Mnoho záhradníkov sa zaujíma o to, čo je uhorka, jej popis, pestovanie a starostlivosť. Tento termín sa vzťahuje na hybrid uhorky a melónu, ktorý vznikol ako výsledok selekcie. Saraev pracoval na zlepšení odolnosti plodín voči mrazu a rozhodol sa ich navzájom krížiť. Výsledkom bola pomerne nezvyčajná rastlina, ktorú milovalo mnoho záhradníkov.
Popis hybridu
V skutočnosti dnes neexistuje konsenzus o pôvode uhorky.Niektorí ľudia považujú túto rastlinu za tropické ovocie-zeleninu, iní tvrdia, že ide o hybrid, ktorý sa získal krížením uhorky s melónom.
V každom prípade sa zistilo, že pestovanie tejto rastliny sa začalo v Strednej Ázii. Chovateľom sa podarilo získať hybrid krížením skorých odrôd melónu a nenáročných druhov uhoriek. Vo vzhľade je plodina podobná kríku uhorky, má však väčšie listy a dorastá do výšky 2 metrov. Pestuje sa vertikálne aj horizontálne.
Tvar a chuť plodov je ovplyvnená štádiom ich zrelosti. Skoré exempláre pripomínajú uhorky, ale majú tenšiu šupku. Ich veľkosť je 8-12 centimetrov. Tieto plody sa vyznačujú svetlozelenou farbou. V tomto prípade je povrch pokrytý mäkkým chmýřím.
Ako to chutí
V počiatočnom štádiu dozrievania sa uhorka takmer nelíši od uhoriek - ani chuťou, ani vôňou. Ako ovocie dozrieva, stáva sa viac podobným melónu. Vyznačujú sa šťavnatou a sladkou dužinou žlto-oranžového odtieňa. Má jemnú vôňu a príjemnú chuť. Je to ťažké opísať slovami. Zdá sa, že existuje výrazná melónová chuť zmiešaná s tónmi banánu, pomaranča, uhorky a medu.
Inštrukcie na používanie
V štádiu mliečnej zrelosti sa plody môžu konzumovať čerstvé. Často sa používajú na výrobu šalátov, nakladaných a solených. Výrobok nestráca svoju chuť a zachováva si pôvodnú vôňu a farbu.
Zlúčenina
Uhorka sa vyznačuje vysokou nutričnou hodnotou a pestrým chemickým zložením. Skladá sa z nasledujúcich komponentov:
- vitamíny skupiny B, A, C, E, PP;
- minerály – sodík, horčík, železo, draslík, vápnik.
Užitočné a škodlivé vlastnosti
Pri konzumácii plodov uhoriek môžete dosiahnuť množstvo pozitívnych účinkov:
- ničiť voľné radikály;
- získať antisklerotický účinok;
- obnoviť funkcie tráviacich orgánov;
- očistiť telo od prebytočných solí a cholesterolu;
- stimulovať metabolické procesy;
- omladiť telo;
- získať mierny diuretický a choleretický účinok.
Uhorka telu neškodí. Niekedy sú však zaznamenané prípady individuálnej neznášanlivosti tohto produktu. Preto by sa mal do stravy zavádzať opatrne.
Odrody
Vďaka úsiliu chovateľov bolo možné získať viac ako 15 odrôd tejto rastliny. Všetky sa vyznačujú výbornou chuťou, odolnosťou voči mrazu a silnou imunitou. Medzi najobľúbenejšie odrody tejto rastliny patria:
- Kráľovná Anna sa vyznačuje vysokou produktivitou. Ide o skorú odrodu. Od zasiatia semien po zber ubehnú len 2 mesiace. Plody sú pokryté pruhmi. Vo vnútri je trochu miazgy. Po úplnom dozretí má mierne nevýraznú chuť.
- Matsarine - táto odroda má nezvyčajné ovocie. Vyznačujú sa pretiahnutým tvarom a vyzerajú ako cuketa. Šupka má svetlozelenú farbu. V štádiu zrelosti dosahuje hmotnosť jedného ovocia 400 gramov. Z 1 rastliny môžete získať až 4 plody. Buničina je zelenožltej farby a príjemnej chuti.
- Manduria sa vyznačuje šťavnatými plodmi, ktorých hmotnosť dosahuje 1 kilogram.Od zasiatia semien po zber trvá 100 dní.
- Orenburg - plody tohto melóna sa vyznačujú oválnym podlhovastým tvarom. Úrodu možno zbierať 1-1,5 mesiaca po výsadbe. Zelenina v nedozretom stave dorastá až do 12 centimetrov a má výraznú uhorkovú chuť. Zrelé plody môžu vážiť až 2 kilogramy a vyznačujú sa šťavnatou a sladkou dužinou.
Ako pestovať
Koncom apríla sa odporúča zasadiť semená pre sadenice. Sadenice sa premiestňujú do otvoreného terénu mesiac po výsadbe. Je dôležité pripraviť posteľ vopred. Na jeseň je potrebné plochu vykopať a pohnojiť. Na 1 meter štvorcový použite 25 gramov superfosfátu, 12 gramov síranu draselného, 15 gramov dusičnanu amónneho a pol vedra humusu.
