Sladký zemiak je druhý bežný názov pre sladký zemiak. Jednoročná, popínavá rastlina pôvodom z Južnej Ameriky, je populárna v Indonézii, pestuje sa v Indii a v Číne je považovaná za ovocie dlhovekosti.
Popis
Stonka je vysoká až 17 cm a pokrytá listami v tvare srdca. Rastlina je vo svojej domovine trvalka, u nás sa pestuje ako jednoročná a kvitne orgovánovými alebo bielymi kvetmi. Kvety sú lievikovité. Tvorba hľúz v rastline sa vyskytuje vo vidliciach bočných koreňov.
Hľuzy sladkých zemiakov môžu dosiahnuť veľké veľkosti s hmotnosťou viac ako 3 kg. Tvar plodov môže byť rôzny (okrúhly, podlhovastý, rebrovaný), v závislosti od odrody. Farba dužiny a šupky hľúz závisí od odrody a druhu. Existujú odrody s hľuzami oranžovej, fialovej, červenej, žltej a bielej. Chuť dužiny sladkých zemiakov je sladkastá vďaka glukóze, ktorú obsahuje.
Odrodu sladkých zemiakov si môžete kúpiť na predaj:
- záď;
- zelenina;
- dezert.
Kŕmne odrody obsahujú menej glukózy a používajú sa ako náhrada zemiakov. Namiesto zemiakov sa jedia aj druhy zeleniny, ale dezertné odrody majú chuť bližšie k mrkve, tekvici, banánu a farba dužiny je svetlá, oranžová.
Medzi obľúbené dezertné odrody patria odrody Batatov:
- Gruzínska červená;
- Beauregard.
Ako náhrada zemiakov sa pestuje táto odroda:
- Fialová;
- japončina;
- Biely.
Aké sú výhody sladkých zemiakov?
Batáty Batáty u nás nie sú veľmi obľúbené. Táto rastlina je teplomilná a naše podnebie nemožno nazvať miernym. Záujem o tropickú plodinu rastie vďaka popularizácii jej nových odrôd, prispôsobených podmienkam nášho leta a informovanosti o úžitkovosti jej plodov.
Chuť hľuzy batátov nejasne pripomína chuť mrazených zemiakov. Táto podobnosť vysvetľuje druhý názov rastliny. Sú to látky obsiahnuté v koreni, ktoré vysvetľujú výhody a poškodenia sladkých zemiakov. Zloženie dužiny a jej výhody do značnej miery závisia od odrody, ako aj od podmienok rastu.
Jedlíkom srdca sa odporúča používať odrody, v ktorých je dužina hľúz fialová. Zistilo sa, že obsahujú vysoký obsah antokyánov, zlepšujú činnosť srdca, ich konzumácia v potravinách znižuje riziko očných a cievnych ochorení.
Pomarančová hľuza batatu zlepšuje zrak, udržuje oči mladistvé vďaka vitamínu A, v dužine je ho viac v porovnaní s inou zeleninou. Jedlá vyrobené z pomarančovej hľuzy sú užitočné najmä pre starších ľudí a ľudí s problémami s hmotnosťou.
Ženám vo veku, ktoré vstúpili do menopauzy (menopauzy), pomáhajú plody sladkých zemiakov udržiavať hladinu ženských hormónov v tele. U mladých žien zvyšuje libido. Ľudia, ktorí pravidelne jedia hľuzy, majú menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť rakovinou a nervovými poruchami.
Spolu s prospešnými vlastnosťami sladkých zemiakov existujú aj kontraindikácie. Nie každý je sladký Zemiaky sú pre vás dobré. Ľudia s rôznymi gastrointestinálnymi patológiami môžu poškodiť svoje zdravie. Neodporúča sa zaraďovať ho do jedálnička tehotných a dojčiacich žien.
Ako pestovať a množiť?
Aby ste mali čas pestovať sladké zemiaky v našich klimatických podmienkach v lete, musíte sa naučiť pestovať ich sadenice. Výsadba hľúz priamo do záhrady neprinesie úspech. Naše krátke leto nebude stačiť na vytvorenie plnohodnotných plodov vo voľnej pôde. Najprv musíte študovať odrody, ktoré sú v predaji. Vyberte si odrodu, ktorej popis najlepšie vyhovuje konkrétnej oblasti.
Na získanie sadeníc potrebujete zrelé hľuzy sladkých zemiakov. Veľké exempláre hľúz možno rozdeliť na niekoľko častí pomocou čistého a ostrého noža. Výsledné časti by mali byť ponorené do polovice v nádobách s vodou. Naklíčujte hľuzy na slnečnom parapete alebo pod fytolampou. Prvé klíčky na hľuzách sa vyliahnu za 2–3 týždne.
Keď je batátová hľuza úplne pokrytá výhonkami, opatrne ich oddeľte (narežte) a vložte do vody, kým sa neobjavia korene. Za dobrý sa považuje 10-centimetrový výhonok. Z jedného rezu môžete získať až 7 dávok klíčkov.Vytvorenie klíčkov trvá približne 10 dní. Korene sa objavia do troch dní. Keď je výška klíčkov s koreňmi asi 20 cm, môžu sa zasadiť do pôdy.
