Prečo sú kuracie vajcia biele a hnedé, závisí od plemena vtáka. Bez ohľadu na farbu škrupiny sa odporúča pravidelne konzumovať kuracie vajcia, pretože obsahujú všetky potrebné minerály a látky. Tento produkt zlepšuje fungovanie vnútorných orgánov a konzumuje sa v surovom stave aj ako prídavok k jedlám.
Akú farbu majú kuracie vajcia?
Kuracie vajcia môžu byť biele alebo hnedé.Môžete tiež nájsť biele výrobky s hnedými škvrnami. Kuracie vajcia sa tiež môžu líšiť nielen farbou škrupiny, ale aj žĺtkom. Častejšie u bielych vzoriek je žĺtok svetlý a u hnedých vzoriek je tmavší.
Dôležité. Niektoré plemená kurčiat znášajú modré vajcia. Takýto produkt je však veľmi ťažké nájsť v predaji. Tento typ sa chuťou nelíši od bežného produktu. Často tiež nájdete výrobky so zlatou škrupinou. Škrupina môže mať mierne ružový odtieň.
Čo určuje farbu škrupiny kurčaťa?
Farba škrupiny môže závisieť od faktorov, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri výbere produktov.
Plemeno
Kurčatá sú v rôznych farbách. Farba peria závisí od plemena vtáka. Toto kritérium môže ovplyvniť odtieň škrupiny. Zistilo sa, že vtáky, ktoré majú hnedé perie, znášajú vajíčka tmavo sfarbené. Môžete nájsť škrupinu s hnedými škvrnami alebo pruhmi. Takéto exempláre neznižujú ich chuťové vlastnosti a používajú sa ako jedlo.
Nosnice mäsových plemien sú veľkých rozmerov a často sfarbené do červena alebo hneda. Takéto vtáky vyrábajú produkty s hnedou škrupinou.
Okolité podmienky
Podmienky, za ktorých sú kurčatá chované, môžu ovplyvniť nielen veľkosť, ale aj farbu škrupiny. Častejšie nesprávne podmienky a stiesnené priestory prispievajú k tomu, že ulita neprodukuje dostatok protoporfyrínu, pigmentu, ktorý je zodpovedný za farbu ulity. Výsledkom je, že vajcia sú biele alebo majú mierne žltý odtieň.
Farba vaječných škrupín je ovplyvnená stravou kurčiat. Vtáky, ktoré jedia málo zelených a prírodných obilných potravín, nesú produkty, ktoré majú bledú farbu škrupiny. Tiež farbu škrupiny môže ovplyvniť obdobie, keď vták chodí na slnku.
Vtáky, ktoré pravidelne chodia vonku, tiež znášajú hnedé vajcia.
Čo hovorí farba žĺtka?
Farba žĺtka sa môže líšiť v závislosti od stravy vtáka. Kurčatá, ktoré pravidelne jedia prirodzenú potravu a čerstvé bylinky, znášajú vajcia, ktorých žĺtok má bohatú farbu. Vtákom, ktoré žijú v stiesnených podmienkach a jedia špeciálne krmivo, chýbajú vitamíny, takže žĺtok má svetlý odtieň.
Tiež prítomnosť chorôb u nosníc môže ovplyvniť farbu žĺtka. Nosnice, ktoré sú choré, môžu produkovať produkty s bledými žĺtkami.
Akej farby vajcia chutia lepšie?
Na otázku, ktoré vajíčko chutí lepšie, je ťažké odpovedať. Produkty majú rovnakú nutričnú hodnotu bez ohľadu na farbu škrupiny. Pri nákupe však musíte venovať pozornosť štítkom. Existujú diétne typy a vekové (tabuľkové) typy. Takéto kategórie sú označené písmenami D a C. Prvý typ výrobku je čerstvý a možno ho použiť na surovú spotrebu.
Musíte tiež zvážiť typ produktu: zakúpený v obchode alebo domáci. Domáce vajcia, bez ohľadu na farbu škrupiny, majú bohatú chuť a obsahujú všetky užitočné látky.
Čo kŕmiť kurčatá, aby získali oranžové žĺtky?
