Všeobecne sa uznáva, že čaj z malinového džemu je pre zdravie veľmi prospešný. Ale nie je to celkom pravda. Ale malinový čaj je naozaj užitočný. Kedy zbierať čerstvé malinové listy na sušenie na zimu, aby ste na nich uvarili čaj.
Aké sú výhody malinových listov?
Čerstvé malinové listy obsahujú veľké množstvo mikroelementov prospešných pre ľudské zdravie.
Výhody čaju z malinových listov:
- má antipyretický a patogénny účinok proti chrípke a prechladnutiu;
- pôsobí ako protizápalové činidlo;
- pri bronchitíde a zápale pľúc uľahčuje dýchanie;
- posilňuje imunitný systém.
Malinové lístie je rovnako užitočné ako bobule tohto kríka. Ak si uvaríte čaj pri prechladnutí, môžete sa rýchlo postaviť na nohy a zbaviť sa nepríjemných príznakov.
Kedy zbierať malinové listy
Aby bol nápoj užitočný, musíte to vedieť Kedy presne môžete zbierať malinové listy? na čaj. Listy maliny sa zbierajú v júli. Neodporúča sa ich zbierať v septembri, v tomto období sa kríky začínajú pripravovať na zimu a neodporúča sa ich dotýkať. Najlepšie je zbierať suroviny skoro ráno.
Ktoré listy sú vhodné na prípravky?
Nie všetky malinové listy sú vhodné na sušenie na zimu. Strihať treba len zdravé a mladé. Listy by mali mať bohatý zelený odtieň, hladké a bez známok poškodenia. Neodporúča sa ani zber starých. Majú nižšiu koncentráciu živín.
Ako správne zbierať malinové listy
Pri zbere je potrebné suroviny dôkladne kontrolovať. Hmyz často kladie vajíčka na spodnú stranu. Listy sa opatrne odrežú z vetvy, aby ju nepoškodili.
Príprava listov na čaj
Aby bol čaj čo najzdravší, mali by sa suroviny nielen správne zbierať a variť, ale aj sušiť. Existujú dva typy sušenia.
Sušenie
Aby bol čaj z malinových listov liečivý, musia byť riadne vysušené. Suroviny sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou. Potom ho položte na papier, aby sa vysušil od vody. Potom v tmavej a chladnej miestnosti rozložte suché noviny a rozložte ich. Suroviny sa pravidelne miešajú, aby lístie nezhnilo.Odporúča sa vysušiť tak, aby nebol vystavený otvorenému slnečnému žiareniu. Sušenie trvá približne 4-5 dní.
Fermentácia malinových listov
Ďalším spôsobom sušenia po zbere čerstvých surovín je fermentácia. K tomu je potrebné pripraviť listy od mája do septembra. Jarná príprava produkuje ľahký a aromatický čaj. Z jesenných je sýtejšia a štipľavejšia. Odporúča sa zbierať malinové listy na čaj za úsvitu.
Proces fermentácie:
- odrežte z konárov a dobre opláchnite pod tečúcou vodou;
- položte ich na noviny, aby sa vysušili, z času na čas premiešajte (musíte počkať, kým sa voda neodparí a listy uschnú);
- keď surovina zmäkne a vysuší sa, krúti sa v rukách tak, aby dávali šťavu (alebo skrútenú cez mlynček na mäso);
- potom vložte suroviny do smaltovanej panvice alebo sklenenej nádoby v niekoľkých vrstvách;
- Na vrch položte závažie, aby ste ho stlačili, a nechajte ich pri teplote +25...+28 stupňov.
Po 8 hodinách sa obrobok položí na plech a vysuší.
Podmienky a pravidlá skladovania sušených listov
Sušené listy majú dátum spotreby. Spravidla sa odporúča skladovať sušené suroviny nie dlhšie ako dva roky. V závislosti od podmienok skladovania sa môže doba použiteľnosti predĺžiť. Dôležité je aj správne skladovanie. Sušené suroviny sa uchovávajú v sklenených nádobách alebo látkových vreciach. Neodporúča sa skladovať v plastových vreckách. Začína hniť a plesnivie. Nádoby so surovinami by mali byť umiestnené v tmavých, chladných miestnostiach mimo slnečného žiarenia.
Recepty na lahodný čaj z malinových listov
Recept s malinami, tymianom a medom.
Ingrediencie:
- 1 lyžička. maliny;
- 1 lyžička. tymian;
- 300 ml vriacej vody;
- 2 polievkové lyžice. l. lipový med.
Príprava čaju:
- Priveďte vodu do varu.
- Maliny a tymian dáme do kanvice a zalejeme vriacou vodou.
- Nechajte lúhovať 5-7 minút.
- Keď je čaj teplý, pridajte med a premiešajte.
- Pite teplé.
Tento odvar sa varí s ríbezľami, oreganom a šípkami.
