Dnes je veľmi ťažké prekvapiť niečím nezvyčajným. Fialové zemiaky sú výnimkou. Je to odôvodnené tým, že po tepelnom spracovaní sa farba jeho dužiny nemení.
Ako prebiehal výber?
Tento druh bol získaný krížením známeho všetkým odrody zemiakov s „americkým príbuzným“. Nerobte si starosti s jeho úpravou. Najprv sa objavil v Amerike, potom v Rusku.
Šľachtením zemiakov s fialovou dužinou sa zaoberal aj Sibírsky výskumný ústav Ruska. Existuje niekoľko variácií, ktorých farba sa pohybuje od ružovej až po tmavofialovú. Niekedy existujú fialové odtiene
Základné zobrazenia
Vlastnosti zemiakov sa mierne líšia od bežných odrôd so štandardnými farbami. Okrem toho rôzne odrody majú navzájom odlišné vlastnosti. Charakteristické črty spoločné pre všetkých sú:
- Farba dužiny zostáva rovnaká aj po spracovaní.
- Tvar zeleniny je predĺžený-podlhovastý.
- Vysoký obsah živín v hľuzách.
- Vďaka hrubej šupke sa dá skladovať veľmi dlho.
Dve hľuzy zemiakov obsahujú toľko vitamínu C ako 1 citrón.
Koreňové zloženie
Ako ukazuje popis, zemiaky sú bohaté na komponenty:
- Vitamíny: A, B, C, E, H, PP a iné.
- Makroelementy: Draslík, Chlór, Fosfor, Vápnik, Horčík a iné.
- Mikroprvky: jód, lítium, fluór, chróm a mnohé ďalšie.
- škrob.
- Sacharóza.
- Glukóza.
- Fruktóza.
- Kyseliny.
- Aminokyseliny.
Za 100 gr. Odrody zemiakov predstavujú: 2 gr. bielkoviny, 16 g. uhľohydráty, 0,4 g. tuku
Odrody
Medzivýsledkom je asi 120 vzoriek zemiakov. Hlavné odrody rozšírené všade sú:
- "Celá modrá." Jeho dužina nie je modrá, ale skôr modrofialová. Šupka a dužina sú oddelené bielym prstencom. Plnú zrelosť dosiahne za 80 dní. Hľuza váži 200 gramov. Tepelná úprava v podstate zachováva farbu. Zbledne až pri varení.
- "Výbuch". Farba dužiny a šupky je úplne rovnaká a má modrý odtieň. Hľuzy odrody sa považujú za skoré dozrievanie. Hmotnosť zemiakov 120 g.Veľmi produktívny a odolný voči chorobám.
- "Orgál". Pripravené na konzumáciu za 95 dní. Hmotnosť hľúz je približne 80 gramov, dobre sa skladujú. Dužina a šupka majú rovnaký odtieň. Lila zázrak výberu.
- "peruánska fialová" Na jeho šľachtení pracovali chovatelia 200 rokov. Považuje sa za neskorý druh. Zrelosť nastáva za 100-110 dní. Hmotnosť 80 gr.
- "Adirondack Blue." Zemiaky vážia 100 gramov a dozrievajú za 95 dní.
- "Vitelot". Veľmi populárny medzi mnohými letnými obyvateľmi, má druhé meno „Negress“. Priemerná hmotnosť jednej hľuzy je 70–100 gramov. Farba s nádychom modrej a fialovej. Doba zrenia je 110 dní. Drží po dlhú dobu.
Letní obyvatelia nazývajú všetky odrody jednoducho ako modré zemiaky. Aby bolo jasné, o čom hovoríme. Priaznivé vlastnosti hľúz nikto nespochybňuje, ale naopak, len chváli.
Kto je indikovaný a kontraindikovaný na jeho použitie?
Aby sme to pochopili, je potrebné podrobne zvážiť prospešné vlastnosti zemiakov
- Znížený tlak. Dobré pre tých, ktorí trpia hypertenziou a zlé pre tých, ktorí majú hypotenziu.
- Antioxidanty. Ich prítomnosť vo veľkých množstvách spomaľuje proces starnutia.
- Z množstva vitamínov, ktoré sa nachádzajú vo fialových zemiakoch, sú pre človeka najdôležitejšie E a C.
- Posilnenie vízie. Užitočné pre krátkozrakých ľudí. Spomaľuje rozvoj katarakty a glaukómu.
- Zažívacie ústrojenstvo. Pomáha odstraňovať toxíny z tela. Normalizuje stolicu, zmierňuje bolesti brucha.
- Cievy a srdce. Odstránením toxínov zemiaky znižujú riziko vzniku krvných zrazenín. V súlade s tým znižuje možnosť vzniku srdcového infarktu a mozgovej príhody.