Kurčatá jedia všetky potraviny na báze obilia, takže kŕmenie vtákov je jednoduché. Aby však boli kurčatá zdravé, je potrebné zvoliť správny druh krmiva. Nesprávna výživa vedie k zníženiu produkcie vajec a bledých žĺtkov. Nedostatok správneho jedla tiež negatívne ovplyvňuje chuť produktov. Aby kurčatá zniesli vajcia s pomarančovými žĺtkami, je potrebné kŕmiť vtáky týmito prírodnými druhmi potravy:
- Kukurica je prirodzeným zdrojom všetkých vitamínov potrebných pre hydinu, ktoré zvyšujú produkciu vajec a prispievajú k oranžovému sfarbeniu žĺtka.
- Otruby – farbia žĺtok na oranžovo a spevňujú škrupinu.
- Pšenica.
- Fazuľa.
- Krieda a škrupina posilňujú škrupinu produktu a pomáhajú zlepšiť chuť.
- Zeleň. V lete je potrebné zásobiť sa suchým senom, ktoré sa následne naparí a použije na kŕmenie.
- Tvaroh.
- Proso.
- Mrkva, paradajky, tekvica a cvikla.
Správne pripravené zmesi s použitím čerstvej trávy a obilia tiež ovplyvňujú tieň. Forby majú pozitívny vplyv na zdravie nosníc a kvalitu produktov. Najčastejšie sa používa žihľava, lucerna, rebríček, repa.
Niektorí výrobcovia pridávajú do stravy špeciálne farbivá, ktoré zafarbia žĺtok do požadovaného odtieňa. Takéto farbivá obsahujú umelé karotenoidy, ktoré farbia nielen žĺtok, ale aj škrupinu.
Prečo sú hnedé vajcia drahšie?
Mýtus, ktorý hovorí, že hnedé črevo je zdravšie, nie je pravda. Náklady častejšie závisia od kategórie, do ktorej produkt patrí. Rozlišuje sa prvá, druhá a tretia kategória. Typ kategórie je určený na základe hmotnosti. Kurčatá s tmavým perím sa považujú za mäsové kurčatá a nesú veľké vajcia. Preto sú takéto výrobky drahšie. Niektorí predajcovia zámerne zvyšujú ceny a vysvetľujú, že takéto výrobky obsahujú väčší zoznam užitočných látok potrebných pre ľudské telo.
Ktoré vajíčka sa ešte oplatí kúpiť?
Odporúča sa kupovať vajcia od dôveryhodnej osoby, ktorá sama chová nosnice.Vajcia vyrobené v továrni nie sú vždy čerstvé, bez ohľadu na znaky na škrupine.
Domáce produkty sú cenné, pretože prírodné produkty sa používajú ako krmivo pre vtáky. Bez ohľadu na farbu škrupiny majú produkty rovnakú nutričnú hodnotu.
Pri nákupe vajec by ste mali uprednostniť tie diétne. Tento produkt má trvanlivosť až 7 dní. Zvyšok ide do jedálne a môže mať trvanlivosť 10 dní. Tiež je potrebné dbať na čistotu škrupiny. Umytý výrobok sa neuchováva dlhšie ako 5 dní. Pri výbere domácich by ste mali dať prednosť prirodzenému vzhľadu škrupiny, ktorá nebola podrobená čistiacej procedúre.
Dôležité. Aby ste predišli riziku otravy, po zakúpení produktu musíte použiť nádobu s vodou, kde je vajíčko umiestnené.
Čerstvé sa potopia, ale staré budú plávať, neodporúča sa jesť takýto produkt. Tiež je potrebné preskúmať stav škrupiny, ktorá by mala byť bez prasklín a škvŕn, ktoré nie sú typické pre zdravé výrobky.
Záver
Pri výbere vajec netreba uprednostňovať veľké. Malé exempláre nesú mladé vtáky. To neovplyvňuje chuť produktu. Tiež odtieň škrupiny neovplyvňuje chuť. Dôležité sú vlastnosti chovu hydiny a správne skladovanie produktu. Posledné kritérium sa často porušuje, ak sa výrobky nakupujú v supermarketoch.
