Čakanka je považovaná za trvácu rastlinu s hustým a mäsitým koreňom. Tento druh rastliny má dlhú a hladkú stonku, ktorá je pokrytá drobnými chĺpkami a vyrastajú na nej listy. Počas kvitnutia je pokrytá ružovými alebo modrastými kvetmi, ktoré sa zhromažďujú v zvláštnych malých škatuliach. Bez ohľadu na druh čakanky sa používajú iba semená a korene.
Popis rastliny
Rastlina sa často vyskytuje v opustených oblastiach, v blízkosti ciest a v zarastených pustatinách. Rastie aj v mnohých krajinách.
Z jednej rastliny môžete získať od 2 do 20 tisíc semien. Táto bylina kvitne počas celého leta, ale dozrievanie semien trvá až do polovice septembra. Na konzumáciu sa používajú korene a semená. Po zbere sa zber melie a používa sa ako prísada do kávy na varenie nápoja. Tento účel je odôvodnený jeho nádhernou vôňou a horkastou chuťou. Z koreňov sa vyrábajú aj odvary, ktoré majú liečivé vlastnosti.
Aké odrody čakanky existujú?
Pokiaľ ide o odrody čakanky, existuje viac ako 10 odrôd, ale iba 2 z nich sú obľúbené.
toto:
- Endívia odroda. Tento typ sa často používa na prípravu rôznych šalátov a príloh k mäsovým jedlám.
- Obyčajný. Varia sa z nej zdraviu prospešné nápoje.
Na šaláty používajte iba čerstvé a nie staré listy. Dôležité je pridávať ho do jedla. Obzvlášť bežné je to v krajinách Stredozemného mora, pretože práve tam sa pozoruje hlavná akumulácia tejto rastliny.
Bežná odroda sa používa hlavne v práškovej konzistencii. Tento druh produkuje nápoj, ktorý chutí ako káva.
Dôležité! Koreň obyčajnej odrody má prospešné látky, vďaka ktorým sa táto bylina často používa na prípravu liečivých odvarov.
Červená čakanka
Čakanka červená má červenkasté listy s výraznou bielou žilnatinou. Chuť tohto zástupcu odrody je horká a štipľavá, ale po tepelnom spracovaní zmäkne. Predpokladá sa, že tento typ je šalátový a je vhodný na prípravu ľahkého jedla. Kombinuje sa s olivovým olejom, fazuľou a podobnou zeleninou.
Táto rastlina normalizuje metabolický proces v tele a tiež odstraňuje všetky toxické látky.Prečisťuje tiež obličky, pomáha zlepšovať zdravotný stav u diabetických pacientov, normalizuje zloženie krvi, prebúdza chuť do jedla, priaznivo pôsobí na činnosť čriev a používa sa ako liek pri pálení záhy.
Pri pravidelnom používaní obnovuje tonus tela, zmierňuje únavu a vyčerpanie.
Čakanka-Witloof-šalát
Witloof je šalátová odroda, často nazývaná belgická čakanka. V zime alebo na jeseň sa pestuje v skleníkoch. Práve v tomto čase sa pomocou vytláčania z koreňov získavajú šťavnaté hlávky kapusty a chrumkavé listy. Rastlina sa pestuje aj v lete. Za týmto účelom sa vysádza do záhonov.
Pred použitím Witloof na šalát sa namočí do brakickej vody, čím sa odstráni horká chuť. Hlavnou črtou tejto listovej odrody je jej produktivita počas celého zimného obdobia, v čase, keď je čerstvej zeleniny málo. Bylina má veľa prospešných látok, ktoré majú liečivé vlastnosti.
Čakanka Endive
Odroda Endive patrí do čeľade sedmokrásky a je považovaná za blízkeho príbuzného púpav. Medzi ľuďmi sa nazýva šalátová čakanka. Túto rastlinu predstavuje hlava svetlozelenej farby so zelenými listami. Listy majú zvláštnu kučeravosť, vďaka tomuto kritériu sú vizuálne podobné šalátu.
Chuť je rovnaká ako u iných druhov, ale v porovnaní s nimi nie je taká populárna. Predáva sa v hustých hlávkach zelenkavej farby, ktoré majú hladké a zjednotené listy a dosahujú dĺžku 13 centimetrov.
Čakanka rastie po celý rok, možno ju konzumovať surovú, variť nápoje alebo pripravovať čerstvé šaláty. Rastlina má blahodarné vlastnosti a liečivé schopnosti. Kto to aspoň raz neskúsil, prišiel o veľa.Koniec koncov, je ľahké pestovať aj na parapete. Zasadením semienok získate skutočný poklad s veľkou zásobou vitamínov.
