Táto koreňová zelenina je nepostrádateľným dodávateľom vitamínov, sacharidov a minerálnych zlúčenín. Rastie v záhonoch takmer na každom osobnom pozemku. Ale pestovanie paštrnáku zo semien má veľa odtieňov, po ktorých môžete získať veľké a chutné koreňové plodiny.
Popis rastliny
Názov pochádza z pastus - preložené z latinčiny „krmivo“, „jedlo“, „výživa“. Pestovaná rastlina z čeľade zelerovité alebo dážďovníkovité. Pochádza zo stredomorských krajín.
Je príbuzným petržlenu a mrkvy, líši sa však farbou koreňovej zeleniny – nie oranžovou, ale bielou alebo krémovou. Koreňová zelenina má sladkastú chuť a je vysoko cenená pre svoju vôňu.
Kríky paštrnáka majú veľké, sýto zelené, jedno- alebo dvojito zpeřené listy, podobné listom zeleru, s jemnou vôňou a kyslou chuťou. Stonka je rozvetvená, vo vnútri prázdna. Koreň je koreňový, zahustený, okrúhly alebo kužeľovitý. Kvitnúce stonky so žltými kvetmi v tvare dáždnika sa objavujú v druhom roku uprostred leta. Všetky časti rastliny obsahujú silice od 0,3 do 3,5 %.
Paštrnák sa ako „zimná“ zelenina skladuje v pivniciach a je výborným zdrojom vitamínov. Koreňová zelenina obsahuje bielkoviny, sacharidy, tuky a vlákninu.
Poznámka! Paštrnák je výborná medonosná rastlina, potrava pre vtáky a zvieratá, zlepšuje chuť mäsa a mlieka.
Populárne odrody paštrnáku
Existuje mnoho druhov tejto záhradnej plodiny. Líšia sa od seba predovšetkým tvarom koreňov. Odrody s okrúhlym ovocím sa považujú za odolnejšie. Pokiaľ ide o načasovanie dozrievania, môžete pestovať paštrnák skorý, stredný a neskorý.
Najpopulárnejšie odrody:
- Okrúhly. Vzťahuje sa na skoré dozrievanie. Vyznačuje sa bielou, aromatickou dužinou. Koreňová plodina je okrúhla a dosahuje hmotnosť 180 gramov.
- Bocian biely. Stredná sezóna, vysoko výnosná odroda. Dozrievanie trvá 116 dní. Samotná koreňová plodina má tvar kužeľa s hmotnosťou asi 100 gramov. Šťavnatá, chutná, dobre znáša skladovanie.
- Boris. Dozrieva za 120 dní. Buničina je krémovej farby, hustá, šťavnatá.
- Guernsey. Získanie úrody bude trvať 10 dní. Aby semená vyklíčili, stačí, aby boli vonku + 2 OC. Kužeľová koreňová zelenina s krémovou, šťavnatou dužinou.
- Gladiátor. Stredoročný druh charakterizovaný produktivitou a rýchlym rastom. Zelenina má sladkastú chuť a bielu dužinu.Priemerná hmotnosť koreňovej plodiny je 150 gramov.
- Hormón. Skorá odroda, dozrieva asi za dva a pol mesiaca. Váži 120 gramov. Biela dužina je veľmi aromatická.
- Lahôdka. Vzhľad v polovici sezóny. Koreňová plodina je okrúhla a veľká. Hmotnosť jedného presahuje 300 gramov. Buničina je biela so žltkastým odtieňom.
- Kulinárske. Skoré dozrievajúce druhy, môžete získať úrodu za 90 dní. Samotná koreňová zelenina je okrúhla, mierne sploštená. Jeho hmotnosť môže dosiahnuť 150 gramov. Buničina je mierne šťavnatá, sivastá. Má jasnú arómu.
- Študent. Neskorá odroda. Dobre znáša sucho. Koreňová plodina rastie 25 centimetrov. Štruktúra je biela, aromatická.
Okrem vyššie uvedeného existujú aj ďalšie hybridné druhy a odrody cudzieho pôvodu. Akákoľvek plodina, medzi nimi paštrnák, miluje pohodlné podmienky. Teda optimálna vlhkosť, teplota, hnojivo, kyprenie. Zodpovedný prístup k pestovaniu vám umožní získať bohatú úrodu vysoko kvalitných koreňových plodín.
Pestovanie paštrnáku
Paštrnák je dvojročná rastlina: semená sú ploché, okrúhleho tvaru a svetlohnedej farby, veľké asi 5 mm. Po zasiatí na otvorenom priestranstve vytvára koreňové plodiny, z ktorých sa v nasledujúcom roku opäť získavajú semená. Semeno zostáva životaschopné asi dva roky.
Niekoľko koreňov paštrnáka môžete nechať prezimovať v zemi až do jari bez toho, aby ste navštívili daču. Takáto poľnohospodárska technika zabezpečuje, že s príchodom tepla rýchlo potešia sviežou zeleňou, ktorá v júni rozkvitne drobnými žltými kvietkami v dáždnikoch. Potom sa objavia zrná, ktoré sa zbierajú, kým pri dozrievaní neopadnú. Paštrnák si môžete opäť vypestovať zo semien budúci rok.
Výsadba paštrnáku
Táto úžitková rastlina sa vysieva na vopred pripravenú plochu pred zimou pred 15. októbrom.Semená (niekoľko kusov) sú zakopané v plytkých (asi 4 cm) otvoroch vzdialených od seba 10 cm. Medzi radmi sa ponechá 40 cm.Výhonky, ktoré sa objavia na jar, sa preriedia - vyberie sa najsilnejšia rastlina a ponechá sa.
