Paradajka San Marzano sa pestovala v miernych zemepisných šírkach pomerne nedávno, čo bolo umožnené otužovaním, ktoré vykonali chovatelia. Obľúbenosť odrody je spôsobená predovšetkým vynikajúcou chuťou plodov a schopnosťou ľahkého odstránenia šupky pri varení.
Vlastnosti odrody
Paradajky San Marzano (a jeho ďalšie odrody - San Marzano 2 a San Marzano Nano) sú nehybridná odroda. V súčasnosti boli vyšľachtené stovky umelých hybridov.Predpokladá sa, že produkujú väčšiu úrodu a lepšie odolávajú chorobám a škodcom, ale nie všetci letní obyvatelia a milovníci záhrad im dávajú prednosť.
Faktom je, že plody nehybridných prírodných odrôd paradajok sú oveľa chutnejšie a obsahujú podstatne viac vitamínov a mikroelementov. Odrodové paradajky majú genetickú odolnosť voči nepriaznivým poveternostným podmienkam, keďže generáciu po generácii rástli v určitej oblasti. Paradajky prinášajú plnohodnotné potomstvo a ani začínajúci záhradník nebude mať problém získať semená a zasiať ich v budúcom roku.
Aj pri nízkych teplotách sú paradajky San Marzano schopné neustále prinášať ovocie. Vzhľadom na prebiehajúce klimatické zmeny v prírode je táto vlastnosť odrody obzvlášť cenná. San Marzano je stredne skorá odroda paradajok. Prvú úrodu možno získať 110 - 115 dní po zasiatí semien.
Keďže rastliny sú neurčité, rastú neobmedzene a sú schopné dosiahnuť výšku 120 až 150 cm.
Popis ovocia
Paradajky majú predĺženú slivkovú formu nazývanú „longo“, veľké, husté a mäsité, zhromaždené v zhlukoch. Plody sú približne rovnakej veľkosti. Hmotnosť plodu je približne 120 gramov a dĺžka 12 cm.Zrelé paradajky sú intenzívnej červenej farby, rovnomerné a hladké, s jemnou a šťavnatou dužinou obsahujúcou malé množstvo semien.
Plody majú vynikajúcu sladkokyslú chuť. Ideálne na čerstvú spotrebu, do šalátov a zeleninových plátkov. Dobré na zimné obaly, najmä na zaváranie celého ovocia. Vďaka ľahkému lúpaniu sú vhodné na prípravu paradajkovej šťavy a pretlaku.
Paradajky majú dobrú trvanlivosť a možno ich prepravovať na veľké vzdialenosti bez straty obchodnej kvality.
Poradenstvo v oblasti poľnohospodárskej techniky
Pestovanie paradajok San Marzano je fascinujúci proces a nie je taký jednoduchý ako pestovanie hybridov. Rastliny sú náročné na starostlivosť, no vynaložená námaha sa vám plne odvďačí bohatou a chutnou úrodou.
Nútenie zo semien
Výsev semien tejto odrody na sadenice sa musí vykonať koncom marca, vysadený vo fáze 1 - 2 pravých listov. Koncom mája by sa pestované paradajky mali presadiť do skleníka, pod filmové kryty alebo do otvoreného terénu.
Prestup
Na výsadbu je potrebné vopred pripraviť miesto, a to na jeseň pridať organické hnojivá, aby cez zimu hnili. Na jar je potrebné dodatočne ošetriť pôdu minerálnymi hnojivami:
- chlorid draselný,
- dvojitý superfosfát,
- drevený popol.
Počas vegetačného obdobia je potrebné paradajky kŕmiť ešte 4 krát.
Nevlastné deti a starostlivosť
Niekoľko týždňov po výsadbe na trvalom mieste musíte odrezať bočné a slabé výhonky paradajok a ponechať iba 2 až 3 silné stonky. V budúcnosti vytvoria krík. Prerezávanie sa vykonáva s cieľom dosiahnuť najvyšší výnos.
Popis starostlivosti o rastliny obsahuje 3 zložky. Je potrebné systematicky zalievať kríky pri koreňoch, uvoľňovať pôdu okolo paradajok a kopať 2-3 krát za sezónu. Paradajky dosahujú výšku 1,5 metra, a preto je potrebné poskytnúť kríku podporu a podväzok včas.
Zber
Do niekoľkých týždňov po výsadbe začne kvitnutie a už v polovici júla môžete získať prvé paradajky. Plodovanie pokračuje až do začiatku jesene. Odroda San Marzano je vysoko výnosná.Ako naznačujú mnohé recenzie, kríky sú jednoducho obsypané strapcami ovocia.
Odolnosť voči chorobám
Zástupcovia tejto odrody sú celkom odolní voči chorobám a môžu nezávisle odolávať prejavom verticillium a fusarium. Pri nadmernej vzdušnej vlhkosti sú náchylné na korunovú hnilobu a hnilobu.
