Jeseň je obdobím zberu mnohých zeleninových plodín. Skúsení pestovatelia zeleniny už vedia, ale začiatočníci sa zaujímajú o to, kedy odstrániť tekvicu zo záhrady. Ak necháte zeleninu na záhrade príliš dlho, alebo sa, naopak, ponáhľate s jej zberom, možno nikdy nespoznáte zrelú chuť ovocia.
Domáce konzervy alebo kulinárske jedlá sú oveľa chutnejšie a aromatickejšie, ak sú vyrobené z dobre vyzretej tekvice.
Doba dozrievania tekvice: všetko závisí od odrody
Každá odroda zeleniny má svoje vlastné vegetačné obdobie. Preto pred výsadbou plodiny musíte starostlivo preštudovať vlastnosti a popis jej odrody. Informácie sa často nachádzajú na obale semien. Tam výrobca dáva aj odporúčania týkajúce sa pestovateľských techník a starostlivosti o rastlinu.
Existuje niekoľko faktorov, ktoré ovplyvňujú načasovanie dozrievania tekvice.
Odrodu semien možno rozdeliť do 3 typov: skoré dozrievanie, stredné dozrievanie a neskoré dozrievanie. V závislosti od toho sa určuje načasovanie zberu.
V prvej skupine plody dozrievajú koncom júla alebo začiatkom augusta. Majú špecifickú jemnú chuť a vôňu. Šupka je tenšia, takže plodina nie je dlho skladovaná. Vegetačné obdobie skupiny skorých odrôd trvá od 92 do 104 dní.
Do druhej skupiny patria stredosezónne druhy tekvice. Plody sú väčšie, husté, s tvrdou šupkou. Môžu byť skladované po dlhú dobu za predpokladu, že neboli zmrazené. Zber sa vykonáva až do prvej teploty pod nulou. Vegetačné obdobie tejto skupiny sa pohybuje od 110 do 120 dní.
Neskoro dozrievajúce odrody sú väčšie a možno ich skladovať dlho, až 6 mesiacov. Vegetačné obdobie tejto skupiny odrôd je asi 200 dní. Tento druh tekvice je možné zbierať v štádiu dozrievania. Pri zbere dokonale naberie chuť a šťavnatosť. Charakteristická farba vám napovie, kedy zbierať plody neskoro dozrievajúcich odrôd. Svetlooranžová farba je prvým znakom toho, že zelenina nabrala potrebnú silu.
Pri veľkoplodých tekviciach, ktoré si vyžadujú čas na vyvinutie chuti a šťavnatosti, sa môže doba zberu predĺžiť. Od septembra do polovice októbra sú plody ešte na záhonoch.
Tekvice zo záhrady musíte nazbierať včas. Zadržiavanie plodov na stonkách, podobne ako mrazy, tiež vedie k rýchlemu znehodnoteniu úrody.
Známky zrelosti tekvice: kedy odstrániť tekvicu zo záhrady
Väčšina odrôd tekvice má spoločné znaky zrelosti. Patria sem nasledujúce ukazovatele:
- Tekvicu môžete vybrať, ak jej stonka vyschla a získala štruktúru dreva. Veľkosť a hrúbka stonky závisí od odrody a veľkosti samotnej zeleniny. Nachádza sa na rozhraní plodu a stonky. Len čo tekvica zhromaždí všetky potrebné látky a skončí jej vegetačné obdobie, stonka začne vysychať a odumierať, pričom sa mení na tvrdý, takmer drevený chvost.
- Charakteristickým znakom zrelosti je farba šupky. V závislosti od odrody nadobúda svetložltý alebo oranžový odtieň. Odrody v polovici sezóny, medzi ktoré patrí Butternut alebo Wax, nemenia svoju farbu. Zostávajú zelené alebo biele, aj keď sú úplne zrelé.
- U väčšiny odrôd sa znaky dozrievania odrážajú predovšetkým v hustote šupky. Stáva sa tak tvrdým a odolným, že je niekedy ťažké ho rezať.
