Kedy a ako správne zbierať šišky?

Hoci majú cédre hrubé konáre, výhonky sa často lámu a po poškodení začnú rastliny bolieť, napáda ich hmyz, netvoria sa plody. Na ochranu stromov pred zničením a zabránenie smrti obyvateľov lesov hladom miestne úrady zakazujú zber orechov až do oznámenia začiatku zberu šišiek. Takmer všetky časti stromu majú liečivé vlastnosti; semená sú bohaté na:

• jód a vanád;
• meď a kremík;
• draslík a horčík.

Ihličie obsahuje veľa vitamínov. Olej z orechov lieči rany a lieči choroby.

Kde rastie céder?

Mohutný strom z čeľade borovice žije asi 400 rokov a slúži ako skutočný poklad Ruska, je bežný na Altaji, na Urale sa cíti normálne, ale najčastejšie sa vyskytuje na Sibíri. Cédrové lesy čistia vzduch a poskytujú svojim obyvateľom a ľuďom orechy.

Miestni obyvatelia zbierali šišky už od staroveku a už v 16. storočí sa cenný produkt dostal do Anglicka a ďalších európskych krajín. Strom symbolizuje silu, zdravie a dlhovekosť.

Ako často prichádza sezóna zberu píniových orieškov?

Žiaľ, šišky na mohutnej sibírskej rastline sa objavujú nie viac ako raz za 2 roky, priemerná plodnosť sa pozoruje po 5, vysoká - po 10 alebo dokonca 15. Strom prechádza 3 fázami svojho vývoja; v juvenilnom štádiu céder prispôsobuje sa vonkajším podmienkam a stále nie je schopný vytvárať zárodočné bunky, ale na konci obdobia sa pozoruje plodenie.

Rastlina sa dobre vyvíja v štádiu zrelosti, ktorá začína vo veku 18 rokov a pokračuje až do 250. Potom začína fáza starnutia, kedy je narušená plasticita výhonkov. V závislosti od prírodných podmienok produkujú cédre orechy 300 až 350 rokov.

Čo určuje obdobie zberu?

Nie jeden, ale veľa faktorov ovplyvňuje čas dozrievania a zberu produktu. Strom je oplodnený počas opelenia a vytvára samčie a samičie šišky. Prvé sú v strede závodu, ostatné sú umiestnené na vrchu.

Kvety na cédri sa objavujú v lete, ale semená dozrievajú po 18 mesiacoch. Čas úplného dozrievania ovocia závisí od:

• z terénu;
• zloženie pôdy;
• vek stromu;
• klimatickými podmienkami.

Rastliny sa v teplých a slnečných dňoch rýchlo opeľujú. Tento proces spomaľujú búrlivé a studené jari a zber začína neskôr.

Načasovanie dozrievania cédrových šišiek

Obyvatelia Sibíri a Altaja pomocou znakov, ktoré poznajú iba oni, určujú, kedy príde čas na zber orechov. V ktorom mesiaci môžete zbierať šišky závisí od oblasti, kde rastú. V niektorých regiónoch sa zber začína už v 2. desiatom augustovom dni, na Sibíri - koncom októbra, v horách - aj neskôr. Na začiatku jari sa pripravujú padanki, ktoré silný vietor trhá z korún stromov.

Čo si vziať so sebou

Po zhromaždení v tajge na cédrové šišky si musíte pripraviť svoje vybavenie. Vyklepávajú ovocie zo stromov, vyzbrojené palicou s hákom alebo dlhou tyčou, ale to si vyžaduje zručnosť, inak môžete zlomiť konáre. Ak chcete vybrať šišky na cédri, musíte sa zásobiť nylonovým káblom, ktorý je priviazaný ku kmeňu a slúži ako poistka.

Miestni obyvatelia sa držia základne závodu železnými pazúrmi a pomocou takýchto hrotov, spoliehajúc sa na lano, vyliezajú hore. Mnoho ľudí získava cenný produkt výrobou špeciálneho kladiva.

