Ako quinoa vyzerá, prospešné vlastnosti a využitie rastliny, jej príprava

Quinoa je jednoročná bylinná plodina z čeľade Chenopodiaceae. Existuje veľké množstvo odrôd tejto rastliny, ktoré sa líšia formou kríka, podrastu alebo bylinky. Mnoho ľudí sa zároveň zaujíma o to, ako quinoa vyzerá, aké sú jej prospešné vlastnosti a využitie rastliny. Quinoa je často považovaná za burinu, no v skutočnosti obsahuje veľa cenných zložiek.

Popis a vzhľad trávy

Quinoa je plodina, ktorá patrí do čeľade Chenopodiaceae a má približne 300 odrôd. Rastlina sa ľudovo nazýva biela prasiatka. Tráva môže byť jednoročná alebo trvalka.

Existujú odrody pokryté jemnými chĺpkami. Časom sa táto vrstva zničí, čo spôsobí, že sa na stonkách vytvorí biely povlak. Listy sú sediace alebo stopkaté, celistvé alebo zúbkované. Jednopohlavné kvety svojím vzhľadom pripomínajú metlinový klások.

Táto kultúra môže byť jednodomá alebo dvojdomá. Samčie kvety obsahujú 5 lalokov a tyčiniek, samičie kvety obsahujú 2 listové listene, ale nemajú okvetie. Možno ich rozlíšiť podľa vaječníka, ktorý má skrátený štýl a 2 stigmy.

Oblasť rastu

Quinoa je považovaná za nenáročnú rastlinu, ktorá sa nachádza v blízkosti lesných pásov a na poliach. Plodina rastie aj v stepiach a lesostepiach. Čo sa týka distribučnej oblasti, tá je dosť široká. Rastlina sa vyskytuje v Austrálii, Eurázii a Severnej Amerike.

Populárne typy

Medzi najbežnejšie druhy quinoa patria:

1. Nátierka – má liečivé vlastnosti a vysokú nutričnú hodnotu. Táto kultúra má rovný rozvetvený kmeň, ktorého výška dosahuje 30-150 centimetrov. Rastlina sa vyznačuje kosoštvorcovými listami, ktoré vyzerajú ako oštep. Na kmeň sú pripevnené stopkami. Kvety sú klásky svetlozeleného odtieňa. Kultúra kvitne v júni až júli. V auguste sa na kríkoch tvoria ploché čierne semená. Odroda sa aktívne používa pri varení. Môže sa použiť aj ako krmivo pre zvieratá.
2. Sadovaya - má rovné rozvetvené stonky, ktoré dosahujú výšku 1,5 metra.Táto odroda quinoa má špicaté, matné listy, ktoré sú zelenej alebo tmavočervenej farby. Ich okraje môžu byť hladké alebo zubaté. Quinoa záhradná naďalej kvitne počas celého leta. Pred tvorbou kláskov má kultúra príjemnejšiu chuť. Táto rastlina sa používa na okrasné a poľnohospodárske účely.
3. Malokveté - vyznačujúce sa rovnými stonkami, ktoré dosahujú výšku 1 metra. Na mnohých vetvách kríka sú charakteristické pruhy. Listy sú často pokryté klkmi. Táto plodina kvitne v druhej polovici leta. Rastlina sa používa pri varení. Môže sa použiť aj ako krmivo pre hospodárske zvieratá.
4. Pobrežné - charakterizované rovnými stonkami strednej dĺžky. Ich veľkosť nepresahuje 70 centimetrov. Listy sa vyznačujú kopijovitým tvarom. V tomto prípade sa na kríkoch v júli až auguste tvoria kvety panicle. Táto rastlina sa často používa pri varení.
5. Tatarian - výška stonky sa pohybuje od 10 do 100 centimetrov. Rastlina sa vyznačuje listami oválneho tvaru, ktoré majú zubaté okraje. Kvitnutie začína pomerne skoro. V prvej polovici júna sa na kríkoch objavujú prvé klásky. Rastlina sa používa vo varení a poľnohospodárstve.

Chemické zloženie rastliny

Aj keď je quinoa považovaná za jednoduchú a nenáročnú rastlinu, obsahuje 17 aminokyselín, ktoré sú pre ľudský organizmus veľmi dôležité. Tiež tráva obsahuje približne 30% bielkovinových prvkov - bielkovín.