Rašelinové kvetináče, ktoré sa rozkladajú v pôde, by sa mali použiť ako nádoby na výsadbu sadeníc. Odporúča sa namočiť semená do roztoku manganistanu draselného a potom ich ošetriť stimulátormi rastu - napríklad Epin.
Pred výsadbou semien musí byť pôda dobre navlhčená a potom musí byť ošetrený materiál prehĺbený o 1-1,5 cm a posypaný zeminou. Starostlivosť spočíva v premiestnení nádoby na slnečné miesto chránené pred vetrom, včasné zalievanie a vetranie klíčkov.
Odporúča sa pestovať sadenice na otvorenom priestranstve za teplého a slnečného počasia. Pôdu je potrebné uvoľniť, urobiť otvory v intervaloch 1 metra a aplikovať hnojivo. Po presadení je potrebné rastliny dobre zalievať a izolovať skleníkmi.
Vlastnosti pestovania
Zelenina nepotrebuje časté zalievanie. Na zvlhčenie je dôležité používať iba teplú vodu. Po nasadení ovocia sa počet procedúr znižuje.To pomáha predchádzať vzniku trhlín na nich a znižuje vodnatosť.
Tiež stojí za to vykonať postup formovania. Po objavení sa 5-6 listov je potrebné zovrieť hlavnú stonku. Nemalý význam má aj aplikácia hnojív do pôdy. Na tento účel použite zmes 0,5 vedierka hnoja a 1 polievkovú lyžicu ľadku. Je potrebné naplniť 1 litrom vody, premiešať a zaliať pôdu okolo kríka. Táto kompozícia sa musí používať v intervaloch 2 týždňov.
Na urýchlenie rastu zelene by sa mali uhorky kŕmiť vtáčím trusom. Keď rastlina začne kvitnúť, prestaňte rastliny hnojiť.
Zber
Charakteristickým znakom uhorky je, že jej plody sa môžu zbierať v počiatočnom štádiu dozrievania alebo v štádiu úplnej zrelosti. Zelenina na kríku sa neustále tvorí až do jesene. Uhorkový melón preto môžete zbierať celé leto.
V tomto prípade by ste mali dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Na prípravu slaných jedál sa zelenina musí zbierať 30-40 dní po výsadbe sadeníc. V tejto fáze chutia ako uhorky.
- Na výrobu džemu sa plody zbierajú až po úplnom dozretí.
- Zrelá zelenina sa musí z kríka odstrániť včas. Vďaka tomu z nej nevytiahnu výživné šťavy.
- Zrelé plody treba zbierať opatrne, aby sa nepoškodila jemná šupka.
- Pre zvýšenie trvanlivosti čerstvých plodov pri zbere je potrebné ponechať stopku do veľkosti 5 centimetrov.
Nuansy a ťažkosti
Hlavným problémom pri pestovaní plodín je zabezpečiť dostatok vody bez podmáčania pôdy. Nadmerné množstvo vlhkosti vyvoláva hnilobu vaječníkov a bakteriálne infekcie. Pred zalievaním rastlín sa oplatí zdvihnúť lístie a skontrolovať pôdu. Ak zostane vlhká, nie je potrebné plodinu zalievať.
Pri výbere spôsobu pestovania stojí za zváženie, že zrelé plody sa ľahko oddelia od výhonkov. Keď spadnú na zem, poškodia sa. Takéto plody sú vhodné len na získanie semien.
Aj keď je uhorka považovaná za teplomilnú rastlinu, neznáša extrémne horúčavy. Preto pri pestovaní v skleníkových podmienkach plodiny často zhadzujú vaječníky pri veľmi vysokých teplotách vzduchu.
Recepty s použitím uhorky
Uhorka je univerzálny produkt. Okrem čerstvej konzumácie je vhodný na prípravu šalátov, dezertov, zaváranín, kompótov, džemov. Na prípravu chutného džemu budete potrebovať:
- 1 uhorka;
- 350 gramov cukru;
- 1 badián;
- kôra a šťava z 1 citróna.
Ovocie sa musí umyť, nakrájať na 2 časti a odstrániť semená. Je potrebné ho umyť a nakrájať na kúsky. Šupku nie je potrebné odstraňovať. Vložte dužinu do smaltovanej nádoby, pridajte badián a cukor. Dajte na mierny oheň a varte, kým sa cukor nerozpustí. Keď sa objavia príznaky varu, pridajte citrónovú kôru a šťavu. Miešajte a varte 5 minút. Zmes nalejte do pohárov, dobre uzavrite a uložte na chladné miesto.
Uhorka je chutný a zdravý produkt, ktorý je medzi záhradkármi čoraz obľúbenejší. Aby bolo pestovanie plodiny úspešné, vyžaduje si náležitú starostlivosť.
