Mnoho ľudí pestuje svoj vlastný tabak a používa ho na fajčenie. Na to však nestačí len zbierať výhonky a listy. Na získanie požadovaného produktu je dôležité správne posúdiť pripravenosť listov, zberať úrodu a vykonávať s ňou množstvo činností. Preto je potrebné pochopiť, ako sušiť tabak. Tento proces má množstvo nuancií a funkcií.
Kedy vyberať tabak
Fajčiarsky tabak dozrieva v etapách.Tento proces začína od spodných listov a postupuje nahor. Prvú nižšiu vrstvu je možné odrezať 40 až 45 dní po výsadbe - vo fáze objavenia sa pukov. Po rovnakom časovom období je povolené zbierať ďalšiu úroveň.
Každý krík môže obsahovať 4-8 vrstiev. Treba ich pripraviť jeden po druhom. Odborníci radia zbierať len tie listy, ktoré sú v štádiu technickej zrelosti. Iba v tomto prípade nahromadia potrebné množstvo nikotínu.
Zrelosť tabakových listov je indikovaná nasledovne:
- listy sú hustejšie a získavajú lepkavú štruktúru;
- listy menia odtieň zo svetložltej na žltozelenú;
- na stopke sa tvoria svetlé škvrny - takto vyzerajú škrobové nahromadenia;
- okraje listových čepelí sa zvlňujú a klesajú k zemi - zatiaľ čo spodné listy môžu byť bez škvŕn;
- stopka sa ľahko oddeľuje;
- vo večerných hodinách zrelé listy nestúpajú na stonku, ale sú umiestnené horizontálne.
Vlastnosti zberu
Aby sa skrátil čas sušenia, listy sa musia zbierať večer. Robí sa to za suchého počasia - pred večernou rosou. Ak chcete zbierať suroviny, musíte jemne zatlačiť na stopku a oddeliť čepeľ listu od vetvy. Mal by sa odlomiť kliknutím. Ak sa tak nestane, tabak nie je dostatočne zrelý.
Fragmenty kríkov napadnutých parazitmi sú oddelené vo všetkých štádiách zrelosti. Možno ich použiť na kompostovanie alebo fumigáciu ovocných rastlín.
Príprava surovín
Kľúčovou fázou prípravy tabaku na následné spracovanie je dusenie. Pri tomto postupe surovina stratí 20 % svojej vlhkosti. V tomto štádiu sa škrob zničí, listy zožltnú a zvýši sa obsah nikotínu. V dôsledku dusenia sa zvyšuje odolnosť výrobku voči plesniam.
Podstata postupu je celkom jednoduchá. V tomto prípade musíte zozbierané lístie udržiavať pri teplote +20 - 40 stupňov. Je potrebné postupne zvyšovať parametre. Dôležité je dusiť suroviny pri vysokej vlhkosti. Malo by to byť 80-90%.
Tabak môžete stmaviť nasledujúcimi spôsobmi:
- V haldách alebo garmanoch. V tomto prípade musí byť zozbieraná úroda rozložená na vlhkej podlahe, čím sa vytvorí podlhovasté hromady. V miestnosti je dôležité zabezpečiť kvalitné vetranie. Po dni začnú listy produkovať teplo. Je potrebné ju systematicky prevracať, aby nedošlo k hnilobe. Po 3-4 dňoch môže byť proces dokončený.
- Na minime. V tomto prípade musíte vziať dlhú ihlu a navliecť listy na šnúru, zhutniť ich a zavesiť v stodole. Je dôležité zabezpečiť, aby tabak nevyschol. K tomu je potrebné zabezpečiť prístup k vlhkosti. Ak sa odtieň zmení, obrobok by sa mal okamžite odstrániť.
- V sušičke. Na tento účel sa používajú stroje na sušenie požiarnych rúr. Spočiatku sa postup vykonáva pri nízkych teplotách, ale postupne ich zvyšujte. Následne sa suroviny sušia, kým nie sú pripravené.