Quinoa obsahuje tieto zložky:

• alkaloidy;
• celulóza;
• tuky;
• uhľohydráty;
• vitamíny skupiny B;
• éterické oleje - najmä saponín;
• vitamíny C, A, E, PP;
• mikro- a makroprvky – zloženie obsahuje draslík, mangán, sodík, zinok, draslík.

Listy plodiny tiež obsahujú karotén a kyselinu askorbovú. Vďaka bohatému chemickému zloženiu možno plodinu použiť ako zeleninu alebo liek, ktorý nemá vedľajšie účinky.

Užitočné vlastnosti

Quinoa pomáha zlepšovať trávenie, posilňuje zdravie obličiek a priaznivo pôsobí na srdce a cievy. Okrem toho má rastlina nasledujúce prospešné vlastnosti:

1. Posilnenie kostného tkaniva sa dosahuje vďaka prítomnosti fosforu, draslíka a horčíka v kompozícii. Quinoa obsahuje aj veľa vápnika, ktorý je dobrý pre kosti, a veľké množstvo bielkovín, ktoré sú dobré pre svalové tkanivo. Systematické používanie byliny pomáha predchádzať rozvoju osteoporózy.
2. Zlepšenie fungovania kardiovaskulárneho systému – vďaka prítomnosti železa pomáha quinoa udržiavať požadovanú hladinu červených krviniek v krvi a normalizuje parametre hemoglobínu. Draslík a vláknina priaznivo pôsobia na činnosť srdca a odstraňujú z tela škodlivý cholesterol. Tieto látky tiež pomáhajú normalizovať krvný obeh.
3. Zlepšená funkcia mozgu – dosiahnutá vďaka obsahu medi, železa a zinku. Rastlina priaznivo pôsobí aj na činnosť nervovej sústavy.
4. Odstránenie chorôb ústnej dutiny - rastlina sa úspešne vyrovná so zápalom ďasien. Okrem toho produkty na báze quinoa pomáhajú eliminovať patológie horných dýchacích ciest.
5. Diuretický účinok – bylinka stimuluje močenie, prečisťuje obličky, odvádza z tela vodu, toxíny a soli.
6. Zmiernenie menštruačnej bolesti je spôsobené antispazmickými vlastnosťami rastliny.
7. Spomalenie procesu starnutia je spôsobené prítomnosťou antioxidantov v kompozícii, ktoré vedú k aktívnej syntéze prírodného kolagénu.Vitamín C sa podieľa aj na tvorbe spojivového tkaniva a zabraňuje vzniku vrások.

Okrem toho prítomnosť antioxidantov v rastline pomáha predchádzať rakovine. S ich pomocou je možné neutralizovať pôsobenie voľných radikálov, ktoré ničia bunky.

Kontraindikácie

Prípravky na báze quinoi vyžadujú prísne dodržiavanie dávkovania. Pri prekročení odporúčaného množstva hrozia negatívne následky, ktoré sa prejavia vo forme kožných vyrážok, horúčky, hnačky. Ak ste náchylní na alergie, musíte pri užívaní quinoy pozorne sledovať svoj stav. Ak sa vyskytnú negatívne príznaky, užívanie bylinky treba okamžite prerušiť a užiť antihistaminikum.

Lekárske predpisy

Na základe quinoa môžete pripraviť rôzne produkty, ktoré majú výrazné liečivé vlastnosti.

Tinktúra

Ak chcete pripraviť tento liek, musíte si vziať 2 polievkové lyžice rozdrvených listov a pridať pohár vody. Kompozícia sa odporúča vylúhovať na tmavom mieste po dobu 2 týždňov. Z času na čas treba tinktúru pretrepať. Po precedení sa odporúča užívať nápoj 1 malú lyžičku denne.

Šťava

Na výrobu šťavy je potrebné čerstvé stonky umyť, olúpať a nasekať pomocou mlynčeka na mäso. Výsledné pyré položte na gázu a ručne vytlačte šťavu. Do 50 gramov výslednej tekutiny pridajte 1 polievkovú lyžicu medu. Prijatá suma bude stačiť na jeden deň.

Odvar

Na prípravu zdravého odvaru zo semien by ste mali použiť semienka quinoy. Za týmto účelom nalejte 300 mililitrov vriacej vody na 1 lyžicu suroviny, ochlaďte a preceďte. Výsledný odvar sa má užívať trikrát denne, 2 polievkové lyžice. Priebeh liečby by mal trvať 1 týždeň.

