Ako zmraziť čerstvé uhorky na zimu doma

Každý z nás v lete rád jedáva uhorky, no čo v zime? Dnes sa pozrieme na to, ako zmraziť čerstvé uhorky na zimu, pretože je to najlepšia metóda na zachovanie vitamínov a živín v nich obsiahnutých a ostatnej zeleniny.

Ktoré uhorky môžu byť zmrazené

Zmraziť sa dá len kvalitná zelenina. Musia byť mladé, doslova čerstvé zo záhrady, zrelé. Nezabudnite vybrať mäkké uhorky.Zelenina by nemala byť poškodená alebo pokrytá hnilobou alebo čímkoľvek iným.

Presný zoznam uhoriek na mrazenie jednoducho neexistuje. Je potrebné ich vybrať pomocou vlastného pokusu a omylu a pozorovaní. Treba si hlavne pamätať, že hybridy určite nie sú vhodné, rovnako ako zelenina šalátového typu, keďže ich dužina je mäkká.

Prípravná fáza

Po zbere čerstvej zeleniny sa musí dôkladne umyť a vysušiť. Ak sú zakúpené, nechajte ich jednu hodinu vo vode. Môžete ho vysušiť pomocou papierovej utierky. Odporúča sa, aby sušenie trvalo 30 až 60 minút.

Ďalej musíte odrezať oba konce uhoriek a tiež skontrolovať, či sú horké. Ďalej by ste ich mali nakrájať, vytlačiť šťavu a vo všeobecnosti ich priviesť do stavu, v ktorom budú zmrazené.

Mrazenie uhoriek

Existujú rôzne spôsoby zmrazovania. Budeme diskutovať len o niektorých metódach mrazenia na zimu doma.

úplne

Samozrejme, je lepšie nezmrazovať zeleninu celú, pretože budú problémy s rozmrazovaním a krájaním. Väčšina ľudí túto metódu neodporúča, pretože šupka zeleniny ochabne a začne sa odlupovať.

Recept:

1. Zeleninu je potrebné dôkladne umyť a samozrejme vysušiť.
2. Ďalej musíte orezať konce na oboch stranách.
3. Uistite sa, že zlúpnite kožu.
4. Zeleninu vložte do plastového vrecka alebo do vopred pripraveného vrecka určeného na mrazenie.
5. Celé to dajte do mrazničky.

Mrazenie v kruhoch

Tento typ mrazenia uhoriek na zimu sa používa, ak plánujete pridať výslednú zeleninu do šalátov, sendvičov alebo s nimi jednoducho zdobiť jedlá v zime. Takto zmrazené uhorky je možné použiť aj na kozmetické procedúry na tvári.

Recept:

1. Sušené čerstvé uhorky by mali byť nakrájané na tenké plátky.
2. Ďalej ich necháme vysušiť od uvoľnenej šťavy (20-30 minút).
3. Potom ich rozložte v jednej vrstve, napríklad na dosku, podnos alebo niečo podobné.
4. Vezmite si lepiacu fóliu a všetko zakryte.
5. Potom zeleninu presuňte na noc do mrazničky, potom hrnčeky preložte do nádoby a nechajte v mrazničke.

Mraziace kocky

Sú ideálne pre okroshku, Olivier šalát, vinaigrette alebo niečo podobné. Recept je celkom jednoduchý:

1. Z každej vopred umytej a vysušenej uhorky odrežte konce.
2. Zeleninu nakrájajte na kocky a potom ich položte na plech.
3. Nechajte ich sušiť asi pol hodiny.
4. Teraz vezmite potravinovú fóliu a prikryte ňou kocky, potom uhorky presuňte do mrazničky.
5. Na druhý deň ich premiestnite do nádoby alebo vrecka.

Ako zmraziť uhorkovú šťavu

Zmrazuje sa na použitie na kozmetické účely, ako sú pleťové masky, krémy na tvár, pleťové vody a ďalšie.

Recept:

1. Ako obvykle, uhorky umyte a osušte. Ďalej ich musíte nastrúhať.
2. Pomocou gázy musíte z výslednej zmesi vytlačiť šťavu.
3. Potom ju nalejte do špeciálnych foriem na ľad.
4. Potom sa dajú naliať do vrecka a uložiť do chladničky.
5. Na extrakciu šťavy môžete použiť odšťavovač, mixér alebo mlynček na mäso. Hlavná vec je vyčistiť kôru predtým, ako to urobíte.

Zmrazovanie uhoriek

Je možné zmraziť uhorky? Často sa stáva, že nakladáte uhorky, otvárate nakladanú zeleninu, ale neskonzumujete. V tomto prípade by najlepšou možnosťou bolo zmraziť uhorky. Navyše nestratia svoju chuť, vôňu ani chuťové vlastnosti.

Recept:

1. Plody uhorky dôkladne vysušte, aby ste odstránili vlhkosť.
2. Nakrájajte jemne osolenú zeleninu na kocky.
3. Položte ich na reznú dosku.
4. Výsledný produkt zakryte špeciálnou lepiacou fóliou.
5. Vložte do mrazničky.
6. Po 4 hodinách vyberte mrazené uhorky a preložte ich do vákuového vrecka.
7. Potom ho vráťte späť do mrazničky.
8. Teraz viete, či môžete zmraziť uhorky.

Skladovanie

Mrazené uhorky je možné skladovať niekoľko mesiacov, od piatich do ôsmich. Bez zmrazenia je maximálna trvanlivosť šesť mesiacov.

Rozmrazovanie

Naučili sme sa zmraziť, teraz poďme diskutovať o opačnom procese. Ak sú zmrazené vo forme kociek alebo kruhov, rozmrazia sa v jedlách, do ktorých ich pridáte.

Ak to urobíte predtým, ako ich hodíte do riadu, skončíte s kašou, pretože stratia svoj vzhľad.

Ak hovoríme o rozmrazovaní celého ovocia, pred použitím by ste mali uhorky presunúť z mrazničky do spodnej priehradky. Podľa recenzií od znalých ľudí, keď zeleninu rozmrazíte, bude mierne vodnatá, no nestratí chuť a vôňu. Rozdiel medzi čerstvým a mrazeným nepostrehnete.

Záver

Teraz poznáte všetky základné spôsoby zmrazovania uhoriek. To vám pomôže vychutnať si nádhernú chuť čerstvých uhoriek počas chladného obdobia.