Materská kašička je lepkavá tekutina, ktorú produkujú mladé včely vo veku 5-15 dní. Hmyz produkuje túto látku cez hltanové žľazy. Včelie želé môže byť tekuté alebo husté ako želé. Prvá odroda je určená na chov obyčajných včiel, druhá - na kŕmenie kráľovnej. Látka obsahuje veľa cenných zložiek. Preto je otázka, ako sa získava materská kašička, veľmi aktuálna.
Čo to je?
Materská kašička je krmivo so špeciálnym zložením, ktoré používajú včely robotnice na kŕmenie lariev a chov bežných jedincov. Látka je produkovaná včelími sestrami. Včelia kašička sa tvorí v čeľustnej žľaze hmyzu, z ktorej sa s larvami dostáva do plástu. Vo vzhľade kompozícia pripomína hustú hmotu bielej alebo svetlej krémovej farby. Vyznačuje sa zvýšenou hladinou pH.
Materská kašička obsahuje nasledujúce zložky:
- 65 % vody;
- 10-20% bielkovín - albumíny a globulíny;
- 10-20% sacharidov - fruktóza, glukóza, sacharóza.
Súčasťou mlieka sú aj vitamíny B, A, C, D, E, H, PP. Ďalej obsahuje mastné kyseliny – jantárovú, stearovú, decenovú, palmitovú. Okrem toho produkt obsahuje steroly a acetylcholíny.
Vzdelávací proces
Mlieko má jednoduchý proces tvorby. Vyrábajú ho včely vo veku 6-15 dní pri konzumácii včelieho chleba. Včelie ošetrovateľky práve v tomto momente dostávajú do čeľustných a hltanových žliaz špeciálnu látku, ktorá sa používa na vyplnenie voskovej bunky – kráľovnej.
Potom sa do nej vloží vajíčko, ktoré je určené na vyliahnutie maternice. V tomto prípade sa larva, ktorá vychádza z vajíčka, doslova kúpe v mlieku. Nielenže ho nasýti živinami, ale poskytuje aj spoľahlivú ochranu pred baktériami.
Aké včely produkujú mlieko?
Mlieko produkujú takzvané včelie sestry. Sú to obyčajní pracujúci jedinci, ktorí sa zameriavajú na zásobovanie buniek kráľovnej potravou.
Ako sa získava materská kašička?
V prírodných podmienkach včely produkujú malé množstvá hodnotnej látky. Jeho maximálny objem zároveň prijíma samotná kráľovná, na čo včely vytvárajú materské bunky.Existuje však niekoľko metód, ktoré pomáhajú zbierať cenný produkt.
Zmena maternice
V tomto prípade sa položia doslova 2 bunky, z ktorých sa potom zhromažďuje malý produkt. Túto metódu nemožno nazvať účinnou, a preto sa používa veľmi zriedkavo.
Rojenie
Pri použití tejto metódy včely čerpajú veľké množstvo materských buniek. Skúsení včelári sa však snažia túto metódu nepoužívať, pretože môže spôsobiť stratu včiel.
Osirotenie
Toto je najbežnejšia a najúčinnejšia metóda. Zahŕňa vytvorenie veľkého počtu buniek kráľovnej včelami. Ich presný počet je určený plemenom včiel. Maximálny parameter je typický pre kaukazské horské včely. Je to 50-60 kusov naraz.
Bezpečnostné predpisy
Na získanie vysokokvalitného včelieho želé je dôležité prísne dodržiavať bezpečnostné pravidlá. Všetky odrezané materské bunky sa musia uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. V tomto prípade je ich trvanlivosť 1 rok. Ak látku extrahujete z materského lúhu, po 2 hodinách stratí svoje prospešné vlastnosti.
Na bezpečné získanie mlieka potrebujete nasledovné:
- Samostatná miestnosť, v ktorej sa udržiava vysoká vlhkosť, stabilná teplota +25-27 stupňov a žiadne jasné slnečné svetlo. Je dôležité dôkladne dezinfikovať miestnosť.
- Špeciálne náradie a chladnička.
- Alkohol na dezinfekciu rúk.
- Prostriedky na sterilizáciu nástrojov a skladovacích nádob. Na materskú kašičku je dôležité používať sklenené alebo hliníkové nádoby. Plast a plexisklo nebudú fungovať.
- Sterilné oblečenie a štvorvrstvový gázový obväz.
Je dôležité vyhnúť sa vystaveniu včelieho želé jasnému slnečnému žiareniu a vzduchu. V opačnom prípade rýchlo stratí svoje vlastnosti.