Ak chcete urobiť odvar na vonkajšie použitie, musíte si vziať čerstvé alebo sušené suroviny. V tomto prípade proporcie nie sú také dôležité. Quinou sa odporúča zaliať vriacou vodou alebo jednoducho povariť 5 minút.

Odvar z listov sa môže užívať vnútorne aj zvonka. Na 20 gramov surovín musíte vziať 1 pohár vriacej vody. Odporúča sa uvariť listy a nechať ich na teplom mieste 2 hodiny. Potom by mala byť kvapalina filtrovaná a opitá 100 gramov dvakrát denne. Toto by sa malo robiť pred jedlom.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Quinoa má výrazné liečivé vlastnosti, čo umožňuje jej použitie na liečbu rôznych patológií:

1. Zápcha - na normalizáciu stolice by ste mali používať infúzie rastliny. Aby ste to urobili, musíte si vziať 4 polievkové lyžice bylinky na pohár vody a variť štvrť hodiny na miernom ohni. Hotový výrobok by sa mal ochladiť a napnúť. Vezmite kompozíciu 1 pohár 3 krát denne pred jedlom.
2. Kašeľ - v tomto prípade je prípustné použiť sušené listy a stonky. V tomto prípade sa musí 1 polievková lyžica suroviny naliať 300 mililitrami vriacej vody a nechať 2 hodiny. Výsledný produkt sa užíva pred jedlom. Jedna dávka sú 3 dúšky.
3. Bolesť kĺbov – v tomto prípade stačí listy spariť a zabaliť do gázy. Kompresia by sa mala aplikovať na problémové oblasti.

Použitie pri varení

Najčastejšie sa quinoa používa čerstvá na prípravu šalátov. Sušené a drvené bylinky sa môžu pridávať aj do chleba.To pomáha zvyšovať trvanlivosť pečiva a pomáha mu lepšie piecť.

Semená quinoa sa môžu pridať do kaše. Môžete ho zmiešať aj s bylinkami a varenými vajíčkami a pripraviť si náplň do koláčov. Okrem toho je povolené zberať trávu pre budúce použitie - suchú, soľ, mrazenie alebo nakladanie.

Použitie v kozmeteológii

Quinoa má výrazný omladzujúci účinok na pokožku. Z bylinky možno vyrobiť účinné masky, ktoré majú hydratačný a vyživujúci účinok. Zlepšujú tón pleti a robia ju pružnejšou.

Na umývanie možno použiť nálev z quinoy. Ak chcete urobiť užitočný liek, musíte bylinku naliať vriacou vodou a nechať hodinu a pol. Potom môže byť kompozícia okamžite použitá.

Ak chcete vytvoriť užitočnú masku, odporúča sa postupovať podľa týchto krokov:

1. Vezmite 1 malú lyžicu nasekanej suchej bylinky a nalejte 100 mililitrov vriacej vody.
2. Nechajte pôsobiť 30 minút.
3. Precedíme cez sitko a pridáme rovnaké množstvo mlieka.
4. Namočte obrúsok do prípravku a naneste na vyčistenú pokožku tváre.
5. Udržujte 20 minút.

Aby bola maska ​​hustejšia, mlieko možno nahradiť jogurtom. Na tento účel je vhodná aj kyslá smotana.

Zber a príprava

Aby quinoa prinášala telu len úžitok, treba ju správne nazbierať a pripraviť. Nepoužívajte poškodené alebo zhnité rastliny. Tiež tráva, ktorá sa nachádza pozdĺž ciest alebo v blízkosti tovární, nebude fungovať. Quinoa sa musí zbierať po začiatku kvitnutia. Dôležitou podmienkou je absencia jasného slnečného svetla.

Quinoa musí byť starostlivo vyberaná alebo rezaná. Ak potrebujete pripraviť korene, odporúča sa ich vykopať, vyčistiť od zeminy a umyť. Suroviny sa musia sušiť na čerstvom vzduchu alebo v dobre vetranom priestore.Bylinu treba skladovať v látkových vrecúškach alebo sklenených nádobách. Rastlina si zachováva svoje prospešné vlastnosti po dobu 2 rokov.

Quinoa je bežná rastlina, ktorá obsahuje veľké množstvo cenných zložiek. Aby používanie prípravkov na báze tejto bylinky prinieslo želané výsledky, je dôležité prísne dodržiavať dávkovanie a dodržiavať aplikačný režim. Stojí za zváženie, že kultúra má určité kontraindikácie na použitie.