Uhorky a jablká spestria vašu pivnicu na zimu. Ide o veľmi originálny recept, ktorý je známy svojimi chrumkavými, aromatickými uhorkami. Konzervované nakladané uhorky s jablkami vyzerajú v dóze veľmi krásne, dokonca aj malé deti majú radi ich chuť. Ich varenie nie je ťažké, stačí sa naučiť techniku varenia a recept krok za krokom.
Recepty na uhorky a jablká na zimu nájdete v domácich kuchárskych knihách alebo na internetových stránkach. Aby sa lepšie skladovali, sterilizujú sa.Tieto kyslé uhorky sú ideálne so zemiakmi, ryžou alebo cestovinami a potešia aj hostí na sviatočnom stole.
Počet produktov na nádobu
Nakladané uhorky môžeme zavárať v trojlitrových pohároch. Takto sa ich viac zmestí a vyzerajú estetickejšie.
Na jednu nádobu potrebujete:
- Uhorky asi dva kilogramy;
- Dve stredne veľké sladké a kyslé jablká;
- Cesnak 4 kusy;
- Vetvička kôpru alebo dáždnik;
- Listy ríbezlí alebo malín, 3-4 kusy;
- Vavrín 4 listy;
- Niekoľko zrniek korenia;
- Cukor 5 malých lyžíc;
- Soľ, 4 malé lyžice, nakladacie korenie;
- Trochu octu na morenie.
Do marinády je lepšie pridať trochu viac cukru ako soli. Z byliniek môžete okrem kôpru pridať petržlenovú vňať, zeler, chrenové listy. Ak niekto chce pripravovať občerstvenie úplne bez octu, môžete do pohára pridať tabletu aspirínu.
Vezmite stredne veľké uhorky, celé, silné a zdravé. Je potrebné ich odstrániť zo škvŕn a hniloby. S pupienkami bude chutiť lepšie. Mladá zelenina bez škvŕn bude v pohári vždy chrumkavá.
Ako variť krok za krokom
Konzervovanie takýchto uhoriek s jablkami si vyžaduje prísne dodržiavanie krokov prípravy. Recept si nevyžaduje precíznu profesionalitu, ale je dôležité vyvarovať sa chýb.
Najprv umyte uhorky. Ich základňa je odrezaná a sušená na tkanine. Musíte sa pokúsiť zabezpečiť, aby zelenina mala rovnakú veľkosť bez škvŕn. Ak existujú nejaké malé nedostatky, je potrebné ich odrezať. Ďalej musíte jablká dobre opláchnuť. Nakrájajte ich na veľa plátkov, odstráňte kožu a semená.
Zelené a ríbezľové listy sa tiež umyjú a sušia. Žltú trávu treba vyhodiť, nie je vhodná do spoločnosti s uhorkami.
Potom začnú spolupracovať s bankami. Premyjú sa horúcou vodou a udržiavajú sa nad parou.Proces sterilizácie je mimoriadne dôležitý pre dlhodobé skladovanie solených plodín. Keď sú poháre na slnku úplne suché, môžete do nich začať vkladať jedlo.
Najprv rozložte zeleň a lístie. Potom uhorky pevne zhutnite. Na ne sú umiestnené jablká. Potom pridajte cesnak, korenie, korenie. Nádoba je úplne naplnená prevarenou horúcou vodou. Nechajte hodinu postáť, potom nalejte do hrnca a začnite pripravovať soľanku. Keď voda vrie, pridáme soľ, cukor a ocot. Potom túto zmes nalejte späť do nádoby na jedlo.
Viečka musia byť tiež čisté a obarené vriacou vodou. Sú riadne zaskrutkované, obrobok sa otočí nadol a nechá sa vychladnúť prikrytý prikrývkou. Poháre je možné skladovať v pivnici, garáži alebo chladničke. Sladkými marinádami vás budú tešiť celú zimu.
Dôležité pravidlá pre marinovanie
Pred konzerváciou si musíte preštudovať všetky požiadavky na marinovanie a sterilizáciu. Pomôže to zabrániť poškodeniu obrobkov.
Marinovanie zahŕňa sterilizáciu. To zaručuje dokonalú chuť a dlhodobé skladovanie. Ak chcete uhorky uchovať čerstvé po dlhú dobu, pred pridaním soli a cukru je lepšie vypustiť vodu dvakrát alebo trikrát. A po pridaní soli sa odporúča vyvariť odskrutkované poháre a až potom ich uzavrieť.
Nie je nutné použiť klasický stolový ocot, môžete marinovať s hroznovým alebo jablčným octom. To nepokazí chuť, len stojí za to najprv preštudovať proporcie ako percento.
Aby uhorky zostali v dóze chrumkavé, môžete ich pred uskladnením namočiť do studenej vody. Jablká sa odoberajú z jednoduchých odrôd malých rozmerov: Biela náplň, Semerenko, Zemlyanichka alebo Antonovka. Čím kyslejšie, tým lepšie pre marinádu.
Recenzie na toto prázdne miesto
Marina, 48 rokov: Prečítala som si recept a rozhodla som sa zavárať uhorky a jablká. neoľutovala som. Dokonca aj jablká chutia v tomto občerstvení úžasne. Uhorky sú chrumkavé. Chutia sladko. Celá rodina je nadšená. Budúci rok ich určite urobím znova.
Nakladanie uhoriek so sladkými jablkami naozaj osloví fanúšikov originálneho občerstvenia. Príjemná sladkokyslá chuť vám umožní pridať ich do šalátov a množstvo vitamínov v kyseline soľanky zvýši imunitu v chladnom období. Šťastné prípravy!