- Podpora imunity. Pomáha vstrebávať železo a vďaka kyseline listovej zvyšuje hemoglobín.
Odporúča sa obmedziť spotrebu produktu pre tých, ktorí:
- Vysoký cukor.
- Zápcha.
- Obezita.
- Nízky tlak.
- Gastritída.
Pre každú osobu sa výhody a škody vypočítavajú individuálne v závislosti od zdravotného stavu. V každom prípade môžete jesť fialové zemiaky, ale zároveň starostlivo sledovať svoju pohodu.
Pestovanie zemiakov
Zemiaky s fialovou dužinou sú náročnejšie na pestovanie sami ako bežné odrody. Hlavné problémy, ktoré sa vyskytli počas procesu pestovania:
- Náchylnosť k plesni a chrastavitosti.
- Útoky hmyzích škodcov. Purpurová odroda zemiakov je náchylnejšia na útoky chrobákov z Colorada ako iné.
- Je lepšie nerozmnožovať sa očami. Pretože sa hľuzy zmenšujú.
Inak je všetko ako pri bežných typoch kultúry. Včasné zalievanie, hnojenie, kopcovanie a ničenie škodcov.
Ako pripraviť pôdu na výsadbu
Najprv si musíte vybrať miesto pre záhradnú posteľ. Fialové zemiaky milujú svetlo, najlepšie je zvoliť miesto na južnej strane. Je náročná na zloženie pôdy, vhodné sú tieto druhy pôdy:
- Lužná.
- Soddy-podzolic.
- Svetlo hlinitý.
- Neutrálne piesčité hliny.
Aby sa zemiaky v budúcnosti správne zakorenili a vyvíjali, pôda sa musí na jeseň vykopať veľmi hlboko. Okamžite môžete pridať hnojivá, draselnú soľ (KS), superfosfát (S.) a humus (P).
Na 1 m2:
- KS – 15 gr.
- C – 30 gr.
- P – 0,5 kg.
Je lepšie nechať zem v hrudách, to nedá škodcom príležitosť schovať sa v hlbinách. Zamrznú.
Po zahriatí pôdy na + 5 ⁰C môžete záhon znovu vykopať a uvoľniť.
Výsadba a starostlivosť
Pred sadením zemiakov nasypte do otvorov trochu dreveného popola.Vzdialenosť medzi otvormi je 30 cm, ich hĺbka je 10 cm, rozstup riadkov je 60 cm.
Ak chcete získať skorú úrodu, fialové zemiaky sa nechajú klíčiť v teplej miestnosti. Teplota musí byť najmenej +15 ° C. Toto sa musí vykonať 3 týždne pred výsadbou do zeme. Môžete ho zakryť fóliou a odstrániť ju, až keď budú klíčky asi 10 cm.
Vyžaduje sa zavlažovanie, hojné a časté, povinné obdobia:
- Po vyklíčení.
- Počas nastavovania púčikov.
- Po páde kvetov.
Odporúča sa sledovať tok vlhkosti ku koreňom. Jeho prebytok prispieva k rozvoju hniloby a jeho nedostatok vedie k smrti samotnej rastlinnej odrody. Výsledná kôra sa musí uvoľniť, korene musia dýchať.
Odburiňovanie a ošetrenie proti hmyzu a chorobám je potrebné vykonávať včas, plodina je citlivá na ich vývoj a napadnutie. Kríky môžu zomrieť. Ak dlhší čas neprší, odporúča sa výsadby zavlažovať.
Názor ľudí, ktorí sa pokúšali pestovať fialové zemiaky
Po preštudovaní recenzií letných obyvateľov môžete pochopiť, čo je zvláštne na pestovaní zemiakov a či vôbec stojí za to tráviť čas ich výsadbou.
- Irina. Zažíval som zvláštne pocity, keď som hľuzu jednoducho držal v rukách. Ošúpala som, ale farba dužiny sa nezmenila. Neskôr som zistil, že to netreba čistiť. Celkovo ma ohromila farba hotového jedla.
- Viera. Prvá úroda zemiakov je zozbieraná. Ukázalo sa, že je to vedro so 4 kríkmi. Považuje to za dobrý výsledok. Keďže sadivový materiál bol malý. Skúsili sme to upiecť v mikrovlnke. Chuť je obyčajná, prakticky sa nelíši od bežnej zemiakovej chuti. Kvitne bielo, ale stonky sú fialové. Odporúča sadiť fialové zemiaky menej často ako bežnú odrodu, približne 70 x 70.
Pestovanie exotiky na mieste nie je nezvyčajné.Ale ak je to aj užitočný produkt, jeho dôležitosť sa niekoľkokrát zvyšuje.