Nové metódy ťažby
Mnoho včelárov používa na extrakciu produktov včelárstva novšie metódy, ktoré majú mnoho výhod:
- Millerova metóda. V tomto prípade sú na ráme pripevnené 4 trojuholníky voskových plátkov. V tomto prípade je dôležité zachovať 5 centimetrov od spodnej lišty. Konštrukcia musí byť umiestnená medzi 2 nosné rámy. Pri použití tejto metódy včely vytiahnu základ, zatiaľ čo kráľovná je zaneprázdnená kladením lariev. Potom sa rámik s mláďatom vytiahne, preriedi a presunie do osirelej rodiny. Včely začnú ťahať bunky kráľovnej. Už po 3 dňoch môžete začať zbierať prvú materskú kašičku a inštalovať nový rám.
- Prenos lariev do voskových misiek. Sú vyrobené vlastnými rukami. Na tento účel by ste mali použiť drevený polotovar, ktorého priemer je 8-10 centimetrov. Najprv ho treba vychladiť v chladničke. Potom musíte roztaviť čistý vosk a ponoriť obrobok do výslednej hmoty. Toto sa musí vykonať dvakrát. Po ochladení musí byť obrobok skrútený, aby sa vytvorila misa. Do nej musíte umiestniť larvy. Odporúča sa to urobiť špachtľou. Po 3 dňoch môžu byť materské bunky vytiahnuté a umiestnené nové misky.
- Genterova metóda. Tento vedec zistil, že je možné získať materskú kašičku bez prenosu lariev. To si vyžaduje použitie plastových plástov. V tomto prípade sa zátkové dno s larvou vytiahne a upevní na rám úľa.
Pravidlá skladovania a dátum vypršania platnosti
Mnoho včelárov odmieta extrahovať materskú kašičku, pretože má veľmi krátku trvanlivosť. Vo svojej čistej forme môže byť produkt skladovaný doslova 2 hodiny.
Látka s uplynutou dobou použiteľnosti nepredstavuje zdravotné riziko, ale je úplne zbavená prospešných vlastností.Ak sa dodržia určité pravidlá, trvanlivosť sa môže zvýšiť na 2 roky. Na tento účel je povolené použiť nasledujúce metódy:
- Adsorpcia. Na aplikáciu tejto metódy je potrebné pridať zloženie 98 % laktózy a 2 % glukózy do 1 dielu materskej kašičky. Na získanie homogénnej konzistencie je potrebné ho dobre rozdrviť a vložiť do vzduchotesnej fľaše z tmavého skla. Pri teplote -18 stupňov je trvanlivosť látky 2 roky.
- Lyofilizácia. Táto metóda sa aktívne používa v priemyselnom prostredí. V tomto prípade musí byť výrobok najskôr zmrazený na 3 hodiny. To sa vykonáva pri teplote -35-40 stupňov. Potom sa uskutoční sublimácia pomocou vákua. Tento postup trvá 2 dni. Po dehydratácii nie je obsah vlhkosti v materskej kašičke vyšší ako 2%. Produkt je možné v tejto forme skladovať 2 roky. V tomto prípade by teplota mala byť +20 stupňov.
V kráľovných bunkách
Tento včelársky produkt je najlepšie skladovať v jeho prirodzenom obale – v materskej bunke. Práve v tejto forme včelári extrahujú mlieko. Odrezali voskové bunky z úľov s larvou vo vnútri, ktorá je úplne pokrytá cennou tekutinou. Potom sa bunky kráľovnej hlboko zmrazia. Pred použitím môžete obsah ľahko odstrániť špičkou lyžice. V prípade potreby je možné embryo oddeliť.
S medom
Na prípravu zmesi s medom sa odporúča použiť výlučne čerstvé materské bunky, ktoré neboli zmrazené. Hotová kompozícia sa nemusí uchovávať v mrazničke.Je celkom prijateľné skladovať ho v chladničke pri teplote +5-18 stupňov. Trvanlivosť tohto produktu je 18 mesiacov.
V granulách
Je celkom prijateľné skladovať včelie želé vo forme prášku. V lekárňach sa výrobok zvyčajne predáva v granulách. Nájsť prírodné zloženie však môže byť dosť ťažké. Medzi výhody tejto formy uvoľňovania je potrebné zdôrazniť dlhú trvanlivosť a jednoduchosť výpočtu dávky.
Včelia materská kašička je veľmi užitočný včelársky produkt, ktorý obsahuje veľa cenných zložiek. Preto mnohí včelári zbierajú túto látku tradičnými alebo modernejšími metódami.