- Len čo tekvica dozreje, začne z rastliny čerpať všetku vlhkosť a šťavy. Stonky a listy budú postupne vädnúť a vysychať. To je jasný znak toho, že ovocie sa dá zbierať.
Úrodu nie je vhodné skladovať s inou zeleninou a ovocím v tom istom boxe. Niektoré druhy ovocia emitujú etylén. Tento plyn spôsobuje, že sa tekvica rýchlo kazí.
Dozrievanie tekvíc a správne skladovanie
Záhradkári sa často stretávajú s problémom, keď tekvica dlho nevydrží. Je možné, že dôvodom tohto stavu bolo nedodržanie podmienok a požiadaviek na skladovanie plodín. Aby ste tomu zabránili, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:
- Akonáhle sa ovocie vyberie na uskladnenie, prenesie sa do tmavej miestnosti, kde nie je slnečné svetlo. Dôležité je dobré vetranie v pivnici alebo pivnici.Zelenina netoleruje vysokú vlhkosť vzduchu, takže miestnosť by mala byť suchá a čerstvá.
- S dlhodobým skladovaním rátajte len včasným odrezaním plodov z rastliny. Preexponované a nezrelé tekvice sa skladujú nie dlhšie ako 1-2 mesiace.
- Dôležitou podmienkou je dodržiavanie teplotného režimu v sklade. V miestnosti je potrebné zabezpečiť stálu teplotu v rozmedzí +7...18 °C.
- Ovocie rozložíme na drevenú podložku. Hlavná vec je, že sa navzájom nedotýkajú. Počas skladovania je potrebné zeleninu pravidelne kontrolovať, či nie je znehodnotená. Poškodená kópia sa okamžite odstráni z úložiska.
- Ak tekvicu poškodil mráz, budete ju musieť okamžite použiť na varenie. Nedá sa dlhodobo skladovať. Mrazená zelenina sa rýchlo stane nevhodnou na konzumáciu.
- Vplyvom dlhodobého skladovania plody strácajú chuť, to však neplatí pre muškátové odrody. Tieto odrody nestrácajú dužinu, ale naopak časom získavajú chuť a vôňu, zachovávajú si šťavnatosť a sladkosť.
Upratovanie podľa lunárneho kalendára alebo podľa presného výpočtu
Skúsení záhradníci vykonávajú všetky práce na mieste podľa lunárneho kalendára. Výsadba semien pre sadenice, premiestňovanie sadeníc do zeme a dokonca aj zber majú svoje priaznivé dni.
Mesiac má veľký, neviditeľný vplyv na všetok život na planéte. Na jej fázy sú citlivé aj rastliny.
Takmer celé záhradníctvo je založené na lunárnom kalendári. Ale každý rok sa to mení a výpočty sa vykonávajú novým spôsobom.
Za priaznivých podmienok tekvica aktívne rastie a získava svoju chuť.Pozitívne prostredie zahŕňa nielen dobre vykonanú poľnohospodársku techniku, ale aj správne vybrané dni na výsadbu semien do zeme v súlade s lunárnym kalendárom a priaznivé obdobie na zber.
Nemali by ste sa spoliehať len na mesačné fázy, pri zbere tekvíc je dôležité brať do úvahy klímu, ročné obdobie a počasie. V závislosti od klimatických charakteristík regiónu sa môžu všetky dátumy zberu ovocia posunúť.
Pestovatelia zeleniny robia presné výpočty na základe vegetačného obdobia deklarovaného výrobcom osiva.
Rada skúseného záhradníka
Skúsení záhradníci sa ochotne podelia o svoje tajomstvá o tom, kedy by sa mala zelenina zbierať; zber by sa mal uskutočniť pred prvým mrazom. Na tento účel je lepšie zvoliť suchý a slnečný deň, pretože je dôležité, aby boli tekvice skladované v suchu.
Ovocie musíte správne zbierať. Zdá sa, že stonka sa otáča okolo svojej osi, čím utesňuje jej okraje. Tekvica si zachová svoju šťavnatosť dlhšie, ak sa chvost odskrutkuje a nie odreže.
Rozmanitosť ovocia je veľká a každá odroda má svoje vlastné vegetačné obdobie.