Keď listy úplne alebo 2/3 zmenia svoj odtieň, proces sa musí okamžite zastaviť. Najjednoduchšie je zbaviť sa zvyšnej šťavy. Aby ste to dosiahli, musíte začať proces sušenia.
Metódy sušenia doma
Tabak je možné sušiť rôznymi spôsobmi. Je dôležité spracovať dusené listy, ktoré stratili zelený odtieň.
Solárne
Pripravený tabak normálne vníma slnečné svetlo. Dá sa sušiť vonku pri dome, na balkóne alebo na parapete. Ak sa vlhkosť vzduchu zvýši, suroviny musia byť prenesené do interiéru.
Na správne sušenie tabaku musíte urobiť nasledovné:
- položte listy na hrubú lepenku;
- nechajte pri teplote +25 stupňov;
- začnite sušiť a listy pravidelne prevracajte.
Tabak sa odporúča sušiť v jednej vrstve. V opačnom prípade bude tento proces trvať niekoľko týždňov.
tieň (vzduch)
Táto metóda sa považuje za pohodlnejšiu. Pri jeho použití nie je potrebné schovávať suroviny pred dažďom. To využíva vyššiu teplotu. Podstata metódy je jednoduchá. K tomu stačí položiť tabak na vodorovné plochy. V prvých dňoch ho treba skontrolovať a prevrátiť. Potom sa odporúča sušiť suroviny, kým nie sú pripravené.
Oheň
Stroje na vypaľovanie rúr sa používajú vo výrobných podmienkach. Najprv sa suroviny udusia a potom sa pristúpi k sušeniu. Predtým sa uhlie používalo doma. Listy sa zároveň ukladali na rošty a ukladali nad vyhorené ohniská.
Táto metóda sa v súčasnosti nepoužíva. Neumožňuje vám presne vypočítať teplotu. Pri prehriatí surovín vznikajú tmavé škvrny. Okrem toho je potrebné neustále pridávať porcie uhlia.
Ak z ohňa zostali uhlie, musíte obrobok, ktorý sa suší na slnku, mierne zahriať. Aby ste to urobili, musíte dať dole fóliu. Tento postup urýchli proces. Okrem toho budú listy nasýtené aromatickým dymom.
Sušenie parou
Táto metóda sa používa v priemyselnom prostredí a pomáha rýchlo sušiť tabak. Na jeho realizáciu sa používajú špeciálne kovové rúry. Dodávajú paru podľa nastaveného programu.
Doma sa niektorí snažia používať dvojitý kotol alebo hrnce s vriacou vodou. Tieto metódy však nedávajú veľký zmysel. Na dosiahnutie požadovaných výsledkov je dôležité pravidelne nanášať mierne množstvo vody.
Bush sušenie tabaku
Na sušenie tabaku ako kríka sa odporúča navliecť ho na šnúru a umiestniť do špeciálnych rámov pod slnečné lúče. V tomto prípade by vzdialenosť medzi rastlinami mala byť 4-5 milimetrov.
Ako určiť stupeň pripravenosti a aké listy by sa mali ukázať
Sušené listy tabaku majú svetlohnedú alebo tmavohnedú farbu. Navyše sa rozpadávajú v prstoch. Listy tohto tabaku majú krehké žilky, ktoré sa skôr lámu ako ohýbajú. Príjemná tabaková aróma sa považuje za najlepší znak pripravenosti. Presušené lístie je pokryté čiernymi škvrnami a má štipľavý zápach.
Ako sušiť tabak po fermentácii
Fermentácia tabaku zvyšuje množstvo voľného nikotínu v ňom. Za týmto účelom sa rozdrvené listy umiestnia do sklenenej nádoby a naplnia sa alkoholom alebo octom. Potom sa nádoba pretrepe a nechá sa týždeň na tmavom mieste. Po uplynutí stanoveného času sa listy vyberú a vysušia na vzduchu.
Sušenie tabaku sa môže uskutočňovať rôznymi spôsobmi, ktoré sa líšia intenzitou práce a účinnosťou.To umožňuje každej osobe vybrať si najvhodnejšiu možnosť.
