Rutabaga je zelenina, ktorá je známa už od staroveku. V Rusku bol rozšírený v minulom storočí. Potom sa však na niekoľko desaťročí zabudlo. V súčasnosti je však o túto zeleninu obnovený záujem. A dostatočná rozmanitosť medzi odrodami rutabaga umožňuje maximálne využiť vynikajúce vlastnosti tejto užitočnej rastliny.
Užitočná a vysoko výnosná plodina sa používa na ľudskú výživu a kŕmenie zvierat. Na čerstvé potraviny - do šalátov, ako aj dusené a vyprážané. Používa sa ako náplň do pečiva.Rastlina určená na potravu sa nesmie dorásť do veľkých rozmerov, aby sa nezhoršila chuť.
Popis a vlastnosti rutabaga
Za rodisko rutabagy sa považuje Švédsko, kde sa kapusta v 17. storočí náhodne skrížila s repou. Plod je dvojročná rastlina, ktorá vytvára listy a koreňové plody za 1 rok a kvitne a semená v nasledujúcom roku. Definované ako patriace do čeľade kapustovitých. Listy môžu byť celé alebo rozrezané, s voskovým povlakom a hladké na dotyk. Koreňová zelenina s mohutnou šupkou, okrúhla alebo pretiahnutá, kužeľovitého tvaru. Šupka je žltá a časť, ktorá vyčnieva nad zemou, je bordová, bronzová alebo zelená.
Stonka dosahuje výšku až 1,7 metra, je krehká a rozkonárená. V kvetenstvách vo forme kefy sú kvety od žltej po oranžovú.
Užitočné vlastnosti:
- rastlina je bohatá na vitamíny a mikroelementy. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ktorý je veľmi potrebný v období nedostatku vitamínu. Existujú vitamíny skupiny B, jód, draslík a vláknina;
- nízkokalorická zelenina (100 gramov obsahuje 37 kcal). Používa sa pri obezite a diéte;
- má pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt, zlepšuje trávenie potravy. Užitočné pre choroby, ako je cukrovka, zápcha (nemôžete jesť počas exacerbácií chorôb tráviaceho systému);
- diuretický účinok na opuchy;
- nepostrádateľný pri cievnych ochoreniach (ateroskleróze).
Vlastnosti pestovania:
- mrazuvzdorný. Semená klíčia pri teplote +3 OC. Samotná rastlina znesie teploty do -6 OS;
- optimálna teplota na pestovanie tejto kríženej zeleniny je do + 20 OC (pri vysokých teplotách sa chuť koreňovej zeleniny zhoršuje);
- dobre rastie v pôde bohatej na organické hnojivá a dostatočne vlhkej. Pre normálny vývoj rastlín je v pôde potrebný fosfor, draslík, bór a vápnik;
- nerastie dobre v piesočnatej, skalnatej a bažinatej pôde;
- zelenina nemá rád zvýšenú kyslosť pôdy, pretože sa zvyšuje vetvenie koreňa.
- semená sa vysádzajú v apríli až máji, berúc do úvahy vzdialenosť medzi rastlinami 5 centimetrov;
- po výsadbe semien sa sadenice objavia 5-8 dní po výsadbe;
- v severných oblastiach sa do zeme vysádzajú hotové sadenice s 5 listami;
- vegetačné obdobie je v priemere 110 dní;
- Aby sa zabránilo hnilobným chorobám rastliny, semená sa podrobia tepelnému spracovaniu (vo vode +50 OSemená umiestnite na 30 minút);
- je potrebné sa o rastlinu starať, dobre ju kŕmiť a pravidelne ju uvoľňovať;
- škodcovia: kapustová muška, vošky, blšie chrobáky.
Na konzumáciu potravín sa pestujú plody s hmotnosťou nie väčšou ako 1 kilogram, pretože väčšie majú horšiu chuť.
Vlastnosti úložiska:
- na chladnom mieste s teplotou nie vyššou ako +4, +5 OC a vlhkosť nie vyššia ako 95%;
- Koreňová zelenina môže byť posypaná pieskom.
Druhy rutabaga podľa účelu
V Rusku sa pestuje rutabaga stolová a kŕmna. Stolové odrody majú príjemnú chuť a bohatú žltú (niekedy bielu) dužinu. Používa sa na jedlo. Krmivo sa používa na kŕmenie zvierat. Sú plodnejšie a nenáročné na klimatické podmienky.
Feed
Kŕmne odrody zahŕňajú: Kuuziku, Hofmanskaya, Vyshegorodskaya, Ruby, Liza a ďalšie.
Jedáleň
Stolové odrody zahŕňajú: švédsky, Krasnoselskaya, Kahalik sinine, Vereiskaya a ďalšie.
Najlepšie odrody rutabaga
Kuuziku je stredná odroda (až 120 dní). Koreňová plodina je 10 centimetrov dlhá, okrúhleho plochého tvaru. Hmotnosť - do 900 gramov. Buničina je hustá, biela a šťavnatá.
má:
- vysoký výnos (až 8 kilogramov na meter štvorcový) - veľké ovocie, veľa výživných vrcholov;
- perfektne zachovalé.
Krasnoselskaya rutabaga je skorá odroda. Doba zrenia - až 90 dní. Plody sú plochého tvaru, zelené s fialovým odtieňom, s hmotnosťou do 600 gramov. Buničina má žltú farbu a cukrovú štruktúru.
Druh je predisponovaný na dlhodobé skladovanie v období jeseň-zima.
Pre Sibír - keďže zelenina miluje chladné a pomerne vlhké podnebie, podmienky na Sibíri sú priaznivé pre pestovanie tejto plodiny. Všetky odrody sú vhodné pre Sibír, ale častejšie sa používajú tie s bielou dužinou: Vyshegorodskaya, Hoffmannskaya biela, Pomeranian a ďalšie.
Rutabaga je zdravá a chutná zelenina. Vďaka novým odrodám s výbornými vlastnosťami a produktivitou si naň opäť mnohí záhradkári spomenuli a obľúbili si ho.