Výber miesta a príprava pôdy
Pri výbere miesta zvážte nasledujúce požiadavky:
- dobre osvetlené po celý deň;
- umiestnené po vetre;
- podzemná voda nie bližšie ako 2 m.
Pripravte na jeseň záhon pre sladké zemiaky. Určte kyslosť pôdy, ak je kyslá, dezoxidujte ju vápnom. Väčšinu hnojiva aplikujte na jeseň. Na každý štvorcový meter pôdy posypte 3 kg humusu, rozsypte hnojivá: superfosfát (20 g) a síran draselný (15 g). Na jar, 5 dní pred vysadením sadeníc, vykopte pôdu poslednýkrát a pridajte 80 g / m2. dusičnan amónny.
Vytvarujte jamky pre sadenice podľa vzoru 30*50 cm, hĺbka 15 cm. Sladké zemiaky zasaďte do vyhriatej pôdy, väčšinu internódií nechajte navrchu. Existujú tri bežné schémy výsadby sladkých zemiakov:
- vertikálne;
- horizontálne;
- V tvare V.
Jemne utlačte pôdu okolo sadeníc a zalejte otvory. Keď sú rastliny vysadené, prikryte ich krycím materiálom, aby ste ich ochránili pred slnkom a nočným chladom.
Dátumy pristátia
Počasie v rôznych regiónoch krajiny sa môže značne líšiť, takže načasovanie vynútenia sadeníc a ich presádzania do pôdy je odlišné. Napríklad na Krasnodarskom území začínajú tlačiť klíčky v prvých desiatich dňoch apríla a prinesú sadenice do záhrady, keď kvety kvitnú na akácii.
Sladký zemiak nie je pre Bielorusko veľmi známou plodinou, no objavili sa tam aj jeho milovníci. Rastlina sa pestuje v sadeniciach a vysádza sa pod film v druhej a tretej desiatke májového dňa. Počasie v Bielorusku je teplé už začiatkom júna, takže po 10-tej sa film z hrebeňov odstraňuje. V polovici septembra sa začínajú zbierať hľuzy.
V Moskovskej oblasti čakajú na nástup trvalo teplého počasia 15 °C a viac. Sadenice sladkých zemiakov sa vysádzajú pod film, krycí materiál alebo rezané plastové fľaše. Pestovanie sladkých zemiakov v strednom pásme sa nelíši od pestovania rastliny v iných regiónoch Ruskej federácie.
Teplomilnú plodinu možno pestovať aj na Sibíri. Na získanie plnohodnotných hľúz stačia dva letné mesiace s dennou teplotou aspoň 20 °C. Niektorí sibírski pestovatelia zeleniny uprednostňujú pestovanie zdravých hľúz v skleníku.
Ako pestovať sladké zemiaky
Pestovanie sladkých zemiakov si bude vyžadovať určité úsilie, najmä v prvom mesiaci. Rastliny vyžadujú veľa vlhkosti a budú musieť byť zalievané denne. Po mesiaci, ak sadenice vyzerajú zdravo, zalievanie sa môže postupne znižovať - najskôr ich frekvencia a potom objem.
Na vytvorenie veľkých hľúz potrebujú sladké zemiaky veľa živín, rastúca rastlina ich intenzívne absorbuje z pôdy počas celej sezóny, najmä pri potrebe draslíka. V auguste pohnojte pôdu okolo rastlín, aplikujte potašové hnojivá alebo popol. Z popola sa pripravuje infúzia. Infúziu uchovávajte najmenej dva týždne. Hnojivá sa aplikujú na rastliny najmenej raz týždenne.
Polievanie rastlín končí dva týždne pred zberom. Aby sa plody lepšie skladovali, musia byť pri kopaní suché. Znakom dozrievania a pripravenosti plodov na zber sú suché listy rastliny. Kompletný zber hľúz pred prvým mrazom. V deň zberu plodov by nemalo pršať. Nazbierané hľuzy skladujte pri teplotách nad nulou (10 °C). Pred uskladnením sa plody sušia na slnku.
Tipy od skúsených záhradníkov
Tým, ktorí sa rozhodli zvládnuť novú úrodu, pomôžu rady milovníkov, v ktorých záhradách sladké zemiaky už dlho rastú:
- Po zasadení sadeníc sladkých zemiakov do pôdy zabudnite na motyky a hrable, ich používanie je zakázané. Burinu vytrhajte z pôdy rukami, aby ste nepoškodili slabé korene rastliny. Údržba pôdy je minimálna.
- Vykopané plody Sweet Potato sušte na slnku aspoň 7 dní. Čím dlhšie sa hľuzy rastliny vyhrievajú na slnku, tým lepšia je ich chuť.
- Šupka na hľuzách je tenká, preto ich počas zberu a skladovania nevyhadzujte.
Pestovanie novej plodiny sa môže stať obľúbenou zábavou. Zdravá zelenina spestrí váš jedálniček a zvýši jeho nutričnú hodnotu.