Načasovanie výsevu semien
Semená zasejte hneď, ako sa zem rozmrzne – najčastejšie v apríli, keďže ide o mrazuvzdornú rastlinu. Odborníci odporúčajú namočiť semená pred zasiatím do teplej vody - až 2 dni, vymieňať kvapalinu, keď sa ochladí, a potom vysušiť. Po zasiatí sa semená pokryjú zeminou, pošliapu sa a zalejú vodou. Klíčenie počká asi tri týždne.
Keďže dozrievanie koreňových plodín trvá dlho, záhradníci často pestujú paštrnák so sadenicami zasiatymi v marci, ktoré sa potom do polovice mája vysadia na otvorenom priestranstve. Paštrnák je citlivý na presádzanie, takže semená po 2 až 3 sa vysádzajú do papierových alebo rašelinových kvetináčov, zľahka sa pokryjú malou vrstvou pôdy s rašelinovým základom a prikryjú sa filmom.
Plodiny sa denne vetrajú pohybom fólie asi na štvrťhodinu. Rastúce sadenice niekedy potrebujú dodatočné osvetlenie. A je to náročné, pokiaľ ide o zalievanie: opatrne navlhčite pôdu, vyhýbajte sa stagnácii vlhkosti.
Poradte! Keď sa na výhonku objavia dva listy, prebytočné listy v kvetináči sa odštipnú a neodstránia sa, aby sa predišlo poškodeniu koreňa najsilnejšej rastliny.
Požiadavky na pôdu
Paštrnák miluje slnečné záhony a znáša polotieň. Požadovaná pôda je hlinitopiesočnatá a ľahká hlinitá s neutrálnou reakciou, bohatá na humus. Kyslé pôdy musia byť ošetrené vápnom. Najlepší paštrnák vyrastie po cibuli, kapuste, cvikle, zemiakoch, paradajkách, cukete a tekvici.
Príprava na pristátie
Pôda pre paštrnák sa pripravuje takto: vykopávajú ju na jeseň a prihnojujú ju hnilým hnojom (pol vedra na 1 m²). Na jar sa kopanie opakuje, vyrovnáva a robí sa vysoký záhon pre sadenice. Výhonky je možné vysádzať do špeciálnych priehlbín vo výške rašelinového kvetináča, vzdialenosť medzi jamkami je asi 10 cm, medzi riadkami sa necháva asi 40 cm.Záhon treba zalievať.
Starostlivosť o paštrnák
Pri práci s paštrnákom treba brať do úvahy, že v horúcom počasí rastlina uvoľňuje silicu s pálivým účinkom, preto sa uprednostňuje čas pred východom a po západe slnka. Potrebné sú aj rukavice a ochrana exponovaných častí tela.
Pokiaľ ide o kyprenie a odstraňovanie buriny, prvýkrát sa vykonáva, keď sa objavia klíčky alebo ak je zrejmé, že sadenice zakorenili. V budúcnosti okopávajú po dažďoch a polievaní. Odstráňte burinu.
Hnojivo
Počas celého vegetačného obdobia stačí kŕmiť 3-4 krát. Hnojte infúziou popola, roztokom minerálnych hnojív, to znamená vo forme kvapaliny. Čerstvý hnoj zníži kvalitu okopanín.
Hnojenie prípravkami s vysokým obsahom dusíka - 7 a 28 dní po výsadbe sadeníc. Fosforové a potašové hnojivá - v júly.
Liečba
Pri správnom striedaní plodín a kvalitnej príprave lôžok a semien na výsadbu paštrnák zriedka ochorie. Medzi najčastejšie ochorenia patrí septorióza a cerkospóra. Napádajú stonky a listy.
Ak sa na koreňových plodinách zistí huba, choré jednotky sa odstránia, zvyšok sa ošetrí zmesou Bordeaux (jednopercentný roztok), Topsin - M, Fundazol.
Mora rasca, ploštica a smrad pruhovaný ničí Karbofos, Aktellik. Vošky - najzávažnejší a zákerný škodca - Antitlin alebo Confidor (pre zemiakové chrobáky Colorado).
Tipy na zavlažovanie
Paštrnák sú záhradné plodiny milujúce vlhkosť. V horúcom počasí vyžaduje zavlažovanie 4-5 krát, v daždivom počasí nie je potrebné zalievať. Paštrnák reaguje na nedostatok vlahy zlým rastom, bolením a nekvalitnými okopaninami.
Nadmerná vlhkosť ohrozuje plesňové ochorenia.
Čistenie a skladovanie
Na jeseň, keď vrcholy vyschnú - okolo októbra, sa koreňové plodiny odstránia zo záhradného záhona, vykopú sa vidlami, listy sa odrežú a vysušia. V pivnici sa pripravuje piesok a do neho sa dáva zelenina. Teplota sa udržiava do +20 ° C, vlhkosť - do 85%.
Ak sú zimy zasnežené a nie príliš chladné, paštrnák môže byť ponechaný v zemi až do jari, odrezanie listov a posypanie pôdy na vrch. Na jar sú ponechané exempláre vykopané skôr, ako sa objavia listy, inak sa chuť zhorší.
Paštrnák je nenáročný a odolný, reaguje na sebaobsluhu s vynikajúcou chuťou a vitamínovými vlastnosťami. Má menej kalórií ako zemiaky a zdravšie ako mrkva. A nehromadí dusičnany. Pre človeka je veľmi potrebný, prospešný a výživný.
