Paradajky sú jednou z najobľúbenejších záhradných plodín, ktoré rastú v letných chatkách. Paradajky sú vďaka svojej neprekonateľnej chuti veľmi obľúbené medzi záhradkármi a jednoducho milovníkmi tejto zeleniny. Medzi obrovským množstvom odrôd paradajok si paradajka Beefsteak získala priazeň záhradkárov svojou nenáročnou starostlivosťou a vysokou úrodou. Jeho chuť vám navyše umožňuje pripraviť z neho úžasné omáčky, šťavy a paradajkový pretlak. Pokiaľ ide o konzerváciu, zroluje sa iba na plátky, pretože je dosť veľký.
Popis odrody
Rodiskom tejto odrody paradajok je USA.Hoci to ani v najmenšom nebráni tomu, aby sa pestoval aj v iných regiónoch. Je určený hlavne na pestovanie v skleníkoch, ale bude sa cítiť skvele aj vonku v južných oblastiach.
Jeho hlavnými charakteristikami sú:
- Má pomerne veľké ovocie, v priemere môže byť veľkosť jednej paradajky 300 - 500 gramov.
- Okrem toho je to odroda strednej sezóny, takže zber môže začať 80-90 dní po zasiatí semien.
- Pretože táto paradajka má rozvetvenú štruktúru stonky, je potrebné nainštalovať podpery na vytvorenie kríka.
- Docela odolný voči rôznym druhom chorôb.
- Ak chcete získať väčšiu úrodu, kríky je potrebné zviazať a ponechať 1-2 stonky.
- Pokiaľ ide o výnos, táto odroda môže produkovať asi 8-10 kilogramov na meter štvorcový.
- Chuť je výborná, dužina mäsitá, čo prispelo k jej názvu.
- Pri správnom zbere môžu byť skladované po dlhú dobu.
Ďalšou črtou tejto odrody je, že existuje veľká paradajka White Beefsteak. Dorastá do pomerne veľkých rozmerov, no má svetlú zelenobielu šupku. Spolu s paradajkami tohto typu je nenáročná na starostlivosť a má rovnaké vlastnosti.
Výsadba a starostlivosť
Ak chcete zasadiť takúto paradajku na svoje stránky, musíte poznať vlastnosti jej pestovania. Keďže paradajky beefsteak sú pomerne teplomilné, odporúča sa ich pestovať v skleníku. A v recenziách záhradníkov môžete počuť odporúčania týkajúce sa výsadby tejto rastliny vonku. Hovorí sa, že pri výsadbe na otvorenom teréne je najlepšie to urobiť koncom mája alebo začiatkom júna, keď pominie hrozba nočných mrazov.
Semená sa oplatí zasiať koncom marca, najlepšie pod film alebo sklo. Okrem toho musíte vziať do úvahy nasledujúce vlastnosti:
- Hĺbka výsadby by nemala byť väčšia ako 1,5 cm.
- Nádobu s vysadenými semenami je potrebné zalievať pomocou rozprašovača.
- Keď sadenice majú 2-3 pravé listy, je potrebné vykonať povinný zber.
- Aby budúce sadenice získali silu, je potrebné ich v období rastu prihnojiť. Približne 2-3 krát, pred výsadbou na hlavnej pestovateľskej ploche.
- Výsadba na trvalom mieste sa v zásade vykonáva po 50-60 dňoch od dátumu siatia.
Napriek tomu, že tento druh paradajok nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, okrem kŕmenia sadeníc sa odporúča pred výsadbou pridať do pôdy humus, drevený popol a trochu piesku.
Aby sa predišlo výskytu plesňových ochorení, ktoré môžu vzniknúť v dôsledku podmáčania, pôdu treba ešte dezinfikovať. Na tento účel môžete použiť prípravky obsahujúce meď alebo naliať pôdu vriacou vodou. Môžete tiež použiť ľahký roztok manganistanu draselného.
Je veľmi dôležité, aby sa pôda okolo kríka po zalievaní uvoľnila. To uľahčí prenikanie kyslíka ku koreňom rastliny, čím sa zabráni stagnácii vody.
Medzi základné pravidlá starostlivosti o túto záhradnú plodinu patria:
- Po výsadbe na hlavnom mieste rastu musia byť kríky zovreté, pričom sa odstránia prebytočné výhonky.
- Musíte vytvoriť krík z 1-2 stoniek, čím sa zvýši výnos. Okrem toho sa o takúto rastlinu bude ľahšie starať.
- Je veľmi dôležité, aby vzdialenosť medzi kríkmi bola najmenej 50 centimetrov.
V závislosti od regiónu a správnej starostlivosti rastie na kríku veľké množstvo plodov a ak ich je viacero, budú poriadne veľké.
Pokiaľ ide o zálievku, v období, keď sa na kríku ešte len začínajú vytvárať plody, sa odporúča zvýšiť množstvo zálievky, no zároveň sa snažte pôdu neprevlhčiť. Vďaka častej zálievke budú mať plody šťavnatú dužinu a to sa veľmi priaznivo prejaví na veľkosti samotného ovocia.
Vďaka svojim užitočným vlastnostiam a nie príliš náročnému pestovaniu môžeme z recenzií vyvodiť záver, že táto paradajka je lepšia ako ostatné odrody tejto plodiny. To platí aj pre bielu odrodu.
Použitie pri varení
Plody odrody Beefsteak sa pre svoju veľkosť využívajú najmä na prípravu produktov z nej.. Vyzerajú veľmi krásne nakrájané na plátky a ich podávanie s bielymi paradajkami sa stane originálnou ozdobou každého sviatočného stola. Pokiaľ ide o konzerváciu, možno ju nakrájať na plátky, pretože také veľké paradajky sa jednoducho nezmestia do pohára.
A na záver môžeme povedať, že okrem mnohých hlavných výhod má táto odroda paradajok veľké množstvo živín, ako aj vitamínov, najmä skupiny A a C.
