až po krk. Potom sa vytiahnu predné labky a hlava. Pri odstraňovaní zaparenej kože sa nevyvíja žiadne úsilie, aby sa dermis neroztiahla.
Potrebné nástroje a materiály
Začiatočníci v chove králikov sa musia oboznámiť s postupnosťou prác a požiadavkami na ich vykonávanie. Doma sa používajú tieto zariadenia:
- pravidlo;
- kosa/nôž;
- nádoba odolná voči kyselinám;
- drevená špachtľa;
- kefa.
Na spracovanie použite:
- soľ;
- ocot;
- kyselina mravčia/sírová;
- formalín;
- prací prášok;
- kamenec draselný;
- síran chrómový so zásaditosťou 33;
- živočíšny tuk.
Je dovolené meniť materiály používané na spracovanie koží. Napríklad namiesto tuku použite strojový olej, vymeňte kyselinu.
Etapy opaľovania kože doma
Po odstránení kože urobia počiatočné mäso: nožom očistia odrezky svalov, šliach a tuku. Potom sa koža obráti naruby a pretiahne sa cez pravidlo (špeciálny rám vyrobený z kovu alebo dreva). Kovové pravítko je vyrobené z tyče s hrúbkou 4-5 milimetrov a omotané izolačnou páskou, drevené pravítko je vyrobené z listnatých stromov.
Porušenie technologických požiadaviek znemožní ďalšie spracovanie. Po vysušení sa šupky uložia na seba a skladujú sa až do obliekania, chránené pred vlhkosťou a moľami.
Prípravné
Obliekanie začína úplným odstránením tuku a zvyškov mäsa z dermis. K tomu je potrebné vykonať tri technologické operácie.
Namočte
Suché kože sa musia vrátiť do spárovaného stavu. Soľ sa pridáva do teplej vody (do 28 stupňov) v množstve 30 gramov na 1 liter a 1 gram baktericídneho činidla (napríklad formalínu). Vody by malo byť toľko, aby všetky šupky boli pokryté vrstvou vody aspoň 1 centimeter.
Procedúra namáčania trvá v závislosti od hrúbky dužiny a trvanlivosti: 20-48 hodín. Aby sa zabezpečila rovnomerná impregnácia vody, kože sa pravidelne miešajú drevenou špachtľou. Koniec namáčania je určený mäkkosťou dužiny a pevnosťou srsti. Hotové kože sa opatrne stláčajú od chvosta k hlave.
Mäso
Na odstránenie zmäkčenej vrstvy z jadra použite nôž alebo tupú čepeľ kosy pripevnenú v pravom uhle medzi dve dosky. Kože sú obrátené naruby a škrabané od chvosta k hlave a hrebeňa do strán. Výsledné zárezy na konci dužiny sú zošité bielymi niťami, s kožušinou dovnútra, od konca ku koncu.
Odmasťovanie
Vyčistené kože sa perú vo vode s teplotou 20 stupňov v pracom prášku (4 gramy na 1 liter). Odmasťovanie sa vykonáva ručne alebo mechanicky (v práčke) po dobu 30-40 minút, aby nedošlo k poškodeniu srsti a dužiny. Opláchnite pod tečúcou vodou. Vytláčajú to.
Základné
Dužinu je potrebné chrániť pred teplotnými zmenami a navlhnutím, aby sa šupka nedeformovala a nestratila svoju prezentáciu.
Morenie
Ošetrenie mäsa kyselinou a soľou.Dodržiavaním návodu krok za krokom získate kvalitnú ochrannú vrstvu, vďaka ktorej sa pokožka nenaťahuje, nevysušuje a nestráca srsť. Poradie morenia:
- pripraviť vodu s teplotou 30 stupňov;
- pridajte 40-50 gramov soli na 1 liter;
- nalejte 70% kyselinu octovú (15-25 gramov na 1 liter) alebo kyselinu mravčiu (10 gramov na 1 liter) alebo kyselinu sírovú (4-5 gramov na 1 liter);
- vložte kože do roztoku na 16-24 hodín (kým sa neobjaví sušenie);
- stohujte do nádoby, aby ste udržali 12-24 hodín na teplom mieste.
„Sušenie“ je znak na dužine, podľa ktorého sa určuje, že morenie je ukončené. Za týmto účelom ohnite kožu v oblasti slabín a nechtom ju prejdite pozdĺž mäsa. Mala by sa na ňom vytlačiť biela čiara, ktorá po niekoľkých sekundách zmizne.
Morenie
Proces ekvivalentný moreniu na zamýšľaný účel. Rozdiel je v použitých materiáloch, dĺžke trvania technologickej operácie a v konečnom výsledku. Na kvasenie sa používa kyslé mlieko alebo zákvas. Doma sa používa zriedka, pretože na budúce čistenie kožušiny vyžaduje dlhé umývanie.