Metódy zberu šišiek

Aby ste nezískali pokutu od úradov, musíte cédrové ovocie správne zozbierať podľa povolenej techniky. Na zber úrody sa používa niekoľko metód.

„Zrážanie“ šišiek palicou

Zrelé cédrové plody nedržia na vetvách rastliny veľmi pevne. Na drvenie šišiek si ľudia berú so sebou ťažký pahýľ s dlhou rukoväťou. Hmotnosť kladiva, ako sa toto zariadenie nazýva, presahuje 80 kg. Nástroj sa používa na niekoľkonásobné údery do kmeňa stromu, ktorého priemer je menší ako 35 cm.Krátkou tyčou zrážajú plody cédra.

Zhromažďovanie zo zeme

Silný vietor trhá šišky zo stromov, zbieranie padanky, na rozdiel od sekania, cédru neublíži, no na zber úrody budete musieť prejsť kilometre a okrem toho obyvatelia lesa zbierajú pre seba veľa ovocia.

Vyliezť na strom

Pri tomto spôsobe extrakcie šišiek človek vylezie na céder, prichytí sa ho ostrým kovovým háčikom, udrie do výhonkov a zrazí plody pružnou tyčou. Aby nespadli zo stromu, sú zviazané lankom.

Čo robiť s nazbieranými šiškami

Idú zbierať hodnotný produkt v skupine, nie sami. Po zbere sa ľudia utáboria, aby si oddýchli a potom sa vrátili, aby vyčistili púčiky, ktoré sa rozdrvia, olúpu, potom preosejú a sušia. Na vykonávanie takejto práce sa používajú strúhadlá a bubny.

Aby cédrové plody vyschli, vložia sa do dreveného rámu a zaistia sa železným plechom s vyrezanými otvormi. V priestore sa zapáli oheň, po troškách sa prikladá drevo, aby sa oheň príliš nerozhorel.

Ručné rezanie

Cenný produkt si môžete vyčistiť sami doma, no keďže obsahuje veľa živice, je potrebné nosiť rukavice. Aby orechy rýchlejšie vypadli, šišky sa položia na dosku a každý exemplár sa niekoľkokrát udrie kladivom. Živicu, ktorá sa dostane na vaše ruky, môžete vyčistiť jednoduchým mazaním problémových oblastí krémom alebo rastlinným olejom.

Peelingové zariadenie

Profesionálni zberači zbierajú šišky do vriec. Ručné rezanie produktu zaberie veľa času. Túto prácu je možné vykonať pomocou špeciálnych zariadení. Na extrakciu orechov sa používa rubeľ.Na spodnú časť konštrukcie sú umiestnené kužele so zubami, ktoré sú navrchu stlačené doskou s rúčkou a zabrúsené.

Ďalšie zariadenie na lúpanie funguje na princípe mlynčeka a pozostáva z boxu, kde sa otáčajú valčeky, cez ktoré prechádzajú púčiky. Orechy sú vložené do závesného vrecka a šupky padajú na celofán pod ním.

Ako vyčistiť jadierka od prebytočných zvyškov

Aby sa uľahčilo odstraňovanie škrupín zo zŕn, doma sa oparia vriacou vodou, zmrazia, ohrievajú v rúre, vyprážajú na panvici alebo jednoducho vkladajú do lisu na cesnak. Ak po takýchto manipuláciách zostanú plevy a zvyšky, píniové oriešky sa umyjú pod kohútikom a dôkladne sa sušia.

Uložte cenný produkt umiestnením do pivnice alebo špajze. Aby sa vám v byte nekazil, vložte ho do drevenej škatule, sklenenej alebo plechovej dózy, prípadne kartónovej škatule.

Olúpané jadrá sa preosejú, ale neumyjú, nalejú do nádoby, ktorá je hermeticky uzavretá, a odošlú do mrazničky.