Na odstránenie šupky si pripravte predkrm z raže, ovsených vločiek, pšeničnej múky a droždia, prípadne použite kyslé mlieko. Vnútro šupiek je potreté hrubou vrstvou kvásku. Naskladajte ich a zakryte polyetylénom. O deň neskôr sa postup opakuje. Doba zrenia je 2-3 dni. Teplota v komíne nie je vyššia ako 35 stupňov. Pripravenosť sa kontroluje sušením. Pevnosť a elasticita „fermentovaných“ šupiek je 2-krát vyššia ako pri kyslom-soľnom morení.
Opaľovanie
Následná operácia je navrhnutá tak, aby vytvorila ochranný film na zmäknutej kolagénovej vrstve.Na činenie sa používa síran chrómový so zásaditosťou aspoň 33 alebo kamenec draselný alebo ich zmes. Hlinito-draselný kamenec vytvára bielu mäkkú dužinu, ktorá sa však pri vlhku vymýva, čo vedie k zhrubnutiu pokožky.
V domácom obliekaní sa častejšie využíva chrómové činenie alebo chróm-hlinito-draselné opaľovanie.
Obsah opaľovacieho činidla v 1 litri vody pri teplote 25-28 stupňov:
- chróm - od 4 do 7 gramov;
- draselný hliník - 10-20 gramov;
- zmesi - 4 gramy každého.
Postup opaľovania krok za krokom pozostáva zo 4 častí. Najprv sa kože umiestnia do hotového opaľovacieho prostriedku na 6-7 hodín. Potom každú hodinu pridajte deoxidačné činidlo (neutralizátor) zo sódy bikarbóny a vody (330 mililitrov každý v pomere 3 gramy na 1 liter).
Výkrm alebo výkrm
Na ochranu opaľovacieho prípravku pred vymývaním pokožky je potrebné ošetriť ho mastnou emulziou. Pozostáva z bravčového tuku (200 gramov), vriacej vody (500 mililitrov), 25 mililitrov strojového oleja, 40 mililitrov glycerínu, 200 gramov vaječných žĺtkov.
Opálené kože sa pretiahnu cez pravidlá, potiahnu sa štetcom a zavesia sa na sušenie.
Dokončovanie
Príprava králičích koží vlastnými rukami končí jednoduchou operáciou: sušené kože sa odstránia z pravidiel, jemne sa miesia a naťahujú, čím sa dosiahne mäkkosť a pružnosť. Kožušina je vyčesaná, vnútro pretreté kriedou, prebrúsené brúsnym papierom. Vlasy sa utrú benzínom/technickým liehom a vyčesajú.
Alternatívne možnosti dokončovania
Opaľovanie doma je možné bez chemikálií. Suroviny na opaľovanie sú kôra stromov alebo tráva: vŕba, smrek, dub, konský šťavel. Jednoduchý spôsob prípravy opaľovacieho prostriedku je odvar. Napríklad 50-litrová kovová nádoba sa naplní až po vrch trávou, naplní sa vodou, privedie sa do varu a nechá sa 30 minút.Ochlaďte na 30 stupňov, pridajte soľ, prefiltrujte. Šupky sa umiestnia na niekoľko dní do odvaru. Koniec opaľovania sa kontroluje narezaním dužiny: musí mať rovnakú farbu v celej hĺbke.
Klasifikácia králičích koží
Pri obliekaní záleží na pohlaví a veku králikov. Najhrubšie mäso je u samcov starších ako rok, najtenšie je u 5-6 mesačných králikov. Zároveň sa upravuje zloženie chemikálií, teplota a trvanie operácií.
Podľa Gosstandartu sa pri prijímaní koží na výrobu kožušín odrodové rozdiely týkajú veľkosti koží, kvality srsti a dužiny, prítomnosti a typov chýb.
Koža sa klasifikuje podľa spôsobu sušenia po zabití na dlhodobé skladovanie:
- čerstvé-suché;
- slaný-suchý;
- zmrazené.
Pri prvom a druhom spôsobe sa kožky sušia na pravidlách srsťou smerom von. Dužina je/nie je posypaná soľou pred natiahnutím. Nespracované kože sa používajú ako surovina na ďalšie spracovanie alebo získavanie páperia pre plstené výrobky. Pri mrazení sa párové kožky jednotlivo zložia kožušinou von do plastových vrecúšok a vložia sa do mrazničky. Teplota mrazu - 18-32 stupňov. Kože sú polotovarom na výrobu kožušinových výrobkov po úprave.